Vitrines à sushis

126 produits trouvés

Les vitrines à sushis sont des vitrines réfrigérées spécialement conçues pour présenter et maintenir au frais les sushis. Certains modèles permettent l’étalage d’autres aliments (tapas, salades, sandwichs…).

Vitrine réfrigérée pour sushis 1500 mm avec refroidissement statique +1°/+6°c - 1500x330x310 mm - VSVS150

4485€ HT-40%

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VSVS150 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1500x330x310Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,260Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (500 g)

Présentoir réfrigérée pour tapas, 6x gn 1/3 - TPFR6IA

1069.2€ HT-40%

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TPFR6IA - Équipements cuisine quasi offert l'indispensable Présentoir réfrigérée pour tapas, 6x GN 1/3 de reference Virtus TPFR6IAAlimentation : ElectriqueCapacité : 6x GN 1/3 h=40 ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1755x410x255 - BCL-8

1174.9€ HT-38%

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BCL - 8 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1380Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1400x410x400 - BCLD-6

1314.4€ HT-38%

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BCLD - 6 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x400Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1030Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

Présentoir réfrigérée pour tapas, 4x gn 1/3 - TPFR4IA

1008€ HT-40%

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TPFR4IA - Vente matériel cuisine professionnel cÂ'est donné notre reference Présentoir réfrigérée pour tapas, 4x GN 1/3 de reference Virtus TPFR4IAAlimentation : ElectriqueCapacité : 4x GN ...

Module sushi 1400 mm avec base neutre et poubelle - 1400x700x900 mm - VSSS140

8442€ HT-40%

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VSSS140 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1400x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,270Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (500 g)

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 8 bacs gn1/3-40 - 1755x410x255 - BCC-8

1329.9€ HT-38%

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BCC - 8 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x255Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 8GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Vitrine réfrigérée à sushis 63 l - 1307x450x330 mm - CVRS63L

791.28€ HT-28%

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CVRS63L - Dimensions (LxPxH) (mm) :1307x450x330Capacité : 63 LPuissance : 160 W / 230 VGaz réfrigérant : R600a

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Demande groupée

Module sashimi 1600 avec bac à glace et lavabo - 1600x700x900 mm - VSSSICE160

8160€ HT-40%

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VSSSICE160 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1600x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,250Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R290 (55 g)

Vitrine à sushi réfrigérée éclairage led 62l - 7487.0075

707.2€ HT-32%

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7487.0075 - Largeur (mm): 1529 Profondeur (mm): 420 Hauteur (mm): 265 Liquide de refroidissement: R 134 A Plage de température (° C): 0/12

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 6 bacs gn1/3-40 - 1400x410x400 - BCCD-6

1367.1€ HT-38%

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BCCD - 6 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x400Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 6GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond plat - 1400x410x255 - BCS-6

1370.2€ HT-38%

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BCS - 6 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1030Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond ...

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond plat - 1755x410x255 - BCS-8

1481.8€ HT-38%

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BCS - 8 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1380Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond ...

Vitrine à tapas POLAR série g 1500mm - DA540

827.28€ HT-28%

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DA540 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x390x330Capacité : 75 LPuissance (W) : 160Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : 4 °C à 8 °CAlimentation : 230V

Vitrine réfrigérée à sushis 43 l - 1131x450x330 mm - CVRS43L

719.28€ HT-28%

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CVRS43L - Dimensions (LxPxH) (mm) :1131x450x330Capacité : 43 LPuissance : 160 W / 230 VGaz réfrigérant : R600a

Vitrine à sushis POLAR série g 1800mm - DA539

924.48€ HT-28%

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DA539 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x390x290Capacité : 80 LPuissance (W) : 230Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : 0 °C à 6 °CAlimentation : 230V

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond pour 6 bacs gn1/3-40 - 1400x410x255 - BCCS-6

1426€ HT-38%

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BCCS - 6 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x255Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 6GN1/1 - ...

Module sashimi 1400 avec bac à glace et lavabo - 1400x700x900 mm - VSSSICE140

7224€ HT-40%

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VSSSICE140 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1400x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,250Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R290 (50 g)

Présentoir réfrigérée pour tapas avec 2 niveaux, 6x gn 1/3 - TPFR6IA2S

1231.2€ HT-40%

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TPFR6IA2S - Fourniture hôtellerie restauration offre exclusive l'incontournable Présentoir réfrigérée pour tapas avec 2 niveaux, 6x GN 1/3 de reference Virtus TPFR6IA2SAlimentation : ...

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond pour 8 bacs gn1/3-40 - 1755x410x255 - BCCS-8

1495.09€ HT-39.47%

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BCCS - 8 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x255Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 8GN1/1 - ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1400x410x255 - BCL-6

1094.3€ HT-38%

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BCL - 6 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1030Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

Vitrine à tapas réfrigérée POLAR série g - CP728

874.08€ HT-28%

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CP728 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1529x420x292Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : 0 °C à 12 °CAlimentation : 230V

Module sushi 1400 mm avec armoire réfrigérée et presentoir réfrigérée pour sushi - 1400x700x900 mm - VSSRS140

9282€ HT-40%

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VSSRS140 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1400x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,550Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (500 g)

Vitrine réfrigérée pour sushis 1900 mm avec refroidissement statique +1°/+6°c - 1900x330x310 mm - VSVS190

4893€ HT-40%

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VSVS190 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1900x330x310Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,280Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (540 g)

Module sushi 1600 mm avec base neutre et poubelle - 1600x700x900 mm - VSSS160

8910€ HT-40%

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VSSS160 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1600x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,280Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (520 g)

Vitrine à tapas réfrigérée, 6 niveaux gn 1/3 - 40 mm (inclus) - TR6-TP/R6

824.9€ HT-27%

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TR6 - TP/R6 - En dotation : 6 bacs GN 1/3 h.40 mmPuissance KW : 0.12Courant : Monophasé 230V Temperature : +2° +8°Dimension mm : 1380x415xh270

Vitrine à tapas réfrigérée, 8x gn 1/3 - 40 mm (inclus) - TR8-TP/R6

936.59€ HT-27%

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TR8 - TP/R6 - En dotation : 8 bacs GN 1/3 h.40 mm Puissance KW : 0.12Courant : Monophasé 230V Temperature : +2° +8°Dimension mm : 1730x415xh270

Vitrine réfrigérée à sushis 93 l - 1800 × 430 × 310 mm - WLS-93L

882.67€ HT-39%

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WLS - 93L - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800 × 430 × 310 Classe climatique : 3 (Jusqu'à 25°C) Gaz réfrigérant : R600a Température intérieure (ºC) : +0°C / +5°CType de Voltage (V) : ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1050x410x255 - BCL-4

1010.6€ HT-38%

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BCL - 4 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1050x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x675Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

Vitrine de comptoir réfrigérée positive pour sushis 6 cuves - RS 60 - CH

1495.06€ HT-42.47%

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RS 60 - CH - Vitrine de comptoir réfrigérée positive Dimensions : 1447x387x240Capacité (L) : 11.5 Classe climatique : 4 Température : +0°C à +5°C Réfrigérant : R290

Vitrine réfrigérée à sushis 83 l - 1483x450x330 mm - CVRS83L

863.28€ HT-28%

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CVRS83L - Dimensions (LxPxH) (mm) :1483x450x330Capacité : 83 LPuissance : 160 W / 230 VGaz réfrigérant : R600a

Vitrine à sushi réfrigérée éclairage led 52l - 7487.0070

683.4€ HT-32%

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7487.0070 - Largeur (mm): 1352 Profondeur (mm): 420 Hauteur (mm): 265 Liquide de refroidissement: R 134 A Plage de température (° C): 0/12

Vitrine de comptoir réfrigérée positive pour sushis 8 cuves - RS 80 - CH

1515.94€ HT-45%

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RS 80 - CH - Vitrine de comptoir réfrigérée positive Dimensions : 1797x387x240Capacité (L) : 15.5 Classe climatique : 4 Température : +0°C à +5°C Réfrigérant : R290

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond plat - 1050x410x255 - BCS-4

1283.4€ HT-38%

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BCS - 4 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1050x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x675Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond plat ...

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond pour 4 bacs gn1/3-40 - 1050x410x255 - BCCS-4

1326.8€ HT-38%

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BCCS - 4 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1050x410x255Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 4GN1/1 - ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 4 bacs gn1/3-40 - 1050x410x255 - BCC-4

1097.4€ HT-38%

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BCC - 4 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1050x410x255Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 4GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Vitrine réfrigérée à sushis 50 l - 1175 × 430 × 310 mm - WLS-50L

728.95€ HT-39%

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WLS - 50L - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1175 × 430 × 310 Classe climatique : 3 (Jusqu'à 25°C) Gaz réfrigérant : R600a Température intérieure (ºC) : +0°C / +5°CType de Voltage (V) : ...

Vitrine à sushi réfrigérée éclairage led 42l - 7487.0065

652.8€ HT-32%

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7487.0065 - Largeur (mm): 1177 Profondeur (mm): 420 Hauteur (mm): 265 Liquide de refroidissement: R 134 A Plage de température (° C): 0/12

Module sushi 1200 mm avec base neutre et poubelle - 1200x700x900 mm - VSSS120

7434€ HT-40%

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VSSS120 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1200x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,260Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (480 g)

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https://www.cuisine-des-pros.com/upload/site0028manon-prochr/rubriques/rubrique-vitrine_a_sushis.jpg

Pourquoi utiliser une vitrine à sushi ?

https://www.quiditmieux.fr/site/medias/ligne_vitrines_sushi_standard_sayl.jpg

Les vitrines à sushi conservent la fraîcheur et le goût raffiné du sushi. Ce plat japonais contient du riz vinaigré et d’autres ingrédients comme le poisson cru et les fruits de mer . La température de conservation peut être contrôlée via un thermostat réglable.

Ces vitrines sont surtout utilisées dans les bars-sushi et les restaurants japonais. Il s’agit généralement de présentoirs servant à présenter les aliments et non à les conserver pendant de longues périodes. Ils permettent d’attirer les clients et de favoriser les ventes.

https://www.lsa-conso.fr/mediatheque/7/8/7/000105787.jpg

https://snowfoxnews.com/wp-content/uploads/2016/09/KakaoTalk_20160203_112113244.jpg

Quelles sont les caractéristiques des vitrines à sushis ?

Les vitrines réfrigérées à sushis peuvent être caractérisées suivant le système de refroidissement utilisé, le design adopté et la quantité de produits qu’elles peuvent recevoir.

Type de froid

Le froid statique est un froid humide, grâce auquel les aliments se dessèchent moins rapidement. Cette technologie de refroidissement est la plus silencieuse, la plus économe en électricité et la moins chère.
Le froid ventilé permet une répartition homogène du froid via une ventilation. Ce froid sec évite la formation de givre et la prolifération bactérienne. Il convient aux utilisations plus intensives, mais a tendance à assécher les aliments.

Design

Les vitrines à sushis sont disponibles en différents styles (vitrines horizontales ou murales, petits buffets 360°…) et en modèle self-service ou service assisté.

https://www.materiel-chr-pro.com/64771-large_default/vitrine-a-sushi-refrigeree-serie-shark-1438-a-1788-mm-sayl.jpg

https://www.quiditmieux.fr/boutique/images_produits/vitrine_sushi_logic_sayl-z.jpg

Capacité

Une vitrine réfrigérée professionnelle peut recevoir une quantité plus ou moins importante de produits en fonction :

de ses dimensions,
de sa capacité nette (exemple : 132 litres),
du nombre de bacs que la cuve peut accueillir (exemple : 5 bacs GN 1/2 d’une profondeur de 40 mm).

https://www.fourniresto.com/5660-large_default/sushi-bar-5x-gn-1-2.jpg

https://www.fourniresto.com/195-large_default/sushi-bar-5x-gn-1-2.jpg

Elle peut disposer d’un niveau d’exposition (sans étagère) ou plus.

https://www.cdiscount.com/pdt2/3/6/0/1/550x550/say0650414427360/rw/vitrine-a-sushi-refrigeree-serie-shark-1438-a-17.jpg

https://www.cdiscount.com/pdt2/7/8/0/1/550x550/say0650414034780/rw/vitrine-a-sushi-refrigeree-2-etageres-serie-shark.jpg

Combien coûte une vitrine à sushi ?

Généralement, le prix d’une vitrine froide à sushi va de 500 euros à plus de 18 000 euros. Celui-ci varie suivant les dimensions, le système de refroidissement, le design et la marque.

HOSHIZAKI, Sayl, Polar Refrigeration, Combisteel et Cool Head figurent parmi les principaux fabricants de vitrines à sushis.

Comment choisir sa vitrine froide à sushis ?

Les principaux critères de choix d’une vitrine à sushis sont les suivants :

Système de refroidissement (statique ou ventilé), les modèles équipés d’un double évaporateur étant plus performants ;
Design ;
Dimensions, capacité et niveaux d’exposition ;
Consommation (exemple : 1,6 KW/24h) ;
Plage de température (exemple : de 0° C à +4° C) ;
Possibilité d’emploi pour d’autres produits ;
Facilité d’utilisation, de nettoyage et d’entretien ;
Disposition d’un dispositif anti-condensation ;
Système de dégivrage (automatique ou manuel) ;
Éclairage (choisir un système peu énergivore et valorisant les sushis) ;
Fluide réfrigérant (tenir compte des critères de sécurité et environnementaux).

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