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Salamandre électrique

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Salamandre électrique

303 produits trouvés
Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace. 
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Salamandre électrique professionnelle monophasé avec plafond mobile - 3kw - 2187U

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2187U - Salamandre électrique avec plafond mobile Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x500x540 Alimentation : Monophasé Température (°C) : de 50 à 300 Surface de cuisson (mm) : 520x341

Virtus group Salamandre Électrique Avec Plafond Mobile GN 1/1 Haute Performance Avec Cook&Hold, Timer, Digital - Virtus - VSSEHL600 - 0698142587338

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3654.15€HT
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Salamandre électrique avec plafond mobile GN 1/1 haute performance avec Cook&Hold, timer, digital Le boîtier est entièrement fabriqué en acier inoxydable. Le plateau supérieur est réglable en ...

Salamandre électrique à plafond mobile surface utile 600 x 350 mm série sec - SEC600CB

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SEC600CB - LE MODÈLE SEC600 EST ÉQUIPÉ DE DEUX RÉGULATEURS DÂ'ÉNERGIE POUR PILOTER LES DEUX ZONES DE CHAUFFE INDÉPENDANTESHauteur utile maxi : 245 mmHauteur utile mini : 92 mmAlimentation : ...

Bartscher Salamandre 401-1Z-W - A1515002 - A1515002

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258.71€HT
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Salamandre a quartz avec plafond mobile plateau inferieur amovible - CSQA1P

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999€ HT719.28€ HT-28%
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CSQA1P - Résistance en quartz Positions amovibles de chauffe Plateau inférieur amovible Thermostat de puissance réglable Puissance : 2 200 W / 230 V Dimensions : L 470 x P 540 x H 525 mm

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile   grille 600 x 350 mm - 0645760200569

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1879.2€HT
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Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL, tout en inox, finition satinée, bords arrondis, pieds en caoutchouc, résistances blindées en inox, bac de récupération des jus de cuisson ...

Salamandre cuisine GIORIK écran tactile 570*580 4,5kw - 7466.1495

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4415€ HT3002.2€ HT-32%
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7466.1495 - Largeur (mm): 570 Profondeur (mm): 580 Hauteur (mm): 520 Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 4,5

Virtus group Salamandre électrique 3niveaux av/moteur grille 645x345   Virtus - 0698142794187

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1402.5€HT
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Salamandre électrique 3niveaux av/moteur grille 645x345 - Virtus | Salamandre électrique 3niveaux av/moteur grille de la marque Virtus, fabriqué en matière de haute qualité. Construction ...

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Salamendre électrique 600x580x580 mm - SAL200OS

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1158€ HT914.82€ HT-21%
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SAL200OS - Dimensions :600x580x580Nombre de brûleur/résistances : 1Puissance (kW) : 3,2Couleur :Inox

Salamandre de Cuisine électrique Hi-Light-Lift 700 - 2 zones - Bartscher - 101554

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Bartscher salamandre. Salamandre Hi - Light - Lift de la marque Bartscher. Cet appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il dispose 1 grille et 1 console pour la fixationau ...

Salamandre en inox avec plafond mobile 3.6 kw - 600x450x500 mm - ES-4000L-CT

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1157€ HT717.34€ HT-38%
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ES - 4000L - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x450x500 Puissance (kW) : 3.6 Dimensions grille (LxP) (mm) : 590x320

Toaster Professionnel Salamandre électrique - 2,2 kW - Bartscher - 100524

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Bartscher salamandre. Salamandre professionnel de la marque Bartscher, fabriqué en acier au nickel - chrome au haute qualité. Idéal pour toaster ou gratiner vos plats. Boîtier en acier ...

Salamandre électrique fermée grille 600 x 300 mm 2 niveaux - S33

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Salamandre Cuisine Professionnelle - 580 x 400 mm - Combisteel - 0641094078584

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CSQAGN11 - Résistance en quartz Positions amovibles de chauffe Plateau inférieur amovible Thermostat de puissance réglable Puissance : 2 900 W / 230 V Dimensions : L 580 x P 525 x H 525 mm

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique en vitrocéramique   grille 400 x 350 mm - 0645760884257

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Idéales pour gratiner et cuire Tableau digital de commande Montée en température ULTRA RAPIDE : opérationnelle en 20 secondes Hauteur utile maxi : 220 mm Hauteur utile mini : 92 mm | Cette ...

Salamandre électrique avec plafond mobile - SA/60E

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FURNOTEL Salamandre de Cuisine gaz à plafond mobile   grille 495 x 375 mm - 0645760238098

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Salamandre type 800 - 264300

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Roller Grill Salamandre gaz à toit mobile, 2 zones de cuisson SGM 600 Roller Grill - inox SGM 600

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Salamandre de Cuisine Électrique à Plafond Mobile   Grille 600 x 350 mm   S6M - 0645760167947

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Salamandre l75 - electrique - base mobile alimentation - monophasé (230 v ) - 24074

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CombiSteel Salamandre gaz 2 zones de chauffage - COM-7049.0100

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Salamandre de Cuisine avec grille réglable - Bartscher - 0641094840150

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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique. 

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.
Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.
La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.
Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.
D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.
Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.
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