Trancheur vertical automatique VSI - Bizerba - Tranchage industriel avec balance intégrée et interface tactile
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Jérôme Bordel
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par BIZERBA FRANCE
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Description
Tranchage intelligent :
Le trancheur vertical automatique VSI combine une cadence de tranchage élevée avec l'intégration d'une balance permettant l'analyse des données de production. Cette solution unique et polyvalente offre plus de souplesse et d'efficacité pour les processus de tranchages industriels.
Applications :
Le trancheur Bizerba VSI est adapté pour :
- L'industrie agroalimentaire
- Les grandes surfaces
- Les cuisines centrales
- Les gros artisans
Son interface tactile facilement personnalisable et son intégration possible dans les réseaux informatiques existants en font un investissement sûr pour améliorer l'efficacité des processus. Il est idéal :
- En ligne avec des machines d'emballage
- Pour la production de petits volumes dans un espace réduit
- Avec un convoyeur modulable pour des solutions en cascade avec plusieurs trancheurs
- Pour la manutention manuelle des tranches et portions
La version sur table du VSI peut être intégrée dans les comptoirs de produits frais des grandes surfaces ou magasins de proximité.
Secteur d'activité :
- Transformation manuelle des portions tranchées pour étalage ou préparation des commandes
- Coupes directes sur assiette
Points forts :
- Balance intégrée : Contrôle du poids cible avec optimisation
- Conception hygiénique : Nettoyage facile, démontage sans outils
- Technologie Emotion® : Hautes performances avec faible consommation d'énergie
- Interface tactile : Personnalisable avec profils utilisateurs, fonctions de messagerie, et possibilité de e-Service via Bizerba
- Intégration optimale dans les processus clients grâce à l'échange de données
Versions spéciales :
- VSI TW : Dépileur de barquettes pour chargement automatique, idéal en amont d'une machine d'emballage
- VSI spécial magret : Adapté pour tranchage et dépose de magrets de canard fumés ou séchés. Chargement simultané de deux magrets pour productivité accrue
Caractéristiques techniques :
| Alimentation | Monophasé 100 V / 120 V / 240 V |
|---|---|
| Revêtement du boîtier | Aluminium anodisé, acier inoxydable, plastique |
| Surface d'installation (L x l) | Table : 606 x 628 mm / 23,9" x 24,7" Support : 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3" |
| Dimensions max. (L x l x H) | Chariot 400 mm : 936 x 1188 x 773 mm / 36,9" x 46,8" x 30,4" Chariot 600 mm : 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4" |
| Diamètre de la lame | 330 mm / 13,0” |
| Cadence de coupe | 30 à 80 tranches/min |
| Passage du produit | Diamètre : Ø 180 mm / 7,1” Hauteur : 180 mm / 7,1” Largeur : 240 mm / 9,4” Longueur : 400 resp. 600 mm / 23,6" resp. 15,7" |
| Réglage épaisseur des tranches | 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5” |
| Indice de protection | IPx5 |
Options :
- Interface mécanique et système de contrôle pour intégration à des systèmes externes (dépose d'intercalaires, distributeurs de barquettes, machines d'emballage)
- Support mobile ou fixe
- Pesage de portions intégré avec contrôle de tendance
- Dépose sur table ou convoyeur (VSI T/TW)
Maintenance et nettoyage rapides :
Le trancheur VSI répond aux normes d'hygiène NSF ANSI 8/2012 tout en conservant une ergonomie maximale pour le service et le nettoyage.
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Type de trancheur de cuisine :
BIZERBA FRANCE
France, Saint-quentin-fallavier cedex, (38) Auvergne-Rhône-Alpes
bizerba est une société spécialisée dans la conception, la fabrication et la distribution d'équipements et de systèmes pour le secteur retail, industriel et logistique. leur catalogue inclut des équipements de pesage et d'étiquetage, des machines à trancher et des solutions de contrôle d'inspection pour garantir la qualité des produits. fondée il y a plus de 150 ans, bizerba se distingue par son innovation continue et sa capacité à offrir des solutions sur mesure et adaptatives qui répondent aux exigences spécifiques des différents secteurs d'activité. leur offre est développée pour améliorer la productivité et l'efficacité des processus tout en contribuant à une meilleure expérience d'achat pour le consommateur final. avec une présence mondiale et une tradition d'excellence, bizerba s'engage aussi dans la durabilité et le service client, en organisant des salons et des événements, et en assurant un service après-vente et des opportunités de carrière alignés sur les besoins et attentes de sa clientèle professionnelle.
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