Tunnel de cuisson stork 8000-600

Texture, couleur et goût uniformes pour les produits de bretzels - L'appareil de cuisson de Reading Pretzel cuit ou cuit à la vapeur uniformément les produits de bretzels et de snacks pour garantir la texture, le pH et la couleur uniformes avant la procédé de la cuisson. Les pièces de produit

* Cuve inox - * Dimensions intérieures 2100 x 1500 x 1150 - * Capacité : 3 500 litres - * Pour cuisson en panier ( ou autres applications) - * Energie vapeur - * Couvercle à commande pneumatique - * Quantité : 6

* Sauteuse à gaz - * Capacité de 200 litres - * Tout inox - * Dimensions intérieures : 1200 x 700 x pf. 250 - * Quantité : 1

- Cuve inox - Capacité 300 litres - Energie Gaz - Qté : 1

- Duo Marmites de cuisson basculantes - Cuve inox - Capacité 300 litres - Qté : 1

MATÉRIEL D'EXCEPTION. - Fabrication LAUDA - LEADER MONDIAL DE LA PRISE DE TEMPÉRATURE - Exclusivité MILORD pour la France - MATÉRIEL TOUT INOX - COUVERCLE ANTI ÉCLABOUSSURES - Thermoplongeur avec bain de cuisson 68L - Dimensions L/l/H (mm) : 553 x 671 x 409 - Poids à vide : 19,5 kg -

- Fumage à chaud multifonctionnel - Fumage à froid - Rôtissage - Étuvage - Séchage - Cuisson sèche - Cuisson vapeur -

Thermoplongeur adapté pour cuire votre préparation sous vide . - Réglage de la température et du temps de cuisson, selon les aliments à cuire. - Thermoplongeur pour cuisson à base température de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter. - Une bonne maitrise de

Cet appareil de cuisson sous vide peut être utilisé pour un large éventail de plats et d'aliments. L'avantage de la cuisson sous vide est que les produits conservent leur saveur et leurs vitamines. En outre, la cuisson dans cet appareil sous vide garantit que vos plats ne brûlent pas et ne se de

Tunnel de cuisson Koppens HLT 8000-600 - Electrique 170 kW - Cuisson Sèche et Régulation Humidité par injection de vapeur

Friteuse Koppens BRN 3000-500 - Fluide thermique - Double tapis - Racleur de sédiments - Equipement CO2