Pétrin professionnel
804 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
voir plus
Vendeurs
Type d'achat
Explorer les catégories
Catégories connexes
Autres catégories
- Cuiseur à pâte
- Table à pizza
- Façonneuses à pâtes
- Machine à pâte professionnelle
- Laminoirs à pâtes
- Filières à pâtes
- Accessoires pour fabrication de pâtes
- Séchoir à pâtes professionnel
- Tournebroche professionnel
- Matériels pour cuisines collectives
- Matériels de préparation de cuisine
- Distributeurs de sauces
- Matériels de cuisson
- Distributeurs de céréales
- Distributeurs d'aliments secs
- Matériels de pâtisserie
- Matériels de lavage
- Matériels de conditionnement alimentaires
- Stockages à chaud
- Stockages à froid
- Ventilation pour cuisine
- Stérilisations et pasteurisations
Recherches favorites
- Chariot de service
- Boîtes et bacs alimentaires
- Armoires vitrées réfrigérantes
- Machine à glace professionnelle
- Friteuses
- plaque et four électrique
- Tables de travail
- Table de restaurant
- Armoire réfrigérée
- Mixers, malaxeurs et batteurs de cuisine
- friteuse inox
- Chaise de restaurant
- friteuse avec vidange
- armoire positive
- Bains-marie professionnel
Pétrin à spirale à tête fixe 22 litres 17Kg
1055€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin à spirale à tête fixe 42 litres 35 Kg
1458€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin à spirale à tête fixe 33 litres 25 Kg
1287€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin spirale tête relevable 22 L TECHNITALIA
1415€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin spirale tête relevable 33 L TECHNITALIA
1630€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
PÉTRIN MÉLANGEUR SANTOS N°18 CUVE INOX 10 LITRES
880€HT
Le pétrin de boulangerie Santos n°10 à axe incliné est idéal pour la réalisation de pâtes à pain et pâtes à pizza. - Grâce à sa cuve en acier inoxydable d'une capacité de 10 litres ...
Pétrin spirale tête relevable 16 L TECHNITALIA
1108€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin spirale tête relevable 42 L TECHNITALIA
1715€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Pétrin spirale tête relevable 50 L TECHNITALIA
1800€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin à spirale 25 L - 18 kg de pâte
794€HT
Carrosserie en acier épais - Bol, spirale, arbre central et écran de protection en inox - Toutes les pièces tournantes sont assemblées sur des roulements à billes scellés - Commandes ...
Pétrin à spirale 50 L - 38 kg de pâte
1110€HT
Carrosserie en acier épais - Bol, spirale, arbre central et écran de protection en inox - Toutes les pièces tournantes sont assemblées sur des roulements à billes scellés - Commandes ...
Pétrin à spirale à tête fixe 50 litres 42 Kg
1544€HT
Le pétrin est l'outil indispensable pour les pizzerias afin de faire sa propre pâte à pizzas et ainsi maitriser ses coûts et surtout avoir une meilleure rentabilité. - Tout en finition ...
Pétrin axe oblique 30 litres
2890€HT
Structure extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayures. - Tête fixe avec grille de protection relevable. - Système de sécurité répondant aux normes européennes : - Commandes en ...
Pétrins à Fourche 30 litres “Axe oblique”
3072€HT
Pâtes parfaitement amalgamées et dans des délais rapides - Doté d’un bac, arbre de transmission et fourche en acier AISI 304 - Système de transmission particulièrement silencieux grâce à ...
Pétrins à Fourche 40 litres “Axe oblique”
3389€HT
Pâtes parfaitement amalgamées et dans des délais rapides - Doté d’un bac, arbre de transmission et fourche en acier AISI 304 - Système de transmission particulièrement silencieux grâce à ...
Bartscher Pétrin Pizza à Spirale avec Tête Relevable 42 L - 101867
2898.98€HT
Bartscher pétrin. | Pétrin à spirale professionnel à tête relevable 42 litres ou 38 kg de la marque Bartscher. Très indiqué pour des pâtes fermes telles que pâtes à pizza ou à pain ...
Pétrin Professionnel à Pizza à Spirale 17L Modèle IF17 1 Vitesse Pizzagroup 17 PIZZAGROUP - 0650414264224
1226.4€HT
Pétrin à spirale 17L tête et cuve fixes - Pizzagroup. Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias et les familles. La spirale majorée et en section conique pour le maximum ...
Pétrin à Pizza Professionnel à Spirale 53 Litres Pizzagroup 53 PIZZAGROUP - 0651637844644
2011.1€HT
Pétrins à spirale 53L tête et cuve fixes 2 vitesses | Poids pâte 44 Kg Capacité 53 lt Pétrissage/h 170 Kg/h Dimensions cuve 50x27 ø x h cmAlimentation triphasé 400 ...
A.C.L - Pétrin 2 Vitesses 20L Tri 380V avec Tête Relevable - stainless steel MM204593
1698€HT
Tri 380 v - 50 Hz - 2 vitesses - Capacité : 20 litres - Diametre : 360 x 210 mm - Puissance : 1,5 W - Poids : 125 kg - Dimensions : 800 x 390 x 730 mm A propos de la gamme : - Pour pizzeria ...
Pétrin Professionnel à Pizza à Spirale 42L Modèle IF42 1 Vitesse Pizzagroup Acier inoxydable42 470x850x720mm PIZZAGROUP - inox 0650414063681
1823.36€HT
Pétrin à spirale 42L tête et cuve fixes - Pizzagroup. Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias et les familles. La spirale majorée et en section conique pour le maximum ...
CombiSteel Machine à pâte 41 L 2 vitesses - COM-7485.0190
2280.82€HT
Machine à pâte 41 L 2 vitesses - Dimensions : 480 x 805 x 825 mm - Poids brut : 108 kg - Tension : 400 V - Puissance totale : 1.3 - 1.7 kW - Max. Poids : 35 kg - Capacité du bol : 41 ...
Pizzagroup Pétrin à Spirale Professionnel 22 L Modèle IF22 2 Vitesses - inox 0650414502388
1521.8€HT
Pétrins à spirale modèle IF22, 2 vitesses | Tête et cuve fixes 2 vitessesPizzagroupCapacité 22 litresPétrissage/h 70 Kg/hDimensions de la cuve 36x21 ø x h cmPuissance Totale 400Volt ...
Robot pétrin multifonction 5L 1100W KM 6010 CB Titan usage non-intensif Bomann
79.08€HT
Pétrin haute performance avec une puissance de 1100 watts - Contrôle électronique de la vitesse variable - Bol en acier inoxydable de 5 litres pour la préparation de pâtes de max. 2,5 - 3 kg ...
Pétrin à Pizza Professionnel Tête Relevable 22L IR22 1 Vitesse Pizzagroup 22 420x720x640mm PIZZAGROUP - 0650414523574
1723.4€HT
Pétrin à Pizza Professionnel tête Relevable 22L IR22 | Pétrin à spirale pro à pizza - 22 Litres cuve extractible - Pizzagroup Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias ...
Pétrin Professionnel 22L Modèle IRM22 Tête Relevable Pizzagroup Acier inoxydable22 PIZZAGROUP - inox 0650414016342
1792.56€HT
Pétrin à spirale pour pizzeria - 22 Litres cuve extractible - Pizzagroup Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias. La spirale majorée et en section conique pour le ...
Pétrin Pizza à Spirale 10 Litres Modèle IFM10 Pizzagroup 10 270x540x560mm PIZZAGROUP - 0650414941682
987.14€HT
Pétrin à pizza professionnel à spirale tête fixe 10 litres | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias et les familles. La spirale majorée et en section conique pour le ...
Pétrin Professionnel Vitesse Variable 17L Modèle IR17 Pizzagroup Acier inoxydable17 370x680x640mm PIZZAGROUP - inox 0650414162872
1990.8€HT
Pétrin Professionnel Vitesse Variable 17L Modèle IR17 - Pizzagroup | Installation simpleAppareil avec un moteur monophasé 230 Volts.Machine à vitesse variable avec l'utilisation d'un ...
Combisteel machine à pâte 32 L - COM-7485.0085
1727.31€HT
Machine à pâte 32 L - Dimensions : 424 x 735 x 805 mm - Poids brut : 95 kg - Tension : 230 V - puissance totale : 1,1 kW - poids maxi : 25 kg - Capacité du bol : 32 litres - Nombre de ...
Combisteel machine à pâte 48 L - COM-7485.0095
2125.84€HT
Machine à pâte 48 L - Dimensions : 480 x 805 x 825 mm - Poids brut : 108 kg - Tension : 400 V - puissance totale : 45047 kW - poids maxi : 42 kg - Capacité du bol : 48 litres - Nombre de ...
Avancini Pétrin 12 L - métal SP10
1029.35€HT
Le pétrin 12 L Avancini permet un pétrissage rapide. Il est idéal pour le travail de la pâte pour boulangerie, pâtisserie, pizzeria et cuisine. Capacité de la cuve : 12 litres Capacité des ...
Pétrin Pate à Pizza Professionnel 33L Modèle IFM33 Pizzagroup 33 440x830x720mm PIZZAGROUP - 0650414425946
1637.02€HT
Pétrin Pate à Pizza Professionnel 33L Modèle IFM33 - Pizzagroup | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias et les familles. La spirale majorée et en section conique pour ...
A.C.L - Pétrin 2 Vitesses 30L Tri 380V avec Tête Relevable
2003.63€HT
Tri 380 v - 50 Hz - 2 vitesses - Capacité : 30 litres - Diamétre cuve : 380 x 260 mm - Puissance : 1,5 W - Poids : 136 kg - Dimensions : 830 x 450 x 800 mm A propos de la gamme : - Pour ...
Pétrin Pate à Pizza Professionnel Tête Relevable 22L Pizzagroup Acier inoxydable22 420x720x640mm PIZZAGROUP - inox 0650414436553
2100€HT
Pétrin à Pate à Pizza Professionnel Tête Relevable 22L - Pizzagroup | Pétrin à spirale professionnel - 22 Litres vitesse variable - Pizzagroup Pétrin avec tête relevable , cuve ...
Pétrin Professionnel à Pizza 22L Modèle IF22 Vitesse Variable Pizzagroup Acier inoxydable22 400x690x630mm PIZZAGROUP - inox 0650414410782
1675.8€HT
Pétrin Professionnel à Pizza 22L Modèle IF22 - Vitesse Variable | Cette machine a un moteur monophasé 230 Volts. Machine à vitesse variable avec l'utilisation d'un potentiomètre sur le ...
A.C.L - Pétrin 1 Vitesse 40L Tri 380V - inox MM204443
1998€HT
Tri 380 v - 50 Hz - 1 vitesse - Capacité : 40 litres - Diametre cuve : 450 x 270 mm - Puissance : 2,2 W - Poids : 169 kg - Dimensions :950 x 510 x 880 mm A propos de la gamme : - Pour ...
Pétrin à Pâte 30 Litres - DH-30 - Matériel Horeca - DH-30
808.63€HT
Découvrez l'excellence culinaire avec notre Batteur Mélangeur de Pâte 30 Litres de la marque Matériel Horeca. Conçu pour répondre aux besoins exigeants des professionnels, il offre une ...
A.C.L - Pétrin 2 Vitesses 50L Tri 380V - inox MM204447
1998€HT
Tri 380 v - 50 Hz - 2 vitesses - Capacité : 50 litres - Diam. cuve : 500 x 270 mm - Puissance 3 W - Poids 174 kg - Dim. 1050 x 560 x 950 mm A propos de la gamme : - Pour pizzeria - Moteur ...
Pétrin Pâte à Pizza Professionnel 7 Litres Modèle IFM7 Pizzagroup 7 250x500x510mm PIZZAGROUP - 0650414068488
913.22€HT
Pétrin à pizza professionnel à spirale d'une capacité de 7 litres, tête et cuve fixes. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias et les familles. La spirale majorée et ...
Pétrin Pâte à Pizza Tête Relevable 42 L IR42 1 Vitesse Pizzagroup Acier inoxydable42 490x860x730mm PIZZAGROUP - inox 0650414369295
2305.8€HT
Pétrin Pâte à Pizza Professionnel Tête Relevable 42 L - Pizzagroup | Pétrin à spirale professionnel - 42 Litres cuve extractible - Pizzagroup Le pétrin à spirale est la machine idéale ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.