- un ou plusieurs bols
- une source de chaleur qui peut être une résistance électrique ou un système de chauffage à bain d’huile
- un réservoir d’eau qui est destiné à être chauffé
- boutons pour le réglage de température
- une minuterie, qui permet de régler la durée de tempérage
Tempéreuse à chocolat professionnelle
61 produits trouvés![Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm 25 - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 22 kg - poids à vide 15 et 25 kg Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm 25 - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 22 kg - poids à vide 15 et 25 kg](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/3/4/1/tempereuse-a-chocolat-professionnelle-lcm-25-lcm-schokoladenmaschinen-gmbh-capacite-22-kg-poids-a-vide-15-et-25-kg-6553143.jpg)
Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm 25 - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 22 kg - poids à vide 15 et 25 kg
Les tempéreuses manuelles sont idéales pour le moulage de corps creux et moules de tous types ou pour l'enrobage et le trempage de divers produits tels que les pralines et les biscuits. - Elles ...
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Chauffe-chocolat/sauce professionnel monophasé à poser 1 litre - 200
200 - Chauffe chocolat sauce professionnel Dimensions (LxPxH) (mm) : 225x175x255 Puissance (W) : 170
![Tempéreuse automatique continue legend Tempéreuse automatique continue legend](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/1/5/temp-reuse-automatique-continue-legend-6155517.jpg)
Tempéreuse automatique continue legend
Cuve 20/24KG Tempérage : 90KG/H Temps de mise au point : 10/12 minutes • Tempérage rapide du chocolat et maintien en tempérage • Table vibrante à barreau chauffant de série • ...
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Tempéreuse-mouleuse-enrobeuse gold 2 - savy goiseau - capacité 25 kg - tension 230 v
La tempéreuse GOLD 2 est équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° - 27° - 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout ...
![Machine tempéreuse t520 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 60 kg - capacité horaire 180/200 kg/h Machine tempéreuse t520 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 60 kg - capacité horaire 180/200 kg/h](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/7/9/machine-tempereuse-t520-gami-chocolate-equipment-capacite-de-la-cuve-60-kg-capacite-horaire-180200-kgh-6552976.jpg)
Machine tempéreuse t520 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 60 kg - capacité horaire 180/200 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain - marie jusqu'au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d'une capacité de 60 ...
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Tempéreuse à chocolat professionnelle cento - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 100 kg - production horaire 300 kg
La trempeuse modèle CENTO reprend les caractéristiques innovantes des modèles TOP EX et FUTURA EX tout en augmentant considérablement la capacité de production, grâce à sa cuve de 100 ...
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Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm at-s - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 25 à 55 kg - poids à vide 90 à 150 kg
Les modèles AT/S fonctionnent comme les modèles LCM AT, mais ne sont pas équipés de cuve chauffante. - Ils conviennent au prélèvement manuel du chocolat et au chargement de toutes marques ...
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Chauffe chocolat professionnel / chauffe sauce électrique professionnel triple - becic3.
BECIC3. - Dimensions (L x l x h) (mm) : 220 x 400 x 200 Puissance : 3 x 170 W Tension : 220 - 240 V
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Tempéreuse automatique continue plus ex
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Tempéreuse-mouleuse-enroubeuse gold 1 - savy goiseau - capacité 12 kg - tension 230 v
La tempéreuse GOLD 1 est équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° - 27° - 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout ...
![Machine tempéreuse t400 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 25 kg - capacité horaire 90 kg/h Machine tempéreuse t400 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 25 kg - capacité horaire 90 kg/h](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/6/9/machine-tempereuse-t400-gami-chocolate-equipment-capacite-de-la-cuve-25-kg-capacite-horaire-90-kgh-6552967.jpg)
Machine tempéreuse t400 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 25 kg - capacité horaire 90 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain - marie jusqu'au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d'une capacité de 25 ...
![Tempéreuse à chocolat professionnelle color ex - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 12 kg - production horaire 55 kg Tempéreuse à chocolat professionnelle color ex - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 12 kg - production horaire 55 kg](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/4/0/tempereuse-a-chocolat-professionnelle-color-ex-selmi-chocolate-machinery-capacite-de-la-cuve-12-kg-production-horaire-55-kg-6553041.jpg)
Tempéreuse à chocolat professionnelle color ex - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 12 kg - production horaire 55 kg
Fusion et tempérage rapide du chocolat. Dimensions compactes pour un encombrement minimum. Equipement de série complet, avec table vibrante à barreaux chauffants, pédale de control pour le flux ...
![Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm twin temper - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 55 et 80 kg - poids à vide 320 et 350 kg Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm twin temper - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 55 et 80 kg - poids à vide 320 et 350 kg](https://www.hellopro.fr/images/v2/produit-3/2/9/0/tempereuse-a-chocolat-professionnelle-lcm-twin-temper-lcm-schokoladenmaschinen-gmbh-capacite-55-et-80-kg-poids-a-vide-320-et-350-kg-6553092.jpg)
Tempéreuse à chocolat professionnelle lcm twin temper - lcm schokoladenmaschinen gmbh - capacité 55 et 80 kg - poids à vide 320 et 350 kg
Si vous recherchez une machine avec une puissance de tempérage élevée pouvant atteindre jusqu'à 300 kg/h et dont l'utilisation et le nettoyage sont extrêmement simples, nous vous conseillons la ...
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Chauffe chocolat à tartiner ou liquide, miel, sauces, fromage (2x1 lit) - CC/NUT-2D
CC/NUT - 2D - Livré avec 2 bouteilles souples, à pression, équipées d'un bouchon adapté à 3 sorties (dosage facile) - Contrôle thermostatique jusqu'à 90°C, température de maintien = ...
![Tempéreuse automatique continue one Tempéreuse automatique continue one](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/1/5/temp-reuse-automatique-continue-one-6155515.jpg)
Tempéreuse automatique continue one
• Tempérage rapide du chocolat et maintien en tempérage • Table vibrante à barreau chauffant de série • Système de dosage avec réglage en G de 0 à 999G • Pédale pour ...
![Machine tempéreuse diva25-2i - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 25 kg - capacité horaire 90 kg/h Machine tempéreuse diva25-2i - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 25 kg - capacité horaire 90 kg/h](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/6/9/machine-tempereuse-diva25-2i-gami-chocolate-equipment-capacite-de-la-cuve-25-kg-capacite-horaire-90-kgh-6552966.jpg)
Machine tempéreuse diva25-2i - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 25 kg - capacité horaire 90 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu conçue spécifiquement pour travailler avec le chocolat deux ingrédients. La fonte est avec système à bain - marie, tandis que le tempérage ...
![Tempéreuse à chocolat professionnelle legend - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 24 kg - production horaire 90 kg Tempéreuse à chocolat professionnelle legend - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 24 kg - production horaire 90 kg](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/3/0/tempereuse-a-chocolat-professionnelle-legend-selmi-chocolate-machinery-capacite-de-la-cuve-24-kg-production-horaire-90-kg-6553036.jpg)
Tempéreuse à chocolat professionnelle legend - selmi chocolate machinery - capacité de la cuve 24 kg - production horaire 90 kg
Version moderne de la GHANA, toute première machine développée par SELMI, la LEGEND est polyvalente et économique. - Malgré son aspect "retro", elle est dotée de toute la technologie moderne, ...
![Chauffe chocolat professionnel / chauffe sauce électrique professionnel simple - BECIC1 Chauffe chocolat professionnel / chauffe sauce électrique professionnel simple - BECIC1](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/5/7/chauffe-chocolat-professionnel-chauffe-sauce-electrique-professionnel-simple-becic1-7280751.jpg)
Chauffe chocolat professionnel / chauffe sauce électrique professionnel simple - BECIC1
BECIC1 - Dimensions (L x l x h) (mm) : 220 x 160 x 200 Puissance : 170 W Tension : 220 - 240 V
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Machine tempéreuse t600 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 80 kg - capacité horaire 320 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain - marie jusqu'au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d'une capacité de 80 ...
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Machine tempéreuse t240 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 8 kg - production horaire 50 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain - marie jusqu'au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d'une capacité de 8 kg, ...
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Machine tempéreuse t250 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 10 kg - capacité horaire 50 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain - marie jusqu'au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d'une capacité de 10 ...
![Machine tempéreuse diva12 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 12 kg - capacité horaire 60 kg/h Machine tempéreuse diva12 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 12 kg - capacité horaire 60 kg/h](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/6/9/machine-tempereuse-diva12-gami-chocolate-equipment-capacite-de-la-cuve-12-kg-capacite-horaire-60-kgh-6552960.jpg)
Machine tempéreuse diva12 - gami chocolate equipment - capacité de la cuve 12 kg - capacité horaire 60 kg/h
Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain - marie jusqu'au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d'une capacité de 12 ...
- Entre 300 et 1 200 euros
Pourquoi utiliser une tempéreuse professionnelle ?
Qu’est-ce que le tempérage de chocolat ?
- une phase de fonte à 50 degrés ou 45 degrés pour la couverture lactée
- une phase de refroidissement, entre 25 et 27 degrés
- une seconde phase de fonte, entre 30 et 32 degrés, qui est à la fois la phase de stabilisation de la température
Quelles sont les caractéristiques de la tempéreuse professionnelle ?
![Tempéreuse à chocolat professionnelle Tempéreuse professionnelle](http://www.hellopro.fr/images/description_bloc/6/9/1/tempa-reuse-a-chocolat-professionnelle-48864.jpg)