Pétrin professionnel
749 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à pâtes 53 litres version spiralée nt53/g-vv
Vendu par : MV CUISINES
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Vitesses variables - Timer de série. - Diamètre de la cuve 500 mm (53 litres) = 44 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en ...
25fn - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 25FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que ...
Hercules 20-30-40-50 ta 2v - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg
Vendu et fabriqué par : SIRMAN
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Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 Ta 2v : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - Bac avec bord ...
Pafxm - pétrin professionnel - caplain - 80 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS A BRAS OBLIQUE - CUVE LIBRE - 2 VITESSES - PAFxM - NOUVEAUTE - PAFxMM - Version manuelle - PAFxMA - Version automatique - 2 vitesses - Panneau de commande électromécanique - ...
Gemma - pétrin professionnel - logiudice - 6 à 130 kg
Vendu et fabriqué par : Logiudice
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GEMMA - Pétrin à spirale à cuve removible, projetée pour les travaux les plus intensifs de l'industrie alimentaire. Ses caractéristiques principales sont: structure en inox de gros ...
Is06mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 33 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
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IS06MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo 2s - pétrin professionnel - sinmag - 3 - 25 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 2 - 15 kg - CAPACITÉ PÂTE - 3 - 25 kg - COULAGE - 1 - 8 L - PUISSANCE MOTEUR - 2,2 kW - Spirale - Cuve - VALEUR FUSIBLE À 380V - 16 A - Trs/Min ...
Demetra - pétrin professionnel - zanolli - pour des pâtes moelleuses et homogènes
Vendu et fabriqué par : Zanolli
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Pour des pâtes moelleuses et homogènes, choisissez Demetra Parmi les machines pour les pizzérias , les pâtisseries et les boulangeries , les pétrins à fourche sont parfaits pour ...
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Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 32l
Vendu et fabriqué par : Electrolux
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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 32L 291252 - Pétrin spirale ZSP25 cuve 32l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Capacité de travail : 25 kg de pâte. - Pétrin à ...
Dm(e)-33 - pétrin professionnel - sammic - 17 kg de farine
Vendu et fabriqué par : Sammic
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Pétrin à spirale DM(E) - 33 - Capacité: 17 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 33 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. - Modèles DM: tête et cuve fixes. - ...
Easy basculants - pétrin professionnel - pietroberto - 1025 - 1720 kg
Vendu et fabriqué par : Pietroberto
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Kdm - pétrin professionnel - inoksan - standard
Vendu et fabriqué par : Inoksan
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KDM - Pétrin - Standard - Il pétrit toutes sortes de pâte, y compris la pâte à pizza, les céréales, les pâtisseries etc. - La carrosserie est fabriqué en acier et enduit de peinture ...
Itr h2o 15 - pétrin professionnel - prismafood - 12 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
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ITR H2O 15 - Pétrin à spirale - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 12 kg - Avec vitesse augmentée - Pour des pâtes avec des pourcentages d'hydratation jusqu'à 85 % - Tête basculante et cuve ...
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 25kg - 435x775x810 mm - CPSTCF25
1849€ HT1327.58€ HT-28.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CPSTCF25 - Dimensions (LxPxH) (mm) :435x775x810Capacité : 25 Kg de pâtePuissance : 1 100 W / 230 V
Pétrin spirale 38 kg de pâte 2 vitesses tête relevable - pe38mc-tr
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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PÉTRIN PROFESSIONNEL À SPIRALE À TÊTE RELEVABLE ET BOL AMOVIBLE MONOPHASÉ
2002€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Petrin à tête relevable - - Le pétrin à spirale permet d'obtenir une pâte à pizza homogène. Ce pétrin à tête amovible est conçu en inox AISI 304. Plusieurs modèles sont ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL 20 LITRES 700 WATTS BOL ABAISSABLE 14_0004824
1124.13€HT
Vendu par : Helloshop26
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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin professionnel universel , la référence dans le domaine du ...
Pétrin à spirale 120 Litres - Référence : PM120N
8090€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin 80 litres idéal pour les boulangeries, pizzerias, et usines alimentaires. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...
Pétrin à spirale recommandée pour la préparation des pizzas napolitaines - sunmix - ligne top line
À partir de4350€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Sunmix - Ligne Top Line - Recommandée pour la préparation des pizzas napolitaines - Réservoir, spirale, en acier inoxydable à haute résistance. - Économiseur manuel en acier ...
Pétrin à spirale à tête et cuve fixes 10 à 48 L
1220€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Optez pour les pétrins IBM, des équipements professionnels de haute qualité conçus spécialement pour répondre aux besoins des pizzerias et des restaurants. Nos pétrins allient performance, ...
Pétrin spirale tête fixe 10L / 8 KG
780€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 8 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec fréquence 60Hz - Référence : IBM10
Pétrin à spirale Tête et cuve fixes 60 litres PRISMAFOOD IBT 60
1895€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Le pétrin à spirale Prismafood est ...
A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 50L Tri 380V - inox MM204439
1998€HT
Vendu par : METRO
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PÉTRIN-MÉLANGEUR SANTOS 10 LITRES
Vendu par : CHR Discount
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Batteur - mélangeur Santos d'Occasion 220V/50Hz1500 tr/mFabrication 1986
Pétrin spirale cuve fixe 12 litres dito sama
1665.83€HT
Vendu par : CALORIA
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Capacité de travail : 10 kg de pâte. - Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. - Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. - Un ...
Petrins a spirale gecoma tête et cuve fixe 2 vitesses
Vendu par : EQUIP ECO
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PETRINS A SPIRALE GECOMA 2 vitesses
Pétrin 42 lit tête relevable cuve amovible vitesses variables nt42/g-alz/vv
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible. - Vitesses variables. - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 450 mm, (42 litres) = 38 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au ...
38fn - pétrin professionnel - fimar - 114 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 38FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que ...
Hercules 20-30-40-50 2v - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg
Vendu et fabriqué par : SIRMAN
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Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 2v : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - Bac avec bord ...
Pexmc-tf - pétrin professionnel - caplain - 18 - 60 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRINS SPIRALE - TETE FIXE GAMME STANDARD - PExMC - TF - 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de ...
Master plus - pétrin professionnel - logiudice - 160 et 300 kg
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Is10mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 51 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
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IS10MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo xl 200a - pétrin professionnel - sinmag - 15 - 200 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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- CAPACITÉ FARINE - 10 - 120 kg - CAPACITÉ PÂTE - 15 - 200 kg - COULAGE - 5 - 60 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 12 kW - Cuve - 1,5 kW - Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse - ...
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Les pétrins Galassia sont disponibles dès maintenant avec une version plus puissante. Projetés pour pétrir des pâtes très dures, ils sont parfaits soit pour les pizzerias que pour des petits ...
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Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.