Sous-vide rvf 327 portion - rex

Description du produit :
• Construction entièrement en acier inoxydable, nouveau bâti,
• Entraînement par servo–moteur de dernière génération, auto contrôlé, apportant plus de précision de poids et de puissance à la machine,
• Capacité : jusqu’à 3 000 kg/h à 40 bars,
• Tortionnement par moteur électrique, apportant précision, souplesse et grande capacité,
• Trémie de 100 à 160 litres avec trappe de visite sécurisée
• Trémie équipée d’un escargot mobile synchronisé avec le rotor, muni d’un racleur polyéthylène escamotable, et d’un contre-bras fixe, démontable pour le nettoyage,
• Culasse entièrement en acier inoxydable avec orifice d’évacuation supprimant toute rétention d’eau en fin de nettoyage,
• Rotor avec 4 double palettes,
• Le bol de décantation de vide avec une trappe d’accès, placé à proximité de l’opérateur pour son contrôle, dispose d’une sécurité de remplissage, avec arrêt automatique de la pompe à vide,
• Pompe à vide 16 m3/h,
• L’armoire électrique étanche est située à l’intérieur de la machine,
• Un système de ventilation interne dans le bâti permet une meilleure circulation de l’air afin d’éliminer tous risques de condensation,
• Prise de synchronisation pour appareils additionnels type clippeuses, cornets doseurs,
• Le nouveau tableau de commande, par écran tactile étanche, est positionné en retrait dans le bâti pour permettre une meilleure visibilité de l’opérateur et une bonne protection de la façade. Il permet la mémorisation nominative de 99 programmes et le réglage des paramètres suivant :
Poids de 5 à 10 000 g, précision 0,1g
Vitesse de poussage de 0 à 99 %
Nombre de tours de torsion, de 0 à 9,9 tours
Temps de pause nécessaire à la torsion suivant la qualité des boyaux
Rétro aspiration
Correction de poids de la première portion
Temps de pause entre chaque portion
Temps de clippage
Anticipation ou retard des impulsions de clippage
Niveau de vide
Présélection du nombre de portion
Genouillère à fonctionnement automatique ou manuel
• Ecran tactile protégé par un panneau plexiglas transparent monté sur charnière
• Machine livrée avec 4 cornets de poussage, jeu d’outils nécessaires à l’usage courant de la machine, arrache rotor, manuels d’utilisation et liste de pièces de rechange.
• Dimensions hors tout :
avec trémie 100 litres l x P x H 767 x 798 x 1460/1775 mm
avec trémie 160 litres l x P x H 902 x 924 x 1465/1858 mm
• Poids : 450 kg