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Vitrines à sushis

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Vitrines à sushis

123 produits trouvés
Les vitrines à sushis sont des vitrines réfrigérées spécialement conçues pour présenter et maintenir au frais les sushis. Certains modèles permettent l’étalage d’autres aliments (tapas, salades, sandwichs…).

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Vitrine à sushis

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958.28€ HT719€ HT-24.97%
Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Vitrine réfrigérée cali monde odimer

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Vendu par : Odimer
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Vitrine réfrigérée sushi à poser grand modèle fagor -  vtp-175-c-sushi

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Présentoir réfrigéré SushiBar GL2-1800

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1099.12€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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1932€ HT1139.88€ HT-41%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Vitrine réfrigérée de 3 mètres linéaires  bianchi monde

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Vendu par : Odimer
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VITRINE À SUSHI POUR BAC GN 1/3

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1480€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Vitrine a sushi à poser 1.38 m fagor - vtp-139-c-sushi

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Vitrine à sushis professionnelle à poser, avec led à l'intérieur pour la mise en valeur des produits - bps-4 coreco

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Vendu par : Procuisson
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Formeuse à steak haché Mainca à plateau

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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La formeuse à steak RS de Mainca est une machine performante, idéale pour les professionnels de la viande qui cherchent à automatiser leur production de steaks hachés. Grâce à sa technologie ...

Vitrine réfrigérée à sushis 63 L  CVRS63L Casselin - CVRS63L

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713.57€HT
Vendu par : METRO
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Vitre avant incurvée, Froid statique, Dégivrage automatique, Eclairage LED, Evaporateur plafonnier avec récupérateur de condensation, Portes coulissantes, Thermostat électronique à affichage ...

Vitrine à sushis, capacité 6GN1/3-40, 230 mono

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1397€HT
Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com
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Vitrine  sushi hnc-210be-r/l-b

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Vendu par : HOSHIZAKI France
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VITRINE A SUSHI6GN1/3

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Vitrine a sushis

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Vendu par : P.E.R
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Vitrine à sushis

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Vitrine à sushis vsu 8 p

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Vitrine à sushis hoshizaki

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Vitrine semi-murale libre-service jolly junior sl

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Vitrine à tapas réfrigérée  6x gn 1/3 - 40 mm (inclus)     tr6-m/tp

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Vendu par : MV CUISINES
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Vitrine à sushis POLAR série g 1500mm - DA538

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1214€ HT849.8€ HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Vitrine réfrigérée bianci monde odimer

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Vendu par : Odimer
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VITRINE À TAPAS 4, 6 , 8 OU 10 BACS GN 1/3

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999€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Sus1 - vitrine à sushi tropicalisée à double réfrigération - arilex - l1456xl390xh287 mm

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Vitrine à tapas fagor - vtp-139

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Vitrine à tapas professionnelle à poser, avec led intérieur pour la mise en valeur des produits - bcld-6 coreco

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1714.9€HT
Vendu par : Procuisson
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Polar Vitrine réfrigérée pour sushi 180cm - DA539

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Vendu par : METRO
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Parfaite pour tout bar à sushis ou tout res - Marque : Polar - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

Vitrine à sushis, capacité 8GN1/3-40, 230 mono

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1385€HT
Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com
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Vitrine  sushi hnc-150be-l/r-b

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Vitrine à sushis le petit buffet 360°

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1592€HT
Vendu par : P.E.R
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Buffet 360° Avec présentoir en inox - Systéme d'illumination de derniére génération par leds(lumiére froide) - vie illimitée,consomation minime - vitrine réfrigerée élégante et ...

Vitrine à sushi 57 litres

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1880€HT
Vendu par : SLOW BUSINESS - Unifroid
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Vitrine murale libre-service intérieur et extérieur gris alpena

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Vitrine à tapas réfrigérée 6x gn 1/3 - 40 mm (inclus) tr6-m/r

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Vendu par : MV CUISINES
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Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond plat - 1050x410x255 - BCS-4

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Vendu par : Stock Direct CHR
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VITRINE À SUSHIS FROID STATIQUE - HOSHIZAKI

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2202.3€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Vitrine à sushis - HOSHIZAKI  - Promoshop.fr vous propose le meilleur rapport de vitrine à sushis pour équiper votre cuisine de restaurant. Des niveaux d'humidité et de températures stables ...

Vitrine semi-verticale positive, avec  2 étagères ajustables et inclinables, pour chr, traiteurs, boulangeries et pâtisseries - joy 30 lite/prime 3m1 (sushi/meat) iarp

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CombiSteel Vitrine à sushis 62L - 7435137799740

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Vendu par : METRO
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Vitrine  sushi hnc-180be-r/l-b

Vitrine sushi hnc-180be-r/l-b

Vendu par : HOSHIZAKI France
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Capacité nette (L) 72 - Température 4 - Dimensions LxPxH (mm) 1800 x 345 x 280 - Alimentation électrique 1/220 - 240V/50Hz - Capacité électrique (kW) 0,15 - Réfrigérant R 134A - Poids ...

Pourquoi utiliser une vitrine à sushi ?

Les vitrines à sushi conservent la fraîcheur et le goût raffiné du sushi. Ce plat japonais contient du riz vinaigré et d’autres ingrédients comme le poisson cru et les fruits de mer . La température de conservation peut être contrôlée via un thermostat réglable. 
Ces vitrines sont surtout utilisées dans les bars-sushi et les restaurants japonais. Il s’agit généralement de présentoirs  servant à présenter les aliments et non à les conserver pendant de longues périodes. Ils permettent d’attirer les clients et de favoriser les ventes. 

Quelles sont les caractéristiques des vitrines à sushis ?

Les vitrines réfrigérées à sushis peuvent être caractérisées suivant le système de refroidissement utilisé, le design adopté et la quantité de produits qu’elles peuvent recevoir. 

Type de froid

  • Le froid statique est un froid humide, grâce auquel les aliments se dessèchent moins rapidement. Cette technologie de refroidissement est la plus silencieuse, la plus économe en électricité et la moins chère.
  • Le froid ventilé permet une répartition homogène du froid via une ventilation. Ce froid sec évite la formation de givre et la prolifération bactérienne. Il convient aux utilisations plus intensives, mais a tendance à assécher les aliments.

Design

Les vitrines à sushis sont disponibles en différents styles (vitrines horizontales ou murales, petits buffets 360°…) et en modèle self-service ou service assisté.

Capacité

Une vitrine réfrigérée professionnelle peut recevoir une quantité plus ou moins importante de produits en fonction :
  • de ses dimensions,
  • de sa capacité nette (exemple : 132 litres),
  • du nombre de bacs que la cuve peut accueillir (exemple : 5 bacs GN 1/2 d’une profondeur de 40 mm).

Elle peut disposer d’un niveau d’exposition (sans étagère) ou plus. 

Combien coûte une vitrine à sushi ?

Généralement, le prix d’une vitrine froide à sushi va de 500 euros à plus de 18 000 euros. Celui-ci varie suivant les dimensions, le système de refroidissement, le design et la marque.
HOSHIZAKI, Sayl, Polar Refrigeration, Combisteel et Cool Head figurent parmi les principaux fabricants de vitrines à sushis

Comment choisir sa vitrine froide à sushis ?

Les principaux critères de choix d’une vitrine à sushis sont les suivants :
  1. Système de refroidissement (statique ou ventilé), les modèles équipés d’un double évaporateur étant plus performants ;
  2. Design ;
  3. Dimensions, capacité et niveaux d’exposition ;
  4. Consommation (exemple : 1,6 KW/24h) ;
  5. Plage de température (exemple : de 0° C à +4° C) ;
  6. Possibilité d’emploi pour d’autres produits ;
  7. Facilité d’utilisation, de nettoyage et d’entretien ;
  8. Disposition d’un dispositif anti-condensation ;
  9. Système de dégivrage (automatique ou manuel) ;
  10. Éclairage (choisir un système peu énergivore et valorisant les sushis) ;
  11. Fluide réfrigérant (tenir compte des critères de sécurité et environnementaux).
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