Tiroirs de maintien au chaud - 3 bacs GN 1/1 - Moduline HSW013E - chaleur statique et contrôle électronique

Tiroirs de maintien en température avec 3 bacs GN 1/1 de hauteur 150 mm chacun. Idéal pour les écoles, hôpitaux, self-service, collectivités et banquets. Les tiroirs de maintien en température élaborés par Moduline développent une chaleur uniforme dans la chambre de cuisson, pour ne pas dégrader les aliments. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table.
Description des tiroirs de maintien au chaud - 3 bacs GN 1/1 de hauteur 150 mm de Moduline :
Maintenir les plats déjà prêts à la température correcte pour pouvoir les présenter à table à un moment précis est une exigence fondamentale pour chaque cuisine professionnelle qui se respecte. Sans rien laisser au hasard et avec la certitude que le goût, la consistance et l'aspect soient corrects, conformes au plat servi. Les tiroirs de maintien en température pour 3 bacs GN 1/1 de Moduline à chaleur statique garantissent que le goût, la consistance et l'aspect ne seront pas dégradés. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table, grâce à la technologie Moduline, qui est la meilleure alliée de la grande restauration.
Les tiroirs de maintien en température HSW013E ont été construits avec :

Une chambre fermée étanche à angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
Des coulisseaux de tiroirs entièrement en acier inox 18/10 AISI 304.
Un calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre.
Des garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides.
Un chauffage statique de l'enceinte obtenu à l'aide de résistances à fil de basse consommation qui enveloppent entièrement l'enceinte.
Une version électronique avec programmateur pour ajuster la température selon les besoins.

Caractéristiques fonctionnelles :

Contrôle électronique du temps et de la température.
Température d'exercice réglable de 30°C à 120°C.
Deux évents réglables pour évacuer l'humidité (un sur la porte et un autre sur la paroi du fond de la chambre).
Conception superposable.
Possibilité d'encastrement (à préciser lors de la commande).
Pieds à ventouse.
Chambre avec thermostat de sécurité.

Avantages :

Grande qualité finale : Les aliments conservent leur goût et leur consistance comme s'ils venaient d'être cuits. La chaleur statique ne sèche ni n'humidifie les aliments.
Temps de maintien au chaud plus long : Jusqu'à 24 heures grâce à une chaleur douce et non agressive.
Nettoyage rapide, facile et économique : L'absence de ventilation réduit au maximum la diffusion des résidus alimentaires dans la chambre.
Polyvalence : Compatible avec des plats à four, plateaux et vaisselle facilement trouvables sur le marché.

Secteurs d'utilisation :

Écoles et hôpitaux : Plats toujours servis à la bonne température, tout en maintenant les caractéristiques organoleptiques naturelles, même sur plusieurs services et pour un grand nombre de personnes.
Banquets : Modèles sur roues permettant une liberté maximale de déplacement.
Self-service : Approvisionnement prêt et chaud toujours à disposition ou simple réserve rapide à servir.
Collectivités : Plats de haute qualité, en un temps réduit, pour un grand nombre de personnes.

Caractéristiques techniques :