Table de croûtage

Surgélation de la face inférieure des produits (croûtage).
Les produits ne collent plus et peuvent être transportés sur des tapis à mailles sans risque d'être marqués.
Les bourrages ou les casses de tapis convoyeurs dans les appareils de surgélation en aval sont très nettement réduits.
Applications principales :
Produits plats, humides, pâteux (filets de poissons, escalopes saumurées, volaille, porc, steak haché...)