Xecc-0523-e1rm - four chef top compact one - cus'tom shop

fours professionnels ChefTop One Compact
Le four électrique unox compact 5 niveaux GN 2/3 XECC-0523-E1RM c'est 7 modes de cuisson :
Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi- 30% à 90%
Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi- 10% à 20%
Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi- 100%
Cuisson avec extraction d'humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi- allant de 10% à 100%
Sonde à coeur
Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur
Description Four mixte compact one électrique XECC-0523-E1RM Unox :
Construction en acier inoxydable AISI 304
Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
Carte de contrôl Master Touch tactile
Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
Ferrage de porte à gauche
Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
Egouttoir de drainage à grande capacité
Support de grille intérieur en acier plié C
Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
Protection IP-X4
Jusqu'à 256 programmes de cuisson
Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
Frein moteur à l'ouverture de la porte
Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
Système auto détection des problèmes et de casses
Thermostat de contrôle
Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
Four superposable avec la technologie MaxiLink
Sonde à coeur
Grilles et plaques non fournies
Type de matériel Four mixte
Type d'utilisation Intensive
Gamme ChefTop Compact One
Type de commande Commande digitale
Largeur 535 mm
Profondeur 662 mm
Hauteur 649 mm
Capacité / Volume 5 niveaux
Espacement niveaux 67 mm
Puissance 5.2 kW
Tension Monophasé 230V
Compatibilité GN 2/3
Options Lavage automatique
Poids 55 Kg