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Un thermomètre est un appareil utilisé pour réaliser des mesures de température. Concrètement, un thermomètre mesure sa propre température. Toutefois, s’il y a équilibre thermique entre le milieu ambiant et le thermomètre, la valeur indiquée par le thermomètre est alors celle du milieu ambiant. En outre, la valeur de la température peut être basée sur différentes propriétés physiques. On peut citer par exemple la dilatation des corps (liquides, solides ou gazeux) mais il existe également d’autres propriétés physiques telles que les variations électriques (cas des thermomètres à thermocouple). Par ailleurs, les domaines d’applications des thermomètres sont multiples. Le thermomètre est fréquemment utilisé en médecine mais également dans d’autres domaines tels que la météorologie, le génie climatique, le processus industriel, etc.