Pétrin professionnel
760 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à spirale à tête fixe 50 L /42 KG - 380V3 Triphasé
1314.5€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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Pétrin de 42 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec fréquence 60Hz ...
Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 16 litres PRISMAFOOD IBT 15
750€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à ...
Pétrin professionnel 32L Pizza - Bartscher - 101868
2615.48€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin pour pizza Bartscher Pétrin de la marque Bartscher. Robuste et fonctionnel. Bien pensé - ce pétrin ne permet pas seulement de réaliser différentes sortes de pâtes. Une fois la pâte ...
Pétrin à fourche "grosse capacité" 60 kg pbr-60/2
Vendu par : MV CUISINES
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Panneau de commande analogique, a basse tension. - Moteur à 2 vitesses, traction par moteur réducteurs, - autolubrifiants, transmission par poulies, fonctionnement très - silencieux. - Bouton ...
25fn - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 25FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que ...
Pexmc-tf - pétrin professionnel - caplain - 18 - 60 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE - TETE FIXE GAMME STANDARD - PExMC - TF - 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de ...
Bpo45 - pétrin professionnel - electrolux - 40 l - à axe oblique
Vendu et fabriqué par : Electrolux
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Pétrins - BPO45 - 40 L - à axe oblique 601994 - Pétrin pâtissier et pizzéria - cuve 40 litres (coulage 9 litres) - axe oblique - 45/90 tr/mn - 2 vitesses. Mono 230 V - ...
Ibv 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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IBV 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête et cuve fixe - Équipé de variateur de vitesse - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur ...
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Pétrin à spirale pizzas tête soulevable + cuve extractible 2 vitesses 32l - GALASSIA 25S SUPER
2800€ HT2016€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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GALASSIA 25S SUPER - Pétrin à spirale pizzas 2 vitesses - Dimensions: 42x76x66 cm - Dimensions de la cuve: 40x26 cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Alimentation: Triphasé
Pétrin spirale lux/lux-r line 200kg pâte - lux 200
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Adaptés à une utilisation semi - industrielle (4 cycles de travail par heure, 2 équipes par jour) Ligne disponible dans les modèles 80,120.160,200, 280 kg capacité de pâte - Equipés de ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE RELEVABLE ET BOL AMOVIBLE MONOPHASÉ
2002€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Petrin à tête relevable - - Le pétrin à spirale permet d'obtenir une pâte à pizza homogène. Ce pétrin à tête amovible est conçu en inox AISI 304. Plusieurs modèles sont ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL 23 LITRES PROFESSIONNEL 1 300 WATTS 14_0004820
1634.13€HT
Vendu par : Helloshop26
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Vous possédez une boulangerie, une pâtisserie ou un restaurant ? Votre pâte n\'acquiert tout simplement pas la bonne texture ou cela vous demande trop de temps et d\'effort ? Dites adieu à ces ...
Pétrin à spirale 120 Litres - Référence : PM120N
8090€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin à spirale avec tête fixe 1 vitesse 30 L
931.95€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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Alimentation - Alimentation: 230 V (mono) - Puissance (kW): 1.5 - Alimentation disponible: 230 V (mono) - Dimensions et poids - Hauteur (mm): 745 - Profondeur (mm): 800 - Largeur (mm): 435 - ...
Pétrin à spirale 24 kilos SINMAG EUROPE ECO24
2550€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> - CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Minuterie programmable. - ...
Resto Italia Pétrin à Spirale Vitesse Variable Tête Fixe SKV Monophasé 21 Litres - 0641094068516
2846.8€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à pizza à spirale professionnel modèle SKV 20 MO. | La pétrin à spirale à vitesse variable série SKV est un appareil multifonctionnel, adapté pour la réalisation de toutes les ...
Pétrin à pâtes 42 litres version spiralée nt42/g-vv
Vendu par : MV CUISINES
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Vitesses variables - Timer de série. - Diamètre de la cuve 450 mm (42 litres) = 38 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...
25cns - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 25CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...
Pe25fe - pe60fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 60 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE25FE - PE60FE - 2 vitesses - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - Outil spiral inox - Programmable - Marche arrière ...
Irv 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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IRV 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête basculante et cuve amovible - Équipé de variateur de vitesse - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues ...
Pétrin pizza à spirales 22 l 1 vitesse mono cuve extractible - 7485.0100
2045€ HT1386.51€ HT-32.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
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7485.0100 - Largeur (mm): 385 Profondeur (mm): 670 Hauteur (mm): 725 Bol matières (Ltr): 22
Pétrin à spirale mecnosud avec capacité de 80 à 250 - sprb80
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Caractéristiques techniques : - Bol, spirale, colonne en acier inoxydable haute résistance. - Grille de protection en acier inoxydable. - Plaque de tête recouverte d'acier inoxydable. - ...
PÉTRIN BOULANGERIE BASCULANT DE 120 À 240 KG DE PÂTE - CAPLAIN
30715€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Pétrin universel basculant - - Matériel de boulangerie, ce petrin professionnel de boulanger CAPLAIN est proposé en 3 versions. Petrin boulanger pour 120 kg, 175 kg et 240 kg de pâte ...
Pétrin Pizza Group 17 litres à spirale - IR17VS avec cuve extractible et tête relevable - Finition laqué blanc anti-rayures
1€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale Pizza Group 17 litres avec cuve extractible et tête relevable. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayures. - Système de sécurité répondant aux ...
Pétrin spirale 2V à tête relevable 32L
1551€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 25 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible ...
Pétrin à spirale 32 litres PRIMAFOOD ITR 30
1150€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Pétrin à spirale 32 litres PRIMAFOOD ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 21 Litres Monophasé 230V - 0698142481070
1966.8€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des pâtes à ...
Pétrin à spirale 53 litres tête relevable cuve amovible 2 vitesses timer sur roues nt53al/t2v
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible. - Vitesses variables. - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 500 mm, (53 litres) = 44 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au ...
Berta 7 - pétrin professionnel - fimar - 39 kg
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRISSEUR BERTA® 7 - La machine idéale pour la pizza, le pain, les gressins, la focaccia, la piade et tous les produits levés. Berta utilise le système innovant d'outils à crochet qui ...
Perxfe-bascul - pétrin professionnel - caplain - 3 hauteurs d’élévation : 140,160 ou 180 cm
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS BASCULANTS - GAMME RENFORCÉE - PERxFE - BASCUL - Ensemble composé d'un pétrin modèle PER160FE ou PER240FE et d'un levier hydraulique basculant - Châssis en acier et carbone - Garde ...
Pétrin à spirales pizzeria 60 l - 7061.0120
6445€ HT4369.71€ HT-32.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
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7061.0120 - Capacité (L) : 60 Nombre de vitesses : 2 Capacité de production (kg/h) : 30 Dimensions (mm) : 600x1050x1200 Alimentation : triphasé
Pétrin spirale vis line 200kg pâtes - vis 200
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Adaptés aux pâtes avec une hydratation au - dessus du 55% avec farine européenne et à une utilisation artisanale. Ligne disponible dans les modèles 60,80,120,160,200,250 kg capacité de ...
Pétrin à spirale 120 Litres - PM120N
8090€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin à spirale 48 litres PRIMAFOOD ITR 50
1250€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Pétrin à spirale 48 litres PRIMAFOOD ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 41L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0641094344856
3976.5€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine ...
Pétrin à spirale 22 litres timer sur roues nt22/m1
Vendu par : MV CUISINES
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Modèle à 1 vitesse - Timer de série. - Diamètre de la cuve 350 mm (22 litres) = 18 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...
Berta 15 - pétrin professionnel - fimar - 15 kg
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRISSEUR BERTA® 15 - La machine idéale pour la pizza, le pain, les gressins, la focaccia, la piade et tous les produits levés. Berta utilise le système innovant d'outils à crochet qui ...
Pe80fe-pe120fe-pe160fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE80FE - PE120FE - PE160FE - 2 vitesses - 2 moteurs - Cuve et outil synchronisés - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - ...
Pétrin à spirale 33 lt 2 vit. - automatique, digitale, sur roues dim. 420x785xh700 - DH33/T2V
2043€ HT1491.39€ HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
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DH33/T2V - 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) - (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) et minuterie avec possibilité de programmation ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.