Pétrin professionnel
760 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à bras plongeants, 40 kg, - vitesse variable - PBP-40/VV
13826€ HT9263.42€ HT-33%
Vendu par : Stock Direct CHR
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PBP - 40/VV - Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes) - Capacité de production 5 à 40 kg (70 Lt) - Capacité farine 3 à 25 kg - Timer livré de série - Bras droit réglables - Cuve Ø ...
Pétrins spirale 25 kg de pâte 2 vitesses - pe25fe
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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2 vitessesMinuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - Outil spiral inox - Programmable - Marche arrière (uniquement sur PE60FE) - Tableau de commande digital - Commandes ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 2 VITESSES MONOPHASÉES
1399€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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- Caractéristiques du pétrin à spirale à tête et cuve fixe 16 litres : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp/ 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL 32 LITRES 88 KG/H 1 100 WATTS TÊTE FIXE ET CUVE NON AMOVIBLE 14_0002807
1764.96€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension / fréquence 230 V / 50 Hz Matériau du boitier Acier Matériau de la cuve, du crochet pétrisseur, de la colonne centrale et de la grille de protection Inox Matériau des roulettes ...
Pétrin à spirale 80 Litres - PM80
6099€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin à pizza manuel à spiral idéal pour travailler rapidement la pate - morello forni - titano 20
À partir de3396€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Morello Forni - Titano 20Disponible en 4 modèles à côté, Titano est la série des pétrins avec spirale forgée, cuve au bord renforcé, les deux en acier Inox ; tige pour rompre le pâton, et ...
Pétrin à spirale à tête fixe - Casselin
1499€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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PÉTRIN À SPIRALE TÊTE ET CUVE FIXES 17KG - Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 22 L - Capacité : 17 Kg de pâte ...
Pétrin spirale tête fixe 16L / 12 KG
894€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec fréquence 60Hz - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ...
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Pétrin à spirale 200 kilos SINMAG EUROPE SPIRALO-XL 200A
26394€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> - CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - Payer sur 24 à 60 mois avec ...
Avancini Pétrin 7.5 L, 250W - SP 5
875.5€HT
Vendu par : METRO
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Le pétrin 7.5 L Avancini permet un pétrissage rapide. Il est idéal pour le travail de la pâte pour boulangerie, pâtisserie, pizzeria et cuisine. Capacité pate en kg: 5. Capacité farine en kg: ...
Pétrin axe oblique 10 litres santos
700€HT
Vendu par : CALORIA
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Pétrin - mélangeur à axe oblique SANTOS 18 - Hauteur 420 mm / Largeur 250 mm / Profondeur 500 mm - Alimentation : 220 - 240V 50 - 60Hz. Câble 2 mètres fourni - Puissance moteur 600W - ...
Pétrin à bras plongeants "grosse capacité" 65 kg pbp-60/2
Vendu par : MV CUISINES
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Cuve Ø 550xh392 mm (95 LIt.) - Le principe des bras plongeants permet une excellente oxygénation - du pâton, une qualité irréprochable. Conviennent pour pétrissage - de mélanges mous ainsi ...
38fn - pétrin professionnel - fimar - 114 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 38FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que ...
Perxfe-ca - pétrin professionnel - caplain - 4,5 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE A CUVE AMOVIBLE GAMME RENFORCÉE - PERxFE - CA - 2 vitesses synchronisées - Basculement de la tête par vérin hydraulique - Cuve et outil synchronisés - Cuve inox entraînée ...
Is30t2 - pétrin professionnel - dedanieli - 120 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
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IS30T2 - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo 50 t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 50 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 30 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 50 kg - COULAGE - 2 - 15 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 3 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 16 A ...
Psr100 - pétrin professionnel - electrolux - spirale - 2 vitesses 90l
Vendu et fabriqué par : Electrolux
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Pétrins - PSR100 - Spirale - 2 vitesses 90L 601217 - Pétrin spiral cuve 90 litres - cycle manuel - 2 vitesses. Tri 400V - Caractéristiques du produit - Capacité de la cuve : 90 litres, ...
Nuova vittoria - pétrin professionnel - pietroberto - 1365 - 1810 kg
Vendu et fabriqué par : Pietroberto
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Pétrins basculants NUOVA VITTORIA - Ils produisent des mélanges parfaits, bien oxygénés, sans mauvaise manipulation ni surchauffe de la pâte, grâce à la forme enveloppante, à double ...
Ibt 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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IBT 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur triphasé à 2 ...
Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 42 litres monophasé vitesse variable - IR 42 VS
4126.2€ HT2505.43€ HT-39.28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IR 42 VS - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 42 litres à vitesse variable Fonctionnalité: Vitesse Variable Dimensions : 49x86x73 cm Dimensions cuve : 45x26 cm Capacité : 42 ...
Pétrin spirale lux/lux-r line 160kg pâte - lux 160
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Adaptés à une utilisation semi - industrielle (4 cycles de travail par heure, 2 équipes par jour). Ligne disponible dans les modèles 80,120.160,200, 280 kg capacité de pâte - Equipés de ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES MONOPHASÉ
1380€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Conçu en inox AISI 304 - Tête et cuve fixe - Sans roulettes - Alimentation: monophasé ou triphasé - 1 vitesse en monophasé - Au choix 1 ou 2 vitesses en triphasé ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL BOULANGERIE PIZZA SPIRALE MONOPHASÉ PÉTRISSEUSE (2 100 WATTS, 45 LITRES, QUANTITÉ MAX. DE FARINE : 13,5 KG) 14_0004821
2484.96€HT
Vendu par : Helloshop26
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Le pétrin professionnel : idéal pour tous types de pâtes ! Vous possédez une boulangerie, une pâtisserie ou un restaurant ? Votre pâte n\'acquiert tout simplement pas la bonne texture ou cela ...
Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses - Référence : DN20T
1210€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pétrin à spirale recommandée pour la préparation des pizzas napolitaines - sunmix - ligne top line
À partir de4350€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Sunmix - Ligne Top Line - Recommandée pour la préparation des pizzas napolitaines - Réservoir, spirale, en acier inoxydable à haute résistance. - Économiseur manuel en acier ...
Pétrin à spirale avec tête fixe 2 vitesses 50 L
1665.25€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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Alimentation - Alimentation: 400 V (tri+N) - Puissance (kW): 2.2 - Alimentation disponible: 400 V (tri+N) - Dimensions et poids - Hauteur (mm): 795 - Profondeur (mm): 925 - Largeur (mm): 530 ...
Pétrin à spirale Tête et cuve fixe 32 litres PRISMAFOOD IBT 30
995€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 48 Litres Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142675158
3482.6€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...
Pétrin 53 lit tête relevable cuve amovible vitesses variables nt53/g-alz/vv
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible. - Vitesses variables. - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 500 mm, (53 litres) = 44 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au ...
20ln - pétrin professionnel - fimar - 48 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE LIGHT 20LN - Pétrin à spirale "light". Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que le pain, la pizza et ...
Pexmc-tr - pétrin professionnel - caplain - 18 - 60 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE - TETE RELEVABLE GAMME STANDARD - PExMC - TR - 2 vitesses - Cuve inox - Tête relevable - Cuve amovible (sauf sur PE60MC - TR) - Outil inox - Grille de protection inox ...
Spiralo 200 t - pétrin professionnel - sinmag - 15 - 200 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 10 - 120 kg - CAPACITÉ PÂTE - 15 - 200 kg - COULAGE - 5 - 60 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 12 kW - Cuve - 1,5 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - ...
Psf50 - pétrin professionnel - electrolux - spirale - 2 vitesses 50l
Vendu et fabriqué par : Electrolux
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Pétrins - PSF50 - Spirale - 2 vitesses 50L 601256 - Pétrin spiral cuve 50 litres - 2 Vitesses - minuterie. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Capacité de la cuve : 50 litres, ...
Itr h2o 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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ITR H2O 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Avec vitesse augmentée - Pour des pâtes avec des pourcentages d'hydratation jusqu'à 85 % - Tête basculante et cuve ...
Pétrin à fourche 75 kg pate et 125 litres bol 2 vitesses avec minuteur - 1210x880x1220 mm - CBD0072
7575€ HT4469.25€ HT-41%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0072 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1210x880x1220Alimentation :Triphasé 380 - 415Puissance (kW) : 1,500/2,500
Pétrin spirale 80kg pâte- caplain électromécanique - 2 vitesses - peb80ms
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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PETRIN SPIRALE - ELECTROMECANIQUE - 2 VITESSES 80 kg de pâte. - 2 vitesses - 2 moteurs indépendants (cuve et outil) - Cuve et outil inox - Grille de protection inox relevable - ...
PÉTRIN À TÊTE FIXE À VITESSE VARIABE 48 LITRES
2799€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 43 kg - Puissance électrique : 2 Hp/ 1,5 kW - Alimentation monophasé 230 V - Dimensions du bol : diamètre 450 mm et hauteur 300 mm - Dimensions (LxPxH) : ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL BOULANGERIE PIZZA SPIRALE MONOPHASÉ PÉTRISSEUSE (1 800 WATTS, 33 LITRES, QUANTITÉ MAX. DE FARINE : 18 KG) 14_0004819
1764.96€HT
Vendu par : Helloshop26
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Un robot pétrin professionnel Vous possédez une boulangerie, une pâtisserie ou un restaurant ? Votre pâte n\'acquiert tout simplement pas la bonne texture ou cela vous demande trop de temps et ...
Pétrin à spirale 50 litres 2 vitesses - Référence : DN50T
1765€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 50 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.