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Refroidisseur de céréales

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Le refroidisseur de céréales est une solution permettant la conservation par le froid, particulièrement adaptée au stockage longue durée des grains. Sa fonction principale consiste à protéger les récoltes en abaissant leur température et en contrôlant l’humidité, pour limiter les risques de moisissures, de mycotoxines et d’infestation d’insectes. Cette méthode naturelle prolonge la durée de stockage sans recourir à des traitements chimiques.
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Quels sont les cas d'usage d'un refroidisseur de céréales ?

Les systèmes de réfrigération de céréales sont conçus pour des capacités et des structures variées. Certaines installations conviennent aux silos agricoles de 300 à 10 000 tonnes. Les refroidisseurs de grains peuvent être intégrés dans des silos verticaux, des cellules ventilées, ou utilisés dans un entreposage à plat, selon les besoins spécifiques de chaque exploitation.

Un refroidisseur de céréale est également utilisé pour des grains variés, tels que le riz, le blé, le maïs, les graines de tournesol, le soja, le colza et d’autres oléagineux. Ces grains requièrent un contrôle strict de la température et de l’humidité. Ce contrôle permet de prévenir l'oxydation, ce qui protège la qualité du grain. Ce type de réfrigération est compatible avec des installations d'entreposage à plat ou dans des silos verticaux.

Les refroidisseurs sont aussi adaptés à divers climats que ce soit pour des zones tempérées, tropicales ou désertiques. Ils répondent aux exigences de chaque type de culture et de région, en offrant un refroidissement par le froid pour s’adapter aux spécificités climatiques.

Comment fonctionne un appareil de refroidissement de céréales ?

Le fonctionnement d’un refroidisseur de céréales repose sur le refroidissement et la déshumidification de l’air ambiant. Le processus commence par l'aspiration de l'air ambiant, qui est ensuite refroidi à une température souvent comprise entre 10 et 15 °C. Cette baisse de température contribue à limiter les réactions biologiques et chimiques dans les grains, aidant ainsi à ralentir leur détérioration. Après le refroidissement, l'air passe par une étape de déshumidification qui extrait une partie de l'eau contenue dans l'air. 

Cette réduction d'humidité empêche le développement de substances indésirables pour la conservation des céréales. L'air refroidi et déshumidifié est ensuite acheminé vers un circuit de distribution d'air qui le répartit dans les silos ou les entrepôts de stockage. Une bonne circulation de cet air dans les silos garantit que tous les grains profitent d'un niveau de refroidissement uniforme. Une répartition homogène de l’air prévient la formation de zones à forte humidité ou de points chauds, qui pourraient favoriser la croissance d’insectes ou de champignons. 

En abaissant la température et l'humidité, la technique du refroidissement de grain permet aussi de ralentir le métabolisme des grains. Ce processus stabilise les conditions de stockage, réduisant les pertes de poids et les effets de la respiration naturelle des grains. Un grain stocké à une température de 10 °C et avec une humidité réduite peut être conservé jusqu’à 5 fois plus longtemps qu’un grain stocké dans des conditions non refroidies.

Quels sont les critères de choix d'un refroidisseur de céréales ?

  • Adaptation au climat de la région : Pour des régions aux climats désertiques ou tropicaux, des modèles conçus pour abaisser la température ambiante de 30 °C à environ 15 °C sont souvent nécessaires. Dans les climats tempérés, un refroidisseur de céréales plus standardisé est capable de maintenir la température des grains entre 10 °C et 15 °C avec un débit d’air de 3 000 à 5 000 m³/h, complétant ainsi la ventilation des silos de céréale. En fonction du climat, certains refroidisseurs peuvent également intégrer des systèmes de contrôle pour s'adapter aux variations saisonnières.
  • Fonctionnalités d’automatisation et de régulation de l’humidité : Les réfrigérateurs de céréales offrent des options d’automatisation qui simplifient le contrôle des paramètres de température et d’humidité. Les modèles équipés de capteurs peuvent maintenir la température autour de 10 °C et réduire l’humidité des grains à des niveaux situés entre 12 % et 14 %. Cette automatisation permet également de réduire les coûts énergétiques en fonctionnant uniquement lorsque cela est nécessaire.
  • Efficacité énergétique et coût d’exploitation : Un refroidisseur écoénergétique consomme généralement entre 0,5 et 1,5 kWh par tonne de grain pour un cycle de refroidissement. La réduction des coûts de séchage est également un avantage, car chaque cycle de refroidissement peut abaisser l'humidité de 0,5 % à 1 %, limitant ainsi le besoin d’utiliser un appareil de séchage de grains.
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