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Toaster multifonction avec régulateur - Série Junior 2 étages - 11042 - Fabrication française - 230V/400V - Capacité 16-20 pièces

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Description

Caractéristiques principales :
  • Référence : 11042
  • Alimentation : 230 V ou 400 V
  • Fabrication : Française
  • Garantie : 3 ans pièces
  • Énergie : Électrique
  • Thermostat : 1
  • Capacité : 16 à 20 pièces
  • Débit : 280 à 300 pièces/heure
  • Surface utile : (2x) 320 x 300 mm
  • Puissance : 4000 W

Description du Toaster multifonction avec régulateur à 2 étages - Série JUNIOR :
Le Toaster Série JUNIOR à 2 étages est un appareil professionnel de cuisson multifonction, de grande puissance pour de gros débits. Robuste, il est construit tout en inox AISI 430. Il comprend :
  • Une fonction toaster et une fonction salamandre.
  • Une plaque supérieure permettant le maintien au chaud des plats.
  • Une poignée fixée aux 2 grilles intérieures pour une manipulation plus facile et éviter la perte de la poignée.
  • 3 interrupteurs permettant d’allumer ou d’éteindre chaque rampe de tubes quartz, avec la possibilité de sélectionner le haut, le milieu ou le bas des rampes.
  • 3 rampes indépendantes de 4 tubes de quartz chacune.
  • Un régulateur de chaleur garantissant une qualité de chauffe optimale.
  • Un tiroir de propreté avec poignée pour faciliter le nettoyage après utilisation.
  • Une minuterie avec une option de fonctionnement en continu.
Les tubes quartz s’allument et s’éteignent par intermittence, permettant de chauffer à cœur le produit, de gratiner le dessus et de le rendre croustillant, contrairement aux toasters sans régulateur où le produit reste souvent froid à l’intérieur.
FABRICATION EXCLUSIVE SOFRACA :
  • Tube quartz avec résistance en inox, offrant une durée de vie inégalée et une diffusion parfaite de la chaleur.
  • Insertion d’une perle stéatite pour placer parfaitement la résistance au milieu du tube quartz, évitant la surchauffe et assurant une isolation parfaite.
  • Allumage instantané : pas de préchauffage, pas d’odeur.

Les fonctions :
1 - Fonction toaster :
  • Griller et toaster à chaleur intense.
  • Possibilité de bloquer la minuterie en continu pour un service intense.
  • Toaster toutes sortes de pains (pains de mie, baguettes, bagels), rendant les produits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
  • Griller uniquement le dessus des produits (idéal pour bruschettas et tartines).
2 - Fonction salamandre :
  • Cuire, réchauffer, gratiner et maintenir en température.
  • Réchauffage en profondeur ou maintien au chaud (quiches, pizzas, tourtes, tartes, gaufres, crêpes, croque-monsieur, brioche, plats en sauce, etc.).
  • Gratins variés (pommes de terre, légumes, fruits, crème brûlée, lasagnes, etc.).
  • Cuisson de poissons en sauce, gambas, œufs sur le plat, etc.

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