Pétrin professionnel
760 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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25sn - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 25SN - Pétrin à spirale avec tête fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que le pain, la pizza ...
Hercules 20-30-40-50 ta 2v - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg
Vendu et fabriqué par : SIRMAN
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Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 Ta 2v : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - Bac avec bord ...
Pe160fe- bascul - pétrin professionnel - caplain - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PETRIN BASCULANT 160 KG DE PATE GAMME UNIVERSELLE - PE160FE - BASCUL - Ensemble composé du pétrin modèle PE160FE et d'un levier hydraulique basculant - Châssis en acier et carbone - Garde ...
Pétrin mélangeur professionnel santos 10 l
Vendu et fabriqué par : SANTOS
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PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES 18 - DESCRIPTION - Ce pétrin à axe oblique est idéal pour réaliser de la pâte à pain selon la pure tradition boulangère française. - Grâce à son moteur ...
Série 2330 ev - pétrin professionnel - vmi - à axe oblique cuve amovible
Vendu et fabriqué par : VMI
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Les pétrins à axe oblique cuve amovible sont recommandés pour les pâtes hydratées, et sont idéals pour la fabrication de la baguette française. Ils sont équipés d'une cuve amovible ...
Iris - pétrin professionnel - logiudice - 2 à 300 kg
Vendu et fabriqué par : Logiudice
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IRIS - Pétrin à spirale à cuve fixé, de nouvelle génération réalisé avec les nouvelles techniques de projet. Ses caractéristiques principales sont: structure en acier de gros ...
Is25mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 80 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
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IS25MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo 60t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 60 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 40 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 60 kg - COULAGE - 2 - 20 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 4 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 20 A ...
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Pmsp - pétrin professionnel - porlanmaz - 25 - 150 kg
Vendu et fabriqué par : Porlanmaz
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La principale caractéristique du Pétrin Automatique à Spiral Porlanmaz est qu'il pétrit la pâte en courte duré et même de petite quantité. Les boulangeries et les pâtisseries préfèrent ...
Eracle - pétrin professionnel - zanolli - à bras plongeants
Vendu et fabriqué par : Zanolli
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Toute la tradition des bras plongeants dans un seul pétrin Indispensable dans les boulangeries , dans les pâtisseries et dans les industries de la confiserie , Eracle est le pétrin ...
Pétrin professionnel - salva - à fourche
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Pétrin à fourche Le pétrin à fourche de SALVA est l'option choisie par les professionnels artisans qui sont conscients de l'importance du pétrissage dans le processus global de panification, ...
Zsp - pétrin professionnel - electrolux - spirale, 1 vitesse, cuve 25l
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Pétrins - ZSP - Spirale, 1 vitesse, cuve 25L 291251 - Pétrin spirale ZSP20 cuve 25l, 1 vitesse. Tri 400 V - Caractéristiques du produit - Capacité de travail : 20 kg de pâte. - Pétrin à ...
Série fx - rb - pétrin professionnel - oemali - 20, 30, 40, 60 kg
Vendu et fabriqué par : Oemali
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PÉTRINS À SPIRALE Série FX - RB - 10 modèles à tête fixe : 20, 30, 40, 60 kg - 4 modèles à tête basculante : 30, 40 kg - Comment nos pétrins à tête fixe peuvent - ils vous aider ? ...
Dm(e)-33 - pétrin professionnel - sammic - 17 kg de farine
Vendu et fabriqué par : Sammic
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Pétrin à spirale DM(E) - 33 - Capacité: 17 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 33 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. - Modèles DM: tête et cuve fixes. - ...
Easy basculants - pétrin professionnel - pietroberto - 1025 - 1720 kg
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Pétrins Easy basculants - La nouvelle série de pétrins EASY et EASY E a été complétée par le modèle basculant EASY R, composé d'un pétrin à spirale EASY et d'un élévateur basculeur ...
Hy.11.K – hy.12.K - pétrin professionnel - empero - vitesse : 1400 tr/min
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HY.11.K - HY.12.K - Puissance du moteur : 0.37 kW - 220 V / 380 V - Vitesse : 1400 tr/min - Dimension de cuve : Diamètre / Profondeur = 360 mm / 190 mm - Cuve et fourche de pâte en acier ...
Ism 100 - pétrin professionnel - inoksan - à spirale
Vendu et fabriqué par : Inoksan
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ISM 100 - Pétrin - Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. - Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la ...
Linea k - pétrin professionnel - ggf srl - à spirale
Vendu et fabriqué par : GGF srl
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Les pétrisseuses à spirales de la série K et KTE sont adaptées pour réaliser principalement des pâtes molles. La structure de la machine est vernie, tandis que la cuve, les spirales et le ...
Ibm 5 - pétrin professionnel - prismafood - 5 kg
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 5 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec fréquence 60Hz - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin ...
Pétrin pizza à spirales 41l fixe 2 vitesse triphasé - 7485.0190
2420€ HT1640.76€ HT-32.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
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7485.0190 - Largeur (mm): 480 Profondeur (mm): 805 Hauteur (mm): 825 Tension (Volt): 400 Bol matières (Ltr): 41 Nombre de vitesses: 2
Pétrin à fourche mecnosud version automatique avec capacité de 80 à 160 kg - fox a
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Caractéristiques techniques : - Réservoir en acier inoxydable. - Fourche en aluminium de qualité alimentaire. - Transmission avec réducteur à vis sans fin et courroie Poly - V. - ...
Pétrin vertical
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Le pétrin vertical doté d'une double vitesse et d'un double impulseur offre une capacité de 550KG de pâte. - Le réservoir de mélange de conception optimisée fonctionne parfaitement avec ...
Km 326 cb titan robot petrin multifonction 1200w et balance de cuisine bomann
Vendu par : Le Petit Patron
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Pétrin à spirale tête fixe 22 l - cbp chez philippe
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pétrin à spirale à tête fixe 22 litres - usage intensif - capacité 17 KG de pâte - 1 vitesse - finition extérieur laqué blanc avec traitement anti - rayure - système de sécurité ...
226346-hendi - pétrins à spirale inox - cuve amovible - 20 litres - 750w-pro chr
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Pétrins à Spirale Inox - Cuve Amovible - 20 Litres - 750W - Hendi
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2699€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Pétrin professionnel à spirale msm 8 - 5 litres
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Vendu par : MANON PRO CHR
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Pétrin a spiral 5 litres MSM 8 - petit pétrin a spiral professionnel de 8 litres 220 v monophasé - Pétrin professionnel à spirale / 8.0L bol en acier inoxydable ø 26 x 15.5 (h) cm ...
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DITO SAMA - Pétrin axe oblique 45 litres - DBPO45F1 - Réf: 603659 - Cuve amovible de 45 litres - Pétrissage de 6 à 24 kg - Minuterie programmable - Pétrin pâtissier à axe ...
Ibt 4. - pétrin professionnel à bras plongeant - sottoriva - l.930 x p.1120 x h.1870 mm / 160 litres
Vendu par : KI VEND TOUT
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Sottoriva – Pétrin à bras plongeant - Réf: IBT 4. - Pétrin à bras plongeants système ARTOFEX. Cuve inox fixe motorisée, capacité brute 160L. Farine 77kg, pâte 120kg. Entrainement ...
Pétrin à spirale professionnel - restoitalia - l400 x p630 x h700 mm - 21l - 230 v. / 380 v - 1hp / 0,75kw
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Vendu par : Dag Concept CHR
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Pétrin professionnel à bras oblique - oblirex - 870x620x990mm - 10l - tri.380v - 2.6kw 6a
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Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL
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PÉTRIN PROFESSIONNEL 20 LITRES 700 WATTS BOL ABAISSABLE 14_0004824
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Vendu par : Helloshop26
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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin professionnel universel , la référence dans le domaine du ...
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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Pétrin à spirale 30 litres 2 vitesses sur roulettes. - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...
Pétrin spirale avec une puissance de 1,5 (1er régime) / 2,2 kw - morello forni - 48l
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Pétrin à fourche 2 vitesses avec minuteur
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Pétrin à fourche robuste et performant pour une pâte homogène et sans effort - Pétrissez facilement les pâtes les plus dures avec ce pétrin à fourche professionnel. Sa construction robuste ...
Pétrin à spirale avec tête fixe 1 vitesse 40 L
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Pétrin à fourche 40 litres PRISMAFOOD ITF35
3195€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 25 Kg/32 Litres, 1 Vitesse, Avec Minuteur Et Cuve Détachable - 0651637666666
2715.9€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La ...
Pétrin 22 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)
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Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.