Vous cherchez une turbine à glace ?
Turbine à glace

Quel modèle de turbine à glace et machine à crème glacée souhaitez-vous ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider

Faire une demande groupée (1min)
Faites une demande groupée :
décrivez votre besoin puis recevez des devis de vendeurs sous 24h
STOCK DIRECT CHR sur Hellopro.frMETRO sur Hellopro.frTBS PRO FRANCE sur Hellopro.frSICOIA sur Hellopro.frPROMOSHOP sur Hellopro.frRICOCHET INTERNATIONAL sur Hellopro.frDEBREF sur Hellopro.frEQUIPEMENT DIRECT sur Hellopro.frSYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON sur Hellopro.fr

Turbine à glace

207 produits trouvés
La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche. 
voir plus
loading
Machine a glace 3.2kw 2 parfums + 1 mix made in france

Machine a glace 3.2kw 2 parfums + 1 mix made in france

Fabriqué par : undefined

Machine à glace italienne fabriquée en France - Groupe Tecumseh Tropicalisé - 2 parfums + 1 mélange - Puissance 3,2 kw - 230V Existe en 380V

Machine a glace 2kw 4 parfums + 2 mix made in france

Machine a glace 2kw 4 parfums + 2 mix made in france

Fabriqué par : undefined

Machine a glace italienne 4 parfums + 2 mélanges fabriquée en France - 2 machines indépendantes avec 2 alimentations en 220V - 2 groupes froid tropicalisés Tecumseh - Dimensions l : 100CM X P ...

Turbine a glace - crème glacée made in france

Turbine a glace - crème glacée made in france

Turbine à glace fabriquée en France pour préparer environ 30 litres de glace en 1 heure - Caractéristiques Techniques - Puissance : 220V, 50Hz/60Hz OU 380V - Puissance nominale : 3 kw - 1 ...

Machine a glace de comptoir 2kw 2 parfums + 2 mix made in france

Machine a glace de comptoir 2kw 2 parfums + 2 mix made in france

Fabriqué par : undefined

Machine à glace italienne de comptoir à poser 2 parfums + 1 mélange - Dimensions hors tout 56.5X 58.5X 84.5 (hauteur) - Poids 110 Kgs - Disponible en 220 ou 380V

Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée
Le conseil de l'expert Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée Découvrir
Machine a glace de comptoir 2.2kw 2 parfums  made in france

Machine a glace de comptoir 2.2kw 2 parfums made in france

Fabriqué par : undefined

Machine a glace italienne de comptoir ( à poser) - 2 parfums + 1 mélange - 2.2 kw - Avec groupe froid tropicalisé pour un rendement optimal - Pour préparer glaces italiennes, sorbets, yaourt ...

Pasteurisateur à crème glacée mark

Pasteurisateur à crème glacée mark

2490€HT
Fabriqué par : Mark

REF : BOUDIV130902 Garantie * : 6 mois Puissance : 4 Kw Alimentation : 380 V Tri Dim. ext. : 600x730xh.1300 mm Poids : 220 Kgs Pasteurisateur à crème glacée type CR-20 de marque Mark 20 ...

Buffalo - turbine à glace professionnelle 2 litres

Buffalo - turbine à glace professionnelle 2 litres

399.86€HT

- Plage de température de -35° à -18°C

Ugolini - distributeur de desserts glacés

Ugolini - distributeur de desserts glacés

2610.4€HT

- Capacité de 6 litres

Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Turbine à glace professionnelle elegance plus 50l

Turbine à glace professionnelle elegance plus 50l

La technologie HIGH EFFICIENCY, dotée d’un algorithme exclusif qui contrôle électroniquement les vannes de thermostat - glace, les moteurs électriques à haut rendement et deux nouveaux ...

Turbine à glace compacte de comptoir - pro 3

Turbine à glace compacte de comptoir - pro 3

TURBINE GLACES PRO 3 - Comptoir - Conception de comptoir compacte - Fonction d'inverseur pour contrôler le refroidissement - Interface conviviale - La conception spéciale du batteur tout en ...

Turbine à glaces pro horizontale de 2 à 27litres

Turbine à glaces pro horizontale de 2 à 27litres

TURBINE GLACES PRO HORIZONTALE - Conception de cylindre horizontal à expansion directe - Fonction double onduleur pour contrôler le refroidissement et le batteur séparément - Possibilité de ...

Turbine à glace inox 2 Litres 180 W, 220 V - MONO

Turbine à glace inox 2 Litres 180 W, 220 V - MONO

386.1€HT

Préparez rapidement des glaces et des yaourts glacés de grande qualité avec la turbine à glace de 2 Litres BUFFALO. Une fois que vous avez ajouté le mélange, la machine peut produire jusqu'à ...

À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :
  • La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
  • La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
  • Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
  • Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
  • Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :
  • Un corps en inox 
  • Une turbine verticale avec compresseur
  • Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
  • Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
  • Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
  • Un bac pour recevoir les débris
  • Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
  • Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :
  1. Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
  2. Verser la préparation liquide dans la cuve
  3. Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
  4. Mettre en marche l’appareil
  5. Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

Machine à glace en bâtonnets
La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil. 

La machine à sundae

Machine à Sundae
La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne. 

La machine multifonction

Turbine à glace et pasteurisateur
La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :
  • Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
  • Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
  • La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre
Gagnez du temps avec la demande groupée
1 minute pour décrire votre besoin. 24h pour obtenir des devis compétitifs.