Pétrin professionnel
803 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Monophasé 230V - 0652217886023
1608.75€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...
Pétrin bpo25 - pétrin à axe oblique - 25 litres - coulage 5 litres
Vendu par : MV CUISINES
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Pétrin pâtissier et pizzéria - { bf cuve 25 litres (coulage 5 litres)} - axe oblique - 45/90 tr/mn - 2 vitesses. { bf Mono 230 V}
Berta 35 - pétrin professionnel - fimar - 35 kg
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRISSEUR BERTA® 35 - La machine idéale pour la pizza, le pain, les gressins, la focaccia, la piade et tous les produits levés. Berta utilise le système innovant d'outils à crochet qui ...
Pebxms - pétrin professionnel - caplain - 40 - 250 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE ELECTROMECANIQUE - PEBxMS - GAMME BOULANGERIE - 2 vitesses - 2 moteurs indépendants (cuve et outil) Sauf sur PEB40MS qui n'a qu'1 seul moteur - Cuve et outil inox - Grille de ...
Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 12l
Vendu et fabriqué par : Electrolux
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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 12L 291250 - Pétrin spirale ZSP10 cuve 12l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - ...
Irv 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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IRV 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête basculante et cuve amovible - Équipé de variateur de vitesse - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues ...
Pétrin à spirale automatique, 2 vitesses, 2 timers, 40 kg - PSB-41M/2V
7935€ HT5237.1€ HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
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PSB - 41M/2V - Capacité de production 40 kg (80 Lt) - Capacité farine 25 kg - 2 vitesses, réglables automatiquement (Spirale : 1ère Vit. 112 tours/m et 2ème Vit. 224 tours/m) - (Cuve : ...
Pétrin spirale star plus line 60kg pâtes - star plus line 60
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Adaptés aux pâtes avec une hydratation au - dessus du 55% avec farine européenne et à une utilisation artisanale. Ligne disponible dans les modèles 40 et 60 kg capacité de pâte - 2 ...
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PÉTRIN À TÊTE FIXE À VITESSE VARIABE 48 LITRES
2799€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 43 kg - Puissance électrique : 2 Hp/ 1,5 kW - Alimentation monophasé 230 V - Dimensions du bol : diamètre 450 mm et hauteur 300 mm - Dimensions (LxPxH) : ...
Pétrin à spirale 50 litres 2 vitesses - Référence : DN50T
1765€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 50 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pétrin spirale tête relevable cuve amovible 32L 230V monophasé - IMR30
1339.25€HT
Vendu par : MC France
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Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet ...
Pétrin à spirale Tête et cuve fixe 16 L IBT 30 Prismafood
1040€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - - ROBUSTE ET FIABLE - Le ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 41L Triphasé 400V - 0698142122096
2302.3€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale 33 litres tête relevable cuve amovible 2 vitesses timer sur roues nt33al/t2v
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible - Vitesses variables - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 400 mm. (33 litres) = 25 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four ...
12cns - pétrin professionnel - fimar - 36 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 12CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...
Pafxm - pétrin professionnel - caplain - 80 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS A BRAS OBLIQUE - CUVE LIBRE - 2 VITESSES - PAFxM - NOUVEAUTE - PAFxMM - Version manuelle - PAFxMA - Version automatique - 2 vitesses - Panneau de commande électromécanique - ...
Itr 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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ITR 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur ...
Pétrin à spirale 5 kg/7 litres 1 vitesse avec minuteur - 240x500x500 mm - CBD0001/P
1261€ HT819.65€ HT-35%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Petrins spirale universels caplain- programmables - az-pexfe2mot
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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PETRINS SPIRALE UNIVERSELS - PROGRAMMABLES PExFE 2 vitesses - 2 moteurs - Cuve et outil synchronisés - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - Outil spiral inox 9 ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 2 VITESSES MONOPHASÉES
1399€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Pétrin à spirale 80 Litres - PM80
6099€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin spirale 2V à tête fixe 50 L - IBT502V
1650€HT
Vendu par : MC France
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Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée ...
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 22 L CPSTCF17 CASSELIN
1040€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - - Cuve, spirale, colonne centrale ...
Combisteel machine à pâte 41 L - COM-7485.0090
1907.98€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à pâtes 53 litres version spiralée nt53/g-vv
Vendu par : MV CUISINES
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Vitesses variables - Timer de série. - Diamètre de la cuve 500 mm (53 litres) = 44 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...
18fn - pétrin professionnel - fimar - 54 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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Pe120fe- bascul - pétrin professionnel - caplain - 1235 / 1475 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRIN BASCULANT 120 KG DE PATE GAMME UNIVERSELLE - PE120FE - BASCUL - Ensemble composé du pétrin modèle PE120FE et d'un levier hydraulique basculant - Châssis en acier et carbone - Garde ...
Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 53 litres monophasé vitesse variable - IR 53 VS
3936€ HT2290.36€ HT-41.81%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IR 53 VS - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible Fonctionnalité: Vitesse Variable Dimensions : 55x87x73 cm Dimensions cuve : 50x27 cm Capacité : 53 litres Puissance: 1.5 kW ...
Pétrin patissier et pizzeria 25 et 40 litres - axe oblique - bpo25/40
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Pétrin à spirale 40 litres 2 vitesses - Référence : DN40T
1680€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 40 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pétrin spirale 2V à tête relevable 32L - ITR302V
1518€HT
Vendu par : MC France
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Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée ...
Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 16 L IBT 15 Sofraca
650€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - - ROBUSTE ET FIABLE - Le ...
Pétrin à Pâte 8L COMBISTEEL - 7864847130558
579.9€HT
Vendu par : METRO
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Mélangeur à Pâte 8L de la marque Combisteel | Mélangeur à Pâte 8L de la marque Combisteel aux caractéristiques suivantes: Capacité en unités par temps : 3 kgVitesse (tr/min) : 159Cale de ...
Pétrin 42 lit tête relevable cuve amovible vitesses variables nt42/g-alz/vv
Vendu par : MV CUISINES
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PÉTRIN À SPIRALE 25FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que ...
Pe80fe-pe120fe-pe160fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE80FE - PE120FE - PE160FE - 2 vitesses - 2 moteurs - Cuve et outil synchronisés - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - ...
Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable - CBD0011/PR
2469€ HT1494.98€ HT-39.45%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0011/PR - Matériel CHR metro spectaculaire dans ca gamme le produit Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable de reference Virtus ...
Pétrin à fourche mecnosud version manuelle avec capacité de 80 à 160 kg - fox
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Caractéristiques techniques : - Réservoir en acier inoxydable. - Fourche en aluminium de qualité alimentaire. - Transmission avec réducteur à vis sans fin et courroie Poly - V. - ...
Pétrin à spirale 30 litres 2 vitesses - Référence : DN30T
1418€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 30 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.