Trancheur gravitaire automatique gsp hd

Le trancheur gravitaire automatique haut de gamme sert de référence dans le monde entier en matière d'ergonomie, d'hygiène, de sécurité et d'efficacité énergétique.
Le trancheur automatique utilise la gravitation et peut être manipulé sans effort grâce à la configuration ergonomique inclinée du chariot et à la précision proverbiale de Bizerba même en cas de lourd produit à découper. La servoassistance du mouvement de coupe ou le processus automatique de coupe facilite le travail et laisse au personnel plus de temps au contact des clients.
Le trancheur GSP HD se distingue par la richesse de ses variantes. Individuel et performant pour une multitude de produits à découper en mode manuel et automatique.
Son cœur est composé d'un entraînement puissant et intelligent de la lame : Emotion®. Cela permet d'économiser de l'énergie, d'optimiser les bruits de fond dans l'espace de vente ; la machine ne chauffe presque plus au niveau de la lame et de la zone de dépose - afin que les aliments restent frais plus longtemps.
Par ailleurs, le trancheur GSP HD est revêtu d'une surface Ceraclean® qui est non seulement facile à nettoyer, mais qui amène aussi facilement le produit à découper jusqu'à la lame.
La trieuse pondérale intégrable en option est un point fort du trancheur gravitaire. Le poids est alors affiché sur un écran tactile qui permet de commander en tout confort la vitesse de rotation de la lame.
Secteur d'activité
Une machine universelle qui convient bien aux cuisines et aux cantines
Comptoir de vente
Quand il faut gagner du temps de travail avec des cycles automatiques, le trancheur GSP HD remplace les trancheurs manuels
Points forts
Le bon modèle de chariot pour chaque utilisation
L'entraînement Emotion® silencieux et efficace sur le plan énergétique évite aussi le réchauffement de la zone de dépose
Gouttière sur le système de coupe et protection contre l'écoulement des liquides pour que le plan de travail reste propre
La surface hygiénique Ceraclean® en option permet de nettoyer toutes les pièces amovibles au lave-vaisselle.
Le module d'énergie et de sécurité en option permet de démarrer/d'arrêter automatiquement la lame au moyen de l'ajusteur de l'épaisseur de coupe visualisant l'état de fonctionnement
Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.
Hygiène
Les affûteuses Bizerba étant des entités distinctes, elles ne compromettent pas l'hygiène pendant la découpe. Comme toutes les pièces amovibles, elles peuvent bien évidemment être nettoyées au lave-vaisselle.
La conception bien pensée, les matériaux soigneusement choisis et les solutions élégantes, comme le dispositif pour soulever toute la machine, garantissent un nettoyage à la main, aussi facile que rapide.
Ergonomie
L'entraînement automatique du chariot avec la servoassistance en cas de fonctionnement manuel économise des forces et permet à l'utilisateur de se concentrer sur la discussion avec le client.
Modèle avec balance de contrôle intégrée max. 3 kg / 2 g, écran tactile pour la commande et l'affichage du poids
Exécutions de la lame pour divers produits à découper
Revêtements de la lame pour les produits de différentes dimensions
Exécution du chariot adaptée au produit à découper avec une fixation et un support de celui-ci et des fixations spéciales, par ex. pour les tomates et la salade
Fixation du produit à découper
Mise en place avec un cadre fermé ou sur des pieds, en option aussi avec un dispositif pour le soulever
Trieuse pondérale statique en appoint
Caractéristiques techniques
Tension
Courant alternatif monophasé de 120 V / 230 V
Matériaux du boîtier
Aluminium anodisé
Bizerba Ceraclean® (en option)
Matériau composite renforcé par des fibres
Plastiques transparents destinés au contact alimentaire
Surface d'installation L x l
532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"
Dimensions max. L x l x H
GSP HD 18° L : 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
GSP HD 25° L : 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
GSP HD 25° H : 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”
Diamètre de la lame
330 mm / 13,0”
Cadence de coupe
35 à 90 tranches par minute
Inclinaison du chariot
0°, 18° ou 25° vers l'opérateur
Orientation de la lame
Inclinaison de 40°
Passage max. du produit à découper
Hauteur : entre 126 et 188 mm / 5,0" - 7,4"
Largeur : 290 mm / 11,4"
Rond : entre 202 et 235 mm / 8,0" - 9,3"
Le passage du produit à découper maximal varie en fonction du modèle de chariot. Le modèle GSP HD 18° L possède le plus grand passage de produit à découper et modèle GSP HD 25° L le plus petit.
Réglage de l'épaisseur de coupe
Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9”
Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,12”
Indice de protection
IP33