Pétrin professionnel
808 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Dm-10 - pétrin professionnel - sammic - 5 kg de farine
Vendu et fabriqué par : Sammic
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Pétrin à spirale DM - 10 - Cuve et tête fixes. Capacité: 5 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 10 litres, une vitesse et tête et cuve fixes. - Pétrin à spirales spécialement ...
Easy à cuve fixe - pétrin professionnel - pietroberto - 293 - 767 kg
Vendu et fabriqué par : Pietroberto
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Pétrins EASY à cuve fixe - Facilité d'utilisation, ergonomie et design sont les principales caractéristiques de la nouvelle gamme de pétrins EASY. Le nouveau système de contrôle ...
Kdm - pétrin professionnel - inoksan - standard
Vendu et fabriqué par : Inoksan
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KDM - Pétrin - Standard - Il pétrit toutes sortes de pâte, y compris la pâte à pizza, les céréales, les pâtisseries etc. - La carrosserie est fabriqué en acier et enduit de peinture ...
Ibv 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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IBV 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête et cuve fixe - Équipé de variateur de vitesse - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur ...
Pétrin à spirale sur roues, 20 kg/24 litres, 1 vitesse, an acier inoxydable, 400v - CBD0050
3195€ HT1948.95€ HT-39%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0050 - Type de Voltage : Triphasé 380 V Vitesse : 1Type de contrôle : Mécanique Dimension mm : 380x700x810Informations capacité : 20 kg pâtes
Pétrin à spirale mecnosud avec capacité de 60 à 250 - sp60
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Caractéristiques techniques : - Bol, spirale, colonne en acier inoxydable haute résistance. - Grille de protection en acier inoxydable. - Plaque de tête recouverte d'acier inoxydable. - ...
PÉTRIN À TÊTE FIXE À VITESSE VARIABE 32 LITRES
2699€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 25 kg - Puissance électrique : 1,5 Hp/ 1,1 kW - Alimentation monophasé 230 V - Dimensions du bol : diamètre 400 mm et hauteur 260 mm - Dimensions (LxPxH) : ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL 20 LITRES 700 WATTS BOL ABAISSABLE 14_0004824
1503.29€HT
Vendu par : Helloshop26
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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin professionnel universel , la référence dans le domaine du ...
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Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses - Référence : DN20T
1210€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 20 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pétrin à spirale recommandée pour la préparation des pizzas napolitaines - sunmix - ligne top line
À partir de4350€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Sunmix - Ligne Top Line - Recommandée pour la préparation des pizzas napolitaines - Réservoir, spirale, en acier inoxydable à haute résistance. - Économiseur manuel en acier ...
Pétrin spirale 2V à tête fixe 50 L - IBT502V
1650€HT
Vendu par : MC France
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Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée ...
Mélangeur planétaire 10 litres CLIMAHOSTELERIA PEKIN B10B
660€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - • Mixeur professionnel pour ...
Materiel chr pro Pétrin à Spirale Tête Fixe 1 Vitesse 48 Litres - plastique polypropylène 0685071386019
1845€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à Spirale Tête Fixe 1 Vitesse - 48 Litres | Pétrin à spirale professionnel doté d'une structure en acier laqué blanche anti - rayures et d'une cuve et tête fixes. La cuve, la ...
Pétrin axe oblique 10 litres santos
700€HT
Vendu par : CALORIA
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Pétrin - mélangeur à axe oblique SANTOS 18 - Hauteur 420 mm / Largeur 250 mm / Profondeur 500 mm - Alimentation : 220 - 240V 50 - 60Hz. Câble 2 mètres fourni - Puissance moteur 600W - ...
Pétrin à pâtes 53 litres version spiralée nt53/g-vv
Vendu par : MV CUISINES
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Vitesses variables - Timer de série. - Diamètre de la cuve 500 mm (53 litres) = 44 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...
Berta 15 - pétrin professionnel - fimar - 15 kg
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRISSEUR BERTA® 15 - La machine idéale pour la pizza, le pain, les gressins, la focaccia, la piade et tous les produits levés. Berta utilise le système innovant d'outils à crochet qui ...
Pe25fe - pe60fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 60 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE25FE - PE60FE - 2 vitesses - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - Outil spiral inox - Programmable - Marche arrière ...
Is25mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 80 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
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IS25MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo xl 120a - pétrin professionnel - sinmag - 9 - 120 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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Psr100 - pétrin professionnel - electrolux - spirale - 2 vitesses 90l
Vendu et fabriqué par : Electrolux
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Pétrins - PSR100 - Spirale - 2 vitesses 90L 601217 - Pétrin spiral cuve 90 litres - cycle manuel - 2 vitesses. Tri 400V - Caractéristiques du produit - Capacité de la cuve : 90 litres, ...
Fast à cuve fixe - pétrin professionnel - pietroberto - 300 - 770 kg
Vendu et fabriqué par : Pietroberto
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Pétrins FAST à cuve fixe - Cette machine regroupe et renouvelle les solutions techniques appliquées aux pétrins à spirale traditionnels. Elle effectue aussi bien des pétrissées, même avec ...
Itr 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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ITR 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur ...
Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 2 vitesses, avec minuteur - CBD0005/P2V
2249€ HT1371.89€ HT-39%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0005/P2V - Type de Voltage : Triphasé 380 V Vitesse : 2Type de contrôle : Mécanique Dimension mm : 424x735x810Informations capacité : 25 kg pâtes
Petrin spirale 80 kg de pâte 2 vitesses - pe80fe
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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2 vitesses2 moteurs indépendants Cuve et outil synchronisésMinuterie - Bouchon de cuve. - Cuve inox entraînée . - Outil spiral inox. - ProgrammableTableau de commande ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 2 VITESSES MONOPHASÉES
1399€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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PÉTRIN PROFESSIONNEL À PLANÉTAIRE SPIRALE PIZZA BOULANGERIE (650 WATTS, 10 LITRES, CAPACITÉ : 5.5 KG) 14_0004828
809.96€HT
Vendu par : Helloshop26
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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzéria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin universel – votre référence pour le matériel de cuisine ...
Pétrin à spirale 40 litres 2 vitesses - Référence : DN40T
1680€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 40 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pétrin spirale avec une puissance de 1,5 (1er régime) / 2,2 kw - morello forni - 48l
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Pétrin spirale 2V à tête relevable 32L - ITR302V
1518€HT
Vendu par : MC France
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Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement mélangée ...
Pétrin à spirale 120 kilos SINMAG EUROPE SPIRALO-XL 120A
17250€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - Payer sur 24 à 60 mois avec FIPARC - ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 41L Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142362904
2566.85€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...
Pétrin à spirale 33 litres timer sur roues nt33/m1
Vendu par : MV CUISINES
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Modèle à 1 vitesse - Timer de série. - Diamètre de la cuve 400 mm (33 litres) = 25 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...
38sn - pétrin professionnel - fimar - 114 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 38SN - Pétrin à spirale avec tête fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que le pain, la pizza ...
Perxfe-ca - pétrin professionnel - caplain - 4,5 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE A CUVE AMOVIBLE GAMME RENFORCÉE - PERxFE - CA - 2 vitesses synchronisées - Basculement de la tête par vérin hydraulique - Cuve et outil synchronisés - Cuve inox entraînée ...
Spiralo 50 t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 50 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 30 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 50 kg - COULAGE - 2 - 15 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 3 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 16 A ...
Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 49l
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Imr 5 - pétrin professionnel - prismafood - 5 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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IMR 5 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 5 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec ...
Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 50 litres 1050x560x950 - DN50T
2388€ HT1886.52€ HT-21%
Vendu par : Stock Direct CHR
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DN50T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protection380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 1050x560x950 Puissance (W): 3000 Capacité (L): 50 Reference : DN50T
Pétrin à spirale mecnosud avec capacité de 40 à 80 kg - sp401
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Caractéristiques techniques : - Bol, spirale, colonne en acier inoxydable haute résistance. - Grille de protection en acier inoxydable. - Deux vitesses de pâte réglables automatiquement. ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.