Xecc-0523-e1rm - Four ChefTop Compact One - 5 niveaux GN 2/3 avec commandes digitales et lavage automatique
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Description
Fours professionnels ChefTop One Compact
Le four électrique Unox compact 5 niveaux GN 2/3 XECC-0523-E1RM propose 7 modes de cuisson :
Description du Four mixte compact One électrique XECC-0523-E1RM Unox :
Caractéristiques techniques :
Le four électrique Unox compact 5 niveaux GN 2/3 XECC-0523-E1RM propose 7 modes de cuisson :
- Cuisson à convection : 30 °C - 260 °C
- Cuisson mixte à vapeur et à convection : 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi- 30% à 90%
- Cuisson mixte avec humidité et à convection : 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi- 10% à 20%
- Cuisson à la vapeur : 35 °C - 130 °C avec le système STEAM.Maxi- 100%
- Cuisson avec extraction d'humidité : 30 °C - 260 °C avec le système DRY.Maxi- allant de 10% à 100%
- Sonde à cœur
- Cuisson avec Delta T : avec la sonde à cœur
Description du Four mixte compact One électrique XECC-0523-E1RM Unox :
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
- Carte de contrôle Master Touch tactile
- Serrure de porte en fibre de carbone ultra résistant
- Ferrage de porte à gauche
- Trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
- Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
- Égouttoir de drainage à grande capacité
- Support de grille intérieur en acier plié C
- Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35 °C
- Protection IP-X4
- Jusqu'à 256 programmes de cuisson
- Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programme
- Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
- Frein moteur à l'ouverture de la porte
- Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
- Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
- Système auto-détection des problèmes et de casses
- Thermostat de contrôle
- Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
- Four superposable avec la technologie MaxiLink
- Sonde à cœur
- Grilles et plaques non fournies
Caractéristiques techniques :
| Type de matériel | Four mixte |
|---|---|
| Type d'utilisation | Intensive |
| Gamme | ChefTop Compact One |
| Type de commande | Commande digitale |
| Largeur | 535 mm |
| Profondeur | 662 mm |
| Hauteur | 649 mm |
| Capacité / Volume | 5 niveaux |
| Espacement niveaux | 67 mm |
| Puissance | 5.2 kW |
| Tension | Monophasé 230V |
| Compatibilité | GN 2/3 |
| Options | Lavage automatique |
| Poids | 55 Kg |
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