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Salamandre électrique

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Salamandre électrique 367 produits trouvés
Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace. 
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Salamandre

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Salamandre cuisine pro electrique fagor se-60-0

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Salamandre 401-1Z-W

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Salamandre avec plafond mobile – meuble cuisine inox

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Salamandre gaz avec plafond mobile et grille, gn 1/1 - AJH0011

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Vendu par : Helloshop26
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Le four salamandre de 3,200 W, un atout pour toutes les cuisines Aucun­·e adepte de cuisine ni gastronome professionnel·le ne devrait y renoncer – le four salamandre de la gamme de ...

SALAMANDRE HI-LIGHT PREMIUM - MONTÉE EN TEMPÉRATURE RAPIDE

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Vendu par : PROMOSHOP
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Salamandre série Hi - Light "Premium" -   - La salamandre Hi - Light "Premium" a été conçue pour les professionnels les plus exigeants.  -     - Avantages de la salamandre :  - Montée ...

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Salamandre grill - 42 x 34 cm - 2200W

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Avec ce gril universel, vous pouvez faire beaucoup de choses. Le gril salamandre convient pour griller, gratiner, glacer, réchauffer ou décongeler des aliments et des produits. Grâce à la chaleur ...

Salamandre grill - 64 x 30cm - 3600W

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Salamandre grill - 44 x 32 cm - 2800W - avec élévateur

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Salamandre cuisine pro ultra-rapide fagor - seq-60-4

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Salamandre électrique CLIMAHOSTELERIA S4530T

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269€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Gril salamandre 2000 watts

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Salamandre électrique professionnelle 4000W

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SALAMANDRE 3 FOEYRS  PLAFOND MOBILE

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Salamandre Tecnoinox - E - mail - Fabricant MAIA

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SALAMANDRE TOASTER ÉLECTRIQUE GRILL CUISINE 3 ÉLÉMENT CHAUFFANT À QUARTZ 3 250 WATTS 14_0003310

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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique. 

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.
Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.
La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.
Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.
D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.
Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.
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