Spectrométries infrarouges

Le fonctionnement des spectrométries est simplissime. Elles envoient un faisceau lumineux vers l’échantillon. Les rayons réfléchis sont ensuite analysés par un détecteur qui se charge de mesurer l’arborescence de la matière ainsi que le facteur de transmission. L’arborescence correspond à la quantité de chaleur absorbée par l’échantillon. Le facteur de transmission, quant à lui, correspond à la quantité de chaleur qui est reflétée par l’échantillon et qui parvient au détecteur. Les informations captées par ce dernier sont ensuite affichées sur un écran.

Les spectrométries infrarouges peuvent également être utilisées pour l’analyse des ingrédients des aliments. Ces derniers peuvent être des produits laitiers, des boissons, des produits de cuisson, etc. Peuvent ainsi faire l’objet d’analyse la quantité des graisses, des protéines, des acides gras libres, des acides organiques , etc.

Dans les laboratoires, les spectrométries infrarouges permettent par exemple de déterminer l’efficacité des composés chimiques. Il est difficile de se passer d’un tel procédé dans le processus de fabrication des médicaments. Elles s’utilisent également dans le secteur non alimentaire. Tel est le cas de la papeterie, de la construction des textiles, de l’exploitation forestière, etc.