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Tonneau en bois

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Tonneau en bois

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Le tonneau en bois est un conteneur servant principalement à conserver des liquides de consommation tels que le vin, le rhum, le cidre ou la bière. On parle alors de tonneau de vin, tonneau de rhum, tonneau de cidre ou tonneau de bière. Cependant, il est également adapté pour stocker des marchandises solides telles que la morue ou le sucre. Également appelé barrique, fût en bois ou baril en bois, il possède une capacité variable selon le modèle.
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B110 fût chêne - tonneaux en bois - allary - 110l

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À partir de371.66€HT
Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Fût élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon - 820 litres

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Billon
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Bourgogne tradition - tonneaux en bois - gillet - 8 cercles de bois

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Gillet
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F01gc petit fût chêne 1l - tonneaux en bois - allary - diamètre bouge : 13 cm

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Petit fût chêne 1L Référence F01GC - Ce petit fût de chêne béné?cie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Le bois utilisé pour ce fût est idéal ...

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Fût  élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon - 400 litres

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Billon
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Pièce 500 litres - tonneaux en bois - gille t- 500 litres

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Gillet
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F03gc petit fût chêne 3l - tonneaux en bois - allary - diamètre bouge : 18 cm

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Petit fût chêne 3L Référence F03GC - Ce petit fût de chêne béné?cie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Le bois utilisé pour ce fût est idéal ...

Fût  élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon - 300l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Billon
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Caractéristiques : Epaisseur : 30 mm Diamètre tète : 64 cm Diamètre bouge : 77 cm Hauteur : 101 cm Finition Export (8 cercles) - Différentes origines de bois possibles sur parc. Bois : ...

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Le huitième - tonneaux en bois - gillet - 28 litres

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Gillet
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Fb5 fût en chêne pour bag in box - tonneaux en bois - allary - 5l

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Fût  élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon - 500l

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Feuillette export - tonneaux en bois - gillet - 114 litres

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Gillet
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O3 fût intérieur inox - tonneaux en bois - allary - 3l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Fût élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon -  700l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Billon
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F28 fût chêne - tonneaux en bois - allary - 28l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Fût chêne 28L Référence F28 - Ce petit fût de chêne béné?cie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Le bois utilisé pour ce fût est idéal pour la ...

Fût  élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon - 450l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Billon
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Fût 450 litres Caractéristiques - Epaisseur de 27 mm, - Diamètre tète 76 cm, - diamètre bouge 88cm, - Hauteur 108 cm, - Finition Export (8 cercles). - Différentes origines de bois ...

F10gc petit fût chêne - tonneaux en bois - allary - 10l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Petit fût chêne 10L Référence F10GC - Ce petit fût de chêne béné?cie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Le bois utilisé pour ce fût est idéal ...

Fût élégance - tonneaux en bois - tonnellerie billon - 600l

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Billon
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F20gc petit fût chêne - tonneaux en bois - allary - 20l

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B055 fût chêne - tonneaux en bois - allary - 55l

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Fb3 fût en chêne pour bag in box - tonneaux en bois - allary - 3l

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F15gc petit fût chêne - tonneaux en bois - allary - 15l

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F05gc petit fût chêne 5l - tonneaux en bois - allary - diamètre bouge : 22 cm

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Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary
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Fb10 fût en chêne pour bag in box - tonneaux en bois - allary - 10l

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TONNEAU CYLINDRIQUE ALIMENTAIRE

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TONNEAU CYLINDRIQUE 50 LITRES

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TONNEAU CYLINDRIQUE 100 LITRES

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Tonneaux 225 litres bordeaux export

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Comment est fabriqué le tonneau en bois ?

La fabrication d’un tonneau est considérée comme une forme d’art antique dont le processus ne prend pas beaucoup de temps. Un tonnelier peut confectionner un à deux modèles par jour. Bien qu’elle soit surtout réalisée manuellement, la conception d'un tonneau nécessite l’utilisation de quelques machines pour les travaux de force comme le rabattage ou le serrage.

La matière première

Le choix de l’essence de bois est très important car il conditionne la qualité du fût, son étanchéité et sa neutralité afin d’assurer un stockage sans risque. La confection requiert l’usage de troncs d’arbres qui sont fondus en quartiers et sont débités en merrains. La plupart des tonnelleries françaises utilisent les meilleures essences de chênes locaux pour créer les lattes de bois.

La préparation du bois

Les merrains passent par de nombreux contrôles avant d’être empilés puis séchés durant plusieurs mois au soleil pour arriver à maturation. Par la suite, ils passent par le procédé d’écourtage, de dollage et de jointage pour être façonnés afin de devenir des douelles.

La mise en rose

C’est l’étape où les douelles sont réunies en tronc de cône et serrées dans un cercle en métal. Le maintien de l’ensemble se fait à l’aide de cercles provisoires pouvant être ajustés grâce à une chasse et un marteau.

La chauffe

Le fût est précuit durant une vingtaine de minutes avec du feu, de l’eau ou de la vapeur. Cette étape permet de garder la forme définitive du tonneau.

La fabrication du fond

Le cercle de fond, déjà découpé et assemblé par goujons, est inséré manuellement dans le jable grâce à un tire-fond puis les cercles de maintien provisoires sont tous retirés et le fût est poncé.

Le contrôle étanchéité

La vérification de l’étanchéité se fait par l’introduction d’eau chaude sous pression dans le contenant. Si le tonneau ne laisse paraître aucune fuite, il est prêt à être commercialisé ou utilisé.

Une fois fini, le tonneau vide pèse environ 45 kg, pour une taille d’environ 90 cm de long avec un diamètre de 60 à 70 cm.

Quels sont les différents modèles de tonneaux en bois ?

Les différents modèles de tonneaux en bois peuvent être classés selon la capacité, la forme et l’appellation.

  • Le fût : C’est un tonneau avec une capacité allant de 30 à 50 L. Toutefois dans certaines régions sa capacité est plus importante : 273 litres en Armagnac, 350 litres à Cognac. Le modèle le plus utilisé est le tonneau de 225 L d’origine bordelaise ainsi que celui d’origine bourguignonne de 228 L.
  • La pièce : Ce contenant est destiné à la conservation et au vieillissement du vin.
  • Le baril : C’est un petit tonneau de contenance variable destiné à transporter et conserver des aliments ou matières grasses secs ou liquides.
  • Le foudre : C’est un gros tonneau en bois connu également sous le nom de tonneau monstre. Il possède la plus grande capacité de contenance qui peut atteindre plusieurs milliers de litres.

Quel est le prix d’un tonneau en bois ?

Le prix d’une barrique en bois d’une contenance 225 L peut aller de 100 euros pour un vieux modèle à plusieurs milliers d’euros pour un modèle neuf réalisé selon les besoins spécifiques de l’acheteur. Quant au prix du petit tonneau de 5 L, il varie entre 30 et 90 euros.
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