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Remorque food-truck

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Remorque food-truck

25 produits trouvés
Une remorque food truck est une unité mobile conçue pour préparer et vendre des aliments et des boissons. Contrairement à un camion food truck qui est motorisé, la remorque snack est tirée par un véhicule tracteur. Elle est équipée d’équipements de cuisine tels que des fours, des réfrigérateurs, des plans de travail, et souvent des systèmes de cuisson au gaz ou électriques. L'intérieur est aménagé pour maximiser l'efficacité de la préparation des aliments tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Les remorques alimentaires offrent une solution pratique pour la restauration mobile et les événements extérieurs.
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Combien coûte une remorque food-truck ?

Estimation de prix
Entre 12 000 et 40 000 euros
Le prix d'une remorque food-truck neuve oscille entre 12 000 et 40 000 euros selon ses dimensions, sa finition et les équipements intégrés. Le prix d’une remorque snack vide commence à partir de 9500 euros. Les remorques équipées comme la remorque pour friterie, la remorque pour cuisine asiatique ou la remorque pour vente de tacos coûtent environ 25 000 euros.

Pour des remorques alimentaires 5,20 mètres équipées de vitrines réfrigérées, planchas et crêpières, il faut prévoir environ 34 000 euros. Les principaux facteurs influençant le prix d’une remorque snack sont les suivantes :
  • Les dimensions, notamment une largeur de 2 à 2,5 mètres sur une longueur de 3 à 5,20 mètres.
  • Les équipements installés comme une vitrine réfrigérée, des fours, des hottes aspirantes, un plan de travail, un système de ventilation et un système d’éclairage.
  • L’usage prévu et les aménagements nécessaires pour le traiteur, notamment pour une remorque pour pizzeria, crêperie, friterie, bar, snack ou autre commerce ambulant.
Ces remorques pour street food peuvent être équipées d'un châssis galvanisé pour renforcer leur résistance à la corrosion, et d'un plancher antidérapant pour assurer la sécurité des opérateurs.

Comment fonctionne une remorque snack ?

Une remorque à snack ambulant est conçue pour être une cuisine mobile, équipée de tous les éléments nécessaires pour préparer et servir des repas. Elle dispose généralement de systèmes de cuisson au gaz ou électriques. Les appareils de cuisson au gaz sont prisés en raison de leur capacité à fonctionner indépendamment des sources d'énergie électrique. Alternativement, les remorques peuvent être équipées de groupes électrogènes ou de panneaux solaires pour alimenter des appareils tels que les réfrigérateurs et les hottes.

L'aménagement intérieur d’une remorque restaurant comprend souvent des plans de travail en acier inoxydable, des éviers avec alimentation en eau et réservoirs d'eau usée, des étagères de stockage et des systèmes d'éclairage. La sécurité est assurée par des systèmes de freinage à inertie et des essieux robustes, garantissant une manipulation stable et sûre. L'attelage et la mobilité d'une remorque food-truck dépendent du véhicule tracteur.

Que dit la loi sur l'usage d'une remorque food truck ?

L'utilisation d'une remorque aménagée pour food truck en France est régie par quelques réglementations :
  • Pour tracter une remorque dont le Poids Total Autorisé en Charge (PTAC) est inférieur à 750 kg, le permis B est suffisant.
  • Pour les remorques dont le PTAC est compris entre 1300 kg et 2500 kg, une formation B96 est requise si le véhicule tracteur ne respecte pas certaines conditions de poids.
Par exemple, une remorque food truck de 4,20 mètres nécessite un véhicule tracteur avec une capacité de traction appropriée, comme un petit fourgon ou un SUV.
Les remorques alimentaires pour commerce ambulant doivent également être conformes aux normes d'hygiène et de sécurité. Cela inclut la conformité aux normes HACCP pour les équipements de cuisine et l'obligation d'homologation et d'immatriculation en tant que "RESP MAGASIN". Elles doivent être équipées de systèmes de sécurité appropriés, y compris des feux de signalisation, des réflecteurs et des systèmes de freinage conformes.
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