Pétrin professionnel

762 produits trouvés

Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.

Pétrin à spirale pour pizza professionnel tête fixe et cuve fixe 42l - 35 kg de pâtes - IBT40

1393.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IBT40 - Pétrin à spirale professionnel pizzaeria 42L tête et cuve fixe TRIPHASEE Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x820x850 Puissance (kW) : 1.3 Alimentation : TRI 400 V Poids (kg) : 96 Capacité : ...

Pétrin à bras mécanique 2 vitesses cuve 68l - ERACLE 50

9619.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

ERACLE 50 - Pétrin à bras mécanique - Dimensions: 65x77x145 cm - Dimensions cuve : 54x33 cm - Quantité maximale de pâte : 50 Kg - Alimentation : Triphasé

Pétrin à bras mécanique 2 vitesses cuve 140l - ERACLE 80

12960€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

ERACLE 80 - Pétrin à bras mécanique 2 vitesses - Dimensions : 75x90x166 cm - Dimensions cuve : 65,5x41 cm - Quantité maximale de pâte : 80 Kg - Alimentation : Triphasé

Pétrin à spirale pour pizzas 2 vitesses avec cuve 16l - GALASSIA 12S

1396.8€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GALASSIA 12S - Pétrin à spirale 2 vitesses - Dimensions: 34x63x57 cm - Dimension de la cuve: 31,7x21cm - Quantité maximale de pâte: 12 Kg - Fonctionnalité: 2 vitesses - Alimentation: ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Pétrin xl à spirale triphasé capacité 120 kg 210 trs/min - SPIRALOXL200A

23163.48€ HT-11.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

SPIRALOXL200A - Pétrin XL à spirale CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau : 10 - 120 kg CAPACITÉ PÂTE : 15 - 200 kg COULAGE : 5 - 60 L Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse : 105/210

Pétrin à spirales pour professionnels 10l - 4 kg/heure - 7062.0105

593.25€ HT-32.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7062.0105 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 315x600x630 Type de Voltage (V) : Monophasé 230 Puissance totale (kW) : 0.95 Capacité (L) : 10 Production (kg/heure) : 4

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 33 litres monophasé vitesse variable - IR 33 VS

2389.92€ HT-22%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IR 33 VS - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 33 litres vitesse variable Fonctionnalité: Vitesse variable Dimensions : 46x84x73 cm Dimensiosn cuve : 40x26 cm Puissance: 1.5 kW ...

Pétrin à spirale pour pizzas 2 vitesses avec cuve 32l - GALASSIA 25S

1800€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GALASSIA 25S - Pétrin à spirale 2 vitesses - Dimensions: 42x76x66 cm - Dimension de la cuve: 40x26cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Fonctionnalité: 2 vitesses - Alimentation: ...

Du mal à choisir entre les différents produits ?

Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés

Demande groupée

Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 53 litres triphasé 2 vitesses - IF 53 2V

2160.48€ HT-39.28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IF 53 2V - Petrin professionnel à pizza sur roues 53 litres 2 vitesses. Fonctionnalité: 2 vitesses Dimensions: 53x86x72 cm Dimensions cuve : 50x27 cm Capacité : 53 litres Puissance: 1.5 ...

Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 35kg - 480x815x850 mm - CPSTRCA35

2117.38€ HT-28.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CPSTRCA35 - Dimensions (LxPxH) (mm) :480x815x850Capacité : 35 Kg de pâtePuissance : 1 300 W - 1 700 W / 400 V

Pétrin à spirale avec variateur tête et cuve fixe 32 litres 25 kg de pâtes - IBV30

1609.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IBV30 - Pétrin à spirale avec variateur Dimensions (LxPxH) (mm) : 435 x 750 x 810 Capacité (L) : 32 Puissance (W) : 1100 Alimentation : Monophasée 230 V Capacité pâte (Kg) : 25

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 22 litres triphasé - IR 22

1719.17€ HT-39.28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IR 22 - Petrin professionnel à pizza sur roues à tete relevable 22 litres Dimensions : 42x72x64 cm Dimensions cuve : 36x21 cm Capacité : 22 litres Puissance: 0.75 kW Alimentation ...

Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 - DN20M

1266.4€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DN20M - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionMono 230 V - 50 Hz - 1 vitesseDimension (mm): 700x440x730 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 20 Reference : DN20M

Pétrin à spirale 5 kg/7 litres 1 vitesse avec minuteur - 240x500x500 mm - CBD0001/P

755.79€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CBD0001/P - Dimensions (LxPxH) (mm): 240x500x500Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,370

Pétrin à spirale pour pizza triphasé tête relevable et cuve extractible 50l 42 kg de pâtes - ITR50

1756.8€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

ITR50 - Pétrin à spirale pour pizza Triphasé tête relevable et cuve extractible 50l Dimensions (LxPxH) (mm) : 480 x 800 x 850 Capacité (L) :50 Capacité de farine (kg) : 26 Puissance (W) : ...

Pétrin à spirale 53 lt 2 vit. - tête relevable, cuve amovible - automatique, digitale, sur roues dim. 520x870xh770 - DH53AL/T2V

2212.63€ HT-27%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DH53AL/T2V - Tête relevable et cuve amovible. - 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) - (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité ...

Pétrin à spirale pour pizza monophasé tête relevable et cuve extractible 32l - 25 kg de pâtes - IMR30

1609.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IMR30 - Pétrin à spirale pour pizza Monophasé tête relevable et cuve extractible 32l Dimensions (LxPxH) (mm) : 435 x 750 x 810 Capacité (L) : 32 Capacité de farine (kg) : 17 Puissance (W) : ...

Pétrin à tête fixe 1 vitesse 50 l - 2200 w - LM50-CT

1608.26€ HT-44%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

LM50 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 530x925x795Puissance (W) : 2200 Volume (L) : 50 Vitesse rotation (rpm) : 90 Vitesse du bol (rpm) : 9

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 53 litres monophasé vitesse variable - IR 53 VS

2408.91€ HT-32.41%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IR 53 VS - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible Fonctionnalité: Vitesse Variable Dimensions : 55x87x73 cm Dimensions cuve : 50x27 cm Capacité : 53 litres Puissance: 1.5 kW ...

Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 25 litres alimentation - mono 220 v + t - PE25LM

1497.2€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PE25LM - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...

Pétrin à spirale avec cuve fixe - 20 l - 226209

1239.75€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

226209 - Cuisiniste pour restaurant votre materiels Pétrin à spirale avec cuve fixe - 20 L385x670x(H)725 mm 400 V 750 W Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour ...

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 53 litres triphasé 2 vitesses - IR 53 2V

2545.93€ HT-39.28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IR 53 2V - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible Fonctionnalité: 2 vitesses Dimensions : 55x87x73 cm Dimensions cuve : 50x27 cm Capacité : 53 litres Puissance: 1.5 kW ...

Pétrin à spirale pizzas tête soulevable + cuve extractible 2 vitesses 32l - GALASSIA 25S SUPER

2016€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GALASSIA 25S SUPER - Pétrin à spirale pizzas 2 vitesses - Dimensions: 42x76x66 cm - Dimensions de la cuve: 40x26 cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Alimentation: Triphasé

Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 42 litres monophasé vitesse variable - IF 42 VS

2240.16€ HT-22%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IF 42 VS - Petrin professionnel à pizza sur roues 42 litres à vitesse variable Fonctionnalité: Vitesse variable Dimensions: 47x85x72 cm Dimensions cuve : 45x26 cm Capacité : 42 litres ...

Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 54 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE54LT

2434.92€ HT-21.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PE54LT - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...

Pétrin à pizza tête relevable et cuve amovible 40 litres 870x480x920 - HTD40T

2071.2€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

HTD40T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri 380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 870x480x920 Puissance (W): 2200 Capacité (L): 40 Reference : HTD40T

Pétrin à spirale sur roues, 35 kg/41 litres, 2 vitesses, avec minuteur - CBD0006/P2V

1494.89€ HT-43.16%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CBD0006/P2V - Type de Voltage : Triphasé 380 V Vitesse : 2Type de contrôle : Mécanique Dimension mm : 480x805x870Informations capacité : 35 kg pâtes

Pétrin à bras plongeants avec capacité de 40 kg et 2 vitesses - PBP-40/T2V

8389.74€ HT-33%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PBP - 40/T2V - Pétrin à bras plongeants Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x770xh1350 Puissance (kW) : 1.5 Courant : Triphasé 380 V

Pétrin à fourche 35 kg pate et 50 litres bol 2 vitesses avec minuteur - 950x660x900 mm - CBD0070

3200.75€ HT-41%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CBD0070 - Dimensions (LxPxH) (mm): 950x660x900Alimentation :Triphasé 380 - 415Puissance (kW) : 0,750/1,500

Pétrin à spirale monophasé boulangerie 16 kg - 2.2 kw - ECO 24

2672.88€ HT-11.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

Eco 24 - Pétrin à spirale monophasé CAPACITÉ FARINE : 2 - 16 kg COULAGE 50% : 1 - 8L CAPACITÉ PÂTE : 3 - 24 kg PUISSANCE MOTEUR : 2.2 kW Trs/Min Spirale : 65 - 320 Trs/Min Cuve : 6,5 - ...

Pétrin à spirale pour pizza professionnel monophasé tête fixe et cuve fixe 42l 35 kg de pâtes - IBM40

1393.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IBM40 - Pétrin à spirale professionnel 42L tête et cuve fixe MONOPHASÉ Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x820x850 Puissance (kW) : 1.3 Alimentation : MONO 230 V Capacité (L) : 41 Capacité farine ...

Pétrins à spirale avec cuve amovible - 20l - 226346

1609.5€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

226346 - Matériel de cuisson professionnel ventes exploséesPétrin à spirale avec cuve amovible 20L385x670x(H)725 mm Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la ...

Pétrin 4 kg avec laminoir " multifonctions" sheeters line lp mu multi-fonction laminoirs a pates fraiches - LP17M

6102.36€ HT-33%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

LP17M - Fournitures restaurant colle à votre budget le produit de refence Pétrin 4 kg avec laminoir ' multifonctions' sheeters line lp mu multi - fonction laminoirs a pates ...

Pétrin pizzas professionnel à tete relevable 1 vitesse -mono-modèle HTD30M - HTD30M

1624€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

HTD30M - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionMono 230 V - 50 Hz - 1 vitesseDimension (mm): 830x450x800 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 30 Reference : HTD30M

Pétrin à spirales 30 l pizzeria - 7455.1435

983.1€ HT-32.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7455.1435 - Capacité en unités par heure: 12L Vitesse (tr/min): 158 Dimension : 445x795x773 Nombre de vitesses: 1

Pétrin à spirales pour professionnels 8l - 3 kg/heure - 7062.0100

525.45€ HT-32.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7062.0100 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 302x495x385 Type de Voltage (V) : Monophasé 230 Puissance totale (kW) : 0.7 Capacité (L) : 8 Production (kg/heure) : 3

Pétrin mécanique 80 l 2 vitesses - PM80

6654.4€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PM80 - Dimensions :1210x720x1430Capacité : 80Farine max : 50 kgPuissance (kW) : 2,6/5,2Couleur :Inox

Pétrin à spirale à tête fixe 2 vitesses 12kg - 30l - PMS-30J

1275.52€ HT-36%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PMS - 30J - Vitesses (tours/min) : 207/130 Puissance (W) : 1500 Type de Voltage (V) : Triphasée 380 Capacité de la cuve (kg) : 12 kg de pâte Capacité (L) : 30

Pétrin à spirale 33 lt 2 vit. - automatique, digitale, sur roues dim. 420x785xh700 - DH33/T2V

1491.39€ HT-27%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DH33/T2V - 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) - (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) et minuterie avec possibilité de programmation ...

16 17 18 19 20

https://media.bacchus-equipements.com/cache/fimar/p/e/petrin_professionnel_fimar_18sn_700x700.jpg

Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .

Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.

Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :

Le pétrin professionnel à spirale

https://www.materiels-cuisine.com/42220-large_default/petrin-a-spirale-tete-fixe-gamme-boulangerie-2-vitesses-capacite-cuve-100-litres.jpg

Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.

Le pétrin professionnel à axe oblique

https://img.archiexpo.fr/images_ae/photo-g/51488-10010359.jpg

Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.

Le pétrin Artofex à bras plongeants

https://kvt-occasions.fr/wp-content/uploads/2017/09/1893-petrin-artofex-a-bras-plongeants-2.jpg

Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :

La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.

Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.

Dans quel type d'établissement travaillez-vous ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider

Pétrin professionnel

Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Le pétrin professionnel à spirale

Le pétrin professionnel à axe oblique

Le pétrin Artofex à bras plongeants

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Exemples de demandes de devis