Table de cuisson mixte

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Une table de cuisson mixte est dotée de plusieurs foyers permettant d’accroître les possibilités de cuisson. Elle est utilisée dans le domaine de la restauration collective. En fonction du modèle, la table de cuisson peut être équipée :

De foyers vitrocéramiques et à induction,
De foyers vitrocéramiques et à gaz,
De plaque à induction et à gaz,
De foyers électriques et à gaz.

Table inox de cuisson électrique 4 feux (Ø)180 mm, à poser, 7000 W, 400 V - TRI

430.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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SÉRIE 600. REMARQUE : Possibilité d'installer un appareil de la série 600 ; (L)600 mm en dessous. Avec ses résistances puissantes et sa conception commerciale robuste, la table de cuisson ...

Table mixte egl6082nek

Vendu par : Electrolux Professional

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Table de cuisson mixte, gaz et électrique - Processus de cuisson acceléré - Un support résistant. - Commandes par manettes latérales.

Table inox de cuisson électrique 2 feux (Ø)180 mm, à poser, 3500 W, 220 V - MONO

280.5€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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SÉRIE 600. REMARQUE : Possibilité d'installer un appareil de la série 600 ; (L)400 mm en dessous. Avec ses résistances puissantes et sa conception commerciale robuste, la table de cuisson ...

Table mixte egl6082nok

Vendu par : Electrolux Professional

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Table de cuisson mixte, gaz et électrique - Processus de cuisson acceléré - Un support résistant. - Commandes par manettes latérales.

Table mixte egd6576nok

Vendu par : Electrolux Professional

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Alliez la tradition et l'innovation. - Contrôle de la cuisson grâce au minuteur. - Mettez la cuisson en pause, relancez - la, avec une seule touche - Gagnez du temps en atteignant rapidement ...

Quels sont les avantages d’une table de cuisson mixte ?

Comparée à une table de cuisson classique, une plaque de cuisson mixte permet une cuisson et une montée en température rapides. Il est possible d’optimiser l’efficacité de l’appareil grâce à des boosters ou à un minuteur électronique .

Elle se caractérise également par l’utilisation de deux énergies bien distinctes. Dans le cas où la première source d’énergie est épuisée, l’autre peut toujours servir. À noter qu’une plaque mixte est alimentée à la fois par l’électricité et par le gaz .

Peu importe la complexité de la recette à réaliser, cette table de cuisson s’adapte à tous types de cuisson, lente, moyenne ou rapide. L’appareil est équipé d’une plaque électrique , qui permet une meilleure conservation de la chaleur, et d’une plaque à gaz, qui assure une réactivité et une précision accrue tout au long de la cuisson.

Comment choisir une plaque de cuisson mixte ?

De nombreux facteurs sont à considérer avant de choisir une table mixte de qualité :

Le nombre de foyers : Plus il y a de foyers, plus les possibilités de cuisson s’élargissent. En général, la plaque de cuisson mixte intègre 2 à 6 foyers.
Les modes de cuisson : L’appareil peut maintenir au chaud après la cuisson ou encore laisser mijoter la nourriture.
Les fonctionnalités proposées : Allumage intégré, foyer extensible, etc.
Les systèmes de sécurité : Témoin de chaleur résiduelle, sécurité enfant, sécurité gaz ou système anti-débordement.
La marque : Kenyon, Brandt, Kitchenaid France, etc.