Plaque de cuisson professionnelle

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Une table de cuisson professionnelle est un équipement de cuisine utilisé dans les restaurants, hôtels et collectivités. Elle se décline en plusieurs types : gaz, électrique, induction ou vitrocéramique. Polyvalente, la plaque de cuisson professionnelle permet de griller, mijoter ou sauter, et s’accompagne d’accessoires comme des planchas ou des grills. Sa structure robuste en acier inoxydable résiste à un usage intensif. Le prix d’une plaque de cuisson professionnelle est estimé entre 300 et 5 500 euros. Elle convient tant pour le snacking rapide, la cuisson lente que pour les préparations culinaires sophistiquées.

Matériel de cuisson variocooking center® 211

Vendu par : FRIMA

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Nbre de repas 100 - 300 - Capacité utile 100 Litres - Largeur 1157 mm - Profondeur 914 mm - Hauteur 1100 mm - Bord de la cuve 900 mm - Surface de cuisson 42 dm2 - Arrivée d'eau R3/4 '' - ...

Table elec 2f 3000w inox immo

Vendu par : L. Mézières

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TABLE ELEC 2F 3000W INOX IMMO - Référence 530INIM - État : Neuf - Fiche technique - Coloris Inox - Type de plaque Foyer fonte - Nombre de foyer 2 - Type de pose Encastrable - Energie ...

Piano de cuisson électrique 2 feux gamme 1100

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Structure en acier inoxydable. Boutons en matière plastique thermodurcissable. - Chauffage obtenu au moyen de plaques électriques carrées en fonte . - Résistance fixée au bas de la plaque, ...

Main courante finition centrale largeur 1200 mm - 399517

1208.79€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399517 -

Plaque chauffante induction en acier 1 x (Ø)260 mm, noir & argent, 300 W, 220 V - MONO

À partir de884.25€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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REMARQUE : La solution pratique qui consiste à raccorder, commuter 4 appareils avec le câble proposé en option sur un circuit de courant contribue en plus à un look haut de gamme & uniforme là ...

Double plaque de cuisson électrique lisse - Diverso - 0637902244623

759.12€HT

Vendu par : METRO

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Découvrez la plaque de cuisson électrique lisse Double Top de Diverso. Avec sa surface élégante et facile à nettoyer, préparez vos plats favoris en toute simplicité. Profitez d'une cuisson ...

Table gaz 2f 2600w inox immo

Vendu par : L. Mézières

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TABLE GAZ 2F 2600W INOX IMMO - Référence 726INIM - État : Neuf - TABLE GAZ 2F 2600W INOX - Fiche technique - Coloris Gris - Type de plaque Gaz - Nombre de foyer 2 - Type de pose ...

Piano 4 feux vitrocéramique sur four

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Four électrique statique GN1/1 - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Four grill en acier inoxydable. - La sole du four est ...

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Gamme suspendue longueur 2000 mm fixation avec pieds - 399562

8451.56€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399562 -

Plaque induction vitrocéramique lisse (Ø)240 mm, à poser, 3500 W, 220 V - MONO

À partir de239.25€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Témoin lumineux de contrôle : Marche / Arrêt, Puissance, Température & Durée. Sonde de température à coeur : (L)500 mm. Protection contre la surchauffe : oui. Reconnaissance de casserole : ...

Piano de cuisson 4 feux électrique sur four gamme 1100

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Structure en acier inoxydable. - Portes imprimées à double paroi et poignées robustes. - Boutons en matière plastique thermodurcissable. - Chauffage obtenu au moyen de plaques électriques ...

Gamme suspendue longueur 4400 mm fixation avec pieds - 399568

13525.59€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399568 -

Plaque induction 4 plaques, 6000 W, 220 V - MONO

532.17€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Conçue pour des performances fiables au quotidien, la plaque à induction BUFFALO est dotée de 4 zones de cuisson robustes avec 11 niveaux de puissance chacune, vous donnant la précision ...

Piano 4 feux électrique sur four

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Four électrique statique GN1/1 - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Four grill en acier inoxydable. - La sole du four est ...

Gamme suspendue longueur 4000 mm fixation au sol - 399560

11553.32€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399560 -

Plaque inox à induction 2 zones (Ø)240 mm tactile, 3000 W, 220 V - MONO

136.68€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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ATTENTION : à utiliser uniquement avec des ustensiles de cuisson compatibles induction. Élégante, la plaque de cuisson double à induction CATERLITE est une solution légère très efficace pour ...

Piano 4 feux gaz sur four gaz

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Four grill en acier inoxydable. - La sole du four est renforcée par une série de ...

Gamme suspendue longueur 3600 mm fixation avec pieds - 399566

11853.66€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399566 -

Plaque à induction électrique (Ø)230 mm, en acier, noire, à poser, 3500 W, 220 V - MONO

À partir de154.44€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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La plaque à induction encastrable 351TC avec écran tactile est parfaite pour le Frontcooking et les buffets. Avec une puissance de 3500 W elle est parfaite pour le travail quotidien. ...

Piano 4 feux gaz sur four gaz gamme 900

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Four gaz GN2/1 - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Four grill en acier inoxydable. - La sole du four est renforcée par ...

Gamme suspendue longueur 4000 mm fixation avec pieds - 399567

12815.69€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399567 -

Plaque inox chauffante induction 2 x (Ø)235 mm, noir & argent, 7000 W, 400 V - TRI

À partir de734.25€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Témoin lumineux de contrôle : Puissance, Température & Reconnaissance de casserole. Agencement des zones de cuisson : Côte à côte. Type de zones de cuisson : Induction. Protection contre la ...

Piano 6 feux gaz sur four gaz gamme 900

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Four gaz GN2/1 - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Four grill en acier inoxydable. - La sole du four est renforcée par ...

Main courante finition centrale largeur 2800 mm - 399554

1784.03€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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399554 -

À partir de168.75€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Matériau : Acier inoxydableMatériau de la plaque de maintien au chaud : Acier inoxydableDimensions : (L)900 x (P)450 x (H)64 mmDimensions de la plaque en verre : (L)909 x (P)477 mmTension : 220 V ...

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Combien coûte une plaque de cuisson professionnelle ?

Le prix d’une plaque de cuisson professionnelle varie entre 300 et 5 500 euros selon le type, les dimensions, la puissance et les fonctionnalités. Voici les principaux facteurs qui influencent son coût :

Type d’alimentation : gaz, électrique, induction ou vitrocéramique.
Surface de cuisson : acier inoxydable, fonte ou verre vitrocéramique.
Puissance et nombre de brûleurs : de 2 à 8 zones de cuisson avec des puissances allant de 2 kW à 12 kW et plus.
Options techniques : contrôle tactile, réglages de température précis.

Type de table de cuisson professionnelle	Caractéristiques principales	Estimation de prix
Plaque de cuisson professionnelle à gaz (2-6 brûleurs)	Rapide, durable, puissante (7 à 12 kW)	Entre 300 et 1 800 euros
Plaque de cuisson professionnelle électrique	Polyvalente, facile à entretenir	Entre 400 et 2 000 euros
Plaque de cuisson professionnelle à induction	Économe, rapide, efficace (95 % de rendement)	Entre 800 et 5 500 euros
Plaque de cuisson professionnelle vitrocéramique	Esthétique, chauffe uniforme	Entre 600 et 3 000 euros

Certaines tables de cuisson professionnelles comme les plaques mixtes (combinaison de zones gaz et induction) ou les plaques avec fry-top intégrés coûtent jusqu’à 10 000 euros.

Quels sont les types de plaques de cuisson professionnelles ?

Plaque de cuisson professionnelle à gaz

Les plaques de cuisson professionnelles à gaz restent un choix privilégié grâce à leur puissance et leur flexibilité. Elles permettent une montée rapide en température et une parfaite maîtrise des cuissons. Parfaites pour griller, sauter ou mijoter, les plaques à gaz conviennent aux cuisines de restauration rapide et traditionnelle.

Plaque de cuisson professionnelle électrique

Les tables de cuisson électriques se distinguent par leur polyvalence et leur simplicité d’installation. Elles nécessitent uniquement une alimentation électrique standard. Dotées d’une surface en fonte ou en acier inoxydable, ces tables de cuisson électrique professionnelles conviennent aux usages intensifs comme dans les cantines ou les collectivités.

Plaque de cuisson professionnelle à induction

Utilisant des champs magnétiques pour chauffer uniquement les récipients compatibles, les plaques de cuisson professionnelles à induction offrent des avantages uniques :

Une montée en température rapide (chauffage jusqu’à 50 % plus rapide que le gaz).
Une efficacité énergétique atteignant 95 %.
Une sécurité renforcée, car la surface reste froide.

Plaque de cuisson professionnelle vitrocéramique

La plaque de cuisson vitrocéramique combine modernité et performance. Sa surface lisse facilite le nettoyage. Sa capacité à monter rapidement en température en fait un excellent choix pour des cuisines où l’esthétique et la fonctionnalité sont essentielles.

Quels sont les avantages d’une plaque de cuisson professionnelle ?

Les plaques de cuisson professionnelles présentent de nombreux atouts :

● Performances culinaires optimales : grâce à des brûleurs puissants et des surfaces adaptées, elles permettent une cuisson homogène et précise.

● Économie d’énergie : les plaques de cuisson modernes, notamment celles à induction, consomment moins d’énergie et réduisent les coûts opérationnels.

● Polyvalence : elles sont adaptées pour griller, sauter, mijoter ou préparer des plats de snacking comme sur une plancha.

● Entretien facile : les modèles en vitrocéramique ou en acier inoxydable nécessitent peu d’efforts pour le nettoyage, ce qui limite la maintenance.

FAQ

Comment choisir une table de cuisson professionnelle ?

Choisir une table de cuisson professionnelle nécessite de prendre en compte plusieurs critères

La dimension : de 30 cm pour 1 à 2 foyers (pour cuisine restreinte), de 60 cm pour 3 à 4 brûleurs (pour tout type d'installation) ou de 90 à 120 cm pour 5 à 6 plaques (pour grande cuisine).
Le type de plaque de cuisson : plaque à gaz pour la puissance et la flexibilité, plaque à induction pour une montée en température rapide, plaque électrique et vitrocéramique pour une simplicité d’installation.
Le système de sécurité : indicateur de chaleur résiduelle, anti-surchauffe, anti-débordement, sécurité enfant (évite l'allumage intempestif de la table).
Le mode de cuisson : fonction de mijotage, de saisie ou de maintien au chaud.

Quel type de plaque de cuisson électrique est la plus économique ?

Les plaques de cuisson professionnelles à induction sont les plus économiques grâce à leur rendement énergétique supérieur (95 %). Elles consomment peu et offrent une chauffe rapide.

Quelle est la différence entre une plaque de cuisson à induction et une plaque vitrocéramique ?

L’induction chauffe uniquement le récipient par champ magnétique, offrant une grande efficacité.
La vitrocéramique chauffe toute la surface par rayonnement infrarouge, ce qui est moins rapide et énergétiquement moins performant.

Quelles sont les meilleures marques de plaques de cuisson professionnelles ?

Sur le marché des tables de cuisson professionnelles, les marques comme Bartscher, Diamond, Electrolux, Krampouz, et Virtus sont reconnues pour leur fiabilité, leur durabilité et leur innovation technologique.

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Combien coûte une plaque de cuisson professionnelle ?

Quels sont les types de plaques de cuisson professionnelles ?

Plaque de cuisson professionnelle à gaz

Plaque de cuisson professionnelle électrique

Plaque de cuisson professionnelle à induction

Plaque de cuisson professionnelle vitrocéramique

Quels sont les avantages d’une plaque de cuisson professionnelle ?

FAQ

Comment choisir une table de cuisson professionnelle ?

Quel type de plaque de cuisson électrique est la plus économique ?

Quelle est la différence entre une plaque de cuisson à induction et une plaque vitrocéramique ?

Quelles sont les meilleures marques de plaques de cuisson professionnelles ?

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