Tiroir de maintien au chaud - 1 bac GN 1/1 - Moduline HSW011E - chaleur statique et conception hygiénique

Tiroir de maintien au chaud avec 1 bac GN 1/1 de hauteur 150 mm. Idéal pour les écoles, hôpitaux, self-service, collectivités et banquets. Les tiroirs de maintien en température élaborés par Moduline développent une chaleur uniforme dans la chambre de cuisson, pour ne pas dégrader les aliments. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table.

Description du tiroir de maintien au chaud - 1 bac GN 1/1 de hauteur 150 mm de Moduline
Maintenir les plats déjà prêts à la température correcte pour pouvoir les présenter à table à un moment précis est une exigence fondamentale pour chaque cuisine professionnelle qui se respecte. Sans rien laisser au hasard et avec la certitude que le goût, la consistance et l'aspect soient corrects, conformes au plat servi. Le tiroir de maintien en température pour 1 bac GN 1/1 de Moduline à chaleur statique garantit avec certitude que le goût, la consistance et l'aspect ne seront pas dégradés. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table, grâce à la technologie Moduline, qui est la meilleure alliée de la grande restauration.

Conception et caractéristiques techniques :

• Chambre fermée étanche à angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Coulisseaux de tiroirs entièrement en acier inox 18/10 AISI 304.
• Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire : très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et solides.
• Chauffage statique avec résistances à fil de basse consommation enveloppant entièrement l'enceinte.
• Version électronique avec programmateur pour ajuster la température selon les besoins.

Caractéristiques fonctionnelles :

• Contrôle électronique du temps et de la température.
• Température d'exercice réglable de 30°C à 120°C.
• Deux évents réglables pour évacuer l'humidité (un sur la porte et un sur la paroi du fond).
• Conçu pour être superposable.
• Possibilité d'encastrement (à préciser lors de la commande).
• Pieds à ventouse.
• Chambre avec thermostat de sécurité.

Avantages :

• Grande qualité finale : Les aliments conservent leur goût, consistance et aspect comme s'ils venaient d'être cuits. La chaleur statique ne sèche ni n'humidifie les aliments.
• Temps de maintien au chaud prolongé : Jusqu'à 24 heures grâce à une chaleur non agressive.
• Nettoyage rapide et économique : L'absence de ventilation réduit la diffusion de résidus alimentaires dans la chambre de cuisson.
• Polyvalence logistique et d'utilisation : Compatible avec des plats à four, plateaux et vaisselle facilement trouvables sur le marché.

Secteurs d'utilisation :

• Écoles et hôpitaux : Plats servis à la bonne température tout en conservant leurs caractéristiques organoleptiques naturelles.
• Banquets : Modèles sur roues pour une liberté maximale de déplacement.
• Self-service : Approvisionnement prêt et chaud toujours disponible.
• Collectivités : Des plats de haute qualité servis rapidement pour un grand nombre de personnes.

Spécifications techniques :