Système de désalcoolisation Reda - distillation fractionnée à très basse température pour vins
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Sebastien MIEUGARD
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par AGRIFOY
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Description
La distillation fractionnée à très basse température
Reda dispose d’un nouveau système de désalcoolisation conçu pour être utilisé pour la désalcoolisation des vins par l’intermédiaire d’une distillation à basse température. Avec cette technique innovante, seule une partie du vin est traitée (10/20% du total) tout en laissant le reste du vin intact.
Un avantage important pour préserver la qualité du vin.
- Ce procédé prévoit une « distillation à froid » rapide du vin à +15°C et l’extraction d’un mélange d’évaporation d’une teneur en alcool de 50°/60°.
- Lors du traitement des vins aromatiques, le système de récupération des arômes est sélectionné.
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