Pétrin professionnel

804 produits trouvés

Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.

Resto Italia Pétrin à Spirale de Table PINA 10 MO 1 Vitesse - 0641094328535

784.55€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Pétrin à pâte et pizza à spirale PINA 10 MO - 1 vitesse. | Structure en acier peint blancCuve, spirale, coupe - pâte et grille de protection en acier inox 304Transmission à chaîne avec ...

Pétrin à spirale pour pizza professionnel tête fixe et cuve fixe 33l - 25 kg de pâtes - IBT30

1242€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IBT30 - Pétrin à sprirale professionnel 33L tête et cuve fixe Dimensions (L x P x H) (mm) : 435x750x810 Puissance : 1.3 kW Alimentation : TRI 400 V Poids (kg) : 87 Capacité : 33 L - 25 kg ...

Pétrin Pizza Tête Relevable 1 Vitesse Monophasé 20 à 30 L AFI Collin Lucy - 0641094351014

1598€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête relevable et cuve amovible adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Inclus : bol, spirale et grille de protection en ...

Pétrin à bras mécanique 2 vitesses cuve 140l - ERACLE 80

12600€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

ERACLE 80 - Pétrin à bras mécanique 2 vitesses - Dimensions : 75x90x166 cm - Dimensions cuve : 65,5x41 cm - Quantité maximale de pâte : 80 Kg - Alimentation : Triphasé

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0641094007966

1756.95€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine ...

Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 42 litres monophasé vitesse variable - IF 42 VS

1845.79€ HT-41.81%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IF 42 VS - Petrin professionnel à pizza sur roues 42 litres à vitesse variable Fonctionnalité: Vitesse variable Dimensions: 47x85x72 cm Dimensions cuve : 45x26 cm Capacité : 42 litres ...

Combisteel machine à pâte 20 L - COM-7455.1430

1235.8€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Machine à pâte 20 L - Dimensions : 395 x 753 x 705 mm - Poids net : 109 kg - Tension : 230 V - Puissance totale : 44927 kW - Capacité en unité/ min : 8L - Vitesse : 158 tr/min - Capacité ...

Pétrin à fourche 75 kg pate et 125 litres bol 2 vitesses avec minuteur - 1210x880x1220 mm - CBD0072

4923.75€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CBD0072 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1210x880x1220Alimentation :Triphasé 380 - 415Puissance (kW) : 1,500/2,500

Du mal à choisir entre les différents produits ?

Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés

Demande groupée

Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 21 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142403812

1388.4€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler ...

Pétrin à spirale monophasé boulangerie 8 kg - 1.3 kw - ECO 12

1806.7€ HT-11%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

Eco 12 - Pétrin à spirale CAPACITÉ FARINE : 1 - 8 kg CAPACITÉ PÂTE : 1,5 - 12 kg PUISSANCE MOTEUR : 1,3 kW Trs/Min Spirale : 65 - 320 Trs/Min Cuve : 6,5 - 32

Pétrin à spirales pour professionnels 8l - 3 kg/heure - 7062.0100

506.05€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7062.0100 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 302x495x385 Type de Voltage (V) : Monophasé 230 Puissance totale (kW) : 0.7 Capacité (L) : 8 Production (kg/heure) : 3

Pétrins à fourche 60 kg. 2 vit. - timer, 2 roues + 2 vérins dim. 660x1068xh1025 - PBR-60/T2V

7871.16€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PBR - 60/T2V - 2 vitesses (Fourche: 1ère Vit. 19 tours/m et 2ème Vit. 29 tours/m) - (Cuve: 1ère Vit. 6 tours/m et 2ème Vit. 9 tours/m). - Minuterie - Racloir en cuve, en acier inox et ...

Pétrin à spirale avec variateur tête et cuve fixe 32 litres 25 kg de pâtes - IBV30

1609.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IBV30 - Pétrin à spirale avec variateur Dimensions (LxPxH) (mm) : 435 x 750 x 810 Capacité (L) : 32 Puissance (W) : 1100 Alimentation : Monophasée 230 V Capacité pâte (Kg) : 25

Pétrin à tête fixe 2 vitesses 40 l - 2200 w - LM40A-CT

1640.52€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

LM40A - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x875x795Puissance (W) : 1500 / 2200 Type de Voltage (V) : Triphasé 380 Volume (L) : 40 Vitesse rotation (rpm) : 135 / 90 Vitesse du bol (rpm) : 13.5 / 9

Pétrin à spirale triphasé à 2 vitesses avec tête relevable et cuve amovible sur roues - 42 litres - NT42AL/T2V-C

1978.3€ HT-27%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

NT42AL/T2V - C - Dimensions (L x P x H) mm : 490 x 860 x 730 Tête relevable : Avec Cuve amovible : Avec Capacité : 42 litres Vitesse : 2 Puissance (kW) : 2 Tension : 400/3N 50Hz Version ...

Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 40 litres 950x510x880 - DN40

1755.38€ HT-21%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DN40 - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri. 380 V - 50 Hz - 1 vitesseDimension (mm): 950x510x880 Puissance (W): 2200 Capacité (L): 40 Reference : DN40

Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 22 litres monophasé - IFM 22

1142.85€ HT-41.81%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IFM 22 - Petrin professionnel pizza sur roues 22 litres Dimensions: 40x69x63 cm Dimensions cuve : 36x21 cm Capacité : 22 litres Puissance: 0.9 kW Alimentation: Monophasé Version cuve ...

Pétrin à spirale à tête fixe 2 vitesses 15kg - 40l - PMS-40J

1635.56€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PMS - 40J - Vitesses (tours/min) : 110/220 Puissance (W) : 2400 Type de Voltage (V) : Triphasée 380 Capacité de la cuve (kg) : 15 kg de pâte Capacité (L) : 40 Garantie : 2 ans

Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable - CBD0011/PR

1494.98€ HT-39.45%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CBD0011/PR - Matériel CHR metro spectaculaire dans ca gamme le produit Pétrin à spirale sur roues, 25 kg/32 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable de reference Virtus ...

Pétrin à spirale automatique 2 vitesses avec 2 timers et 2 moteurs - 100 kg - PSB-102MI/2V

9080.28€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PSB - 102MI/2V - Pétrin à spirale automatique Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x1305xh1460 Dimensions Cuve (mm) : 700xh410 Courant : Triphasé 380 V

Pétrin à spirale 42 lt 2 vit. - automatique, digitale, sur roues dim. 470x830xh770 - DH42/T2V

1714.77€ HT-27%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DH42/T2V - 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) - (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel ...

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 22 litres triphasé 2 vitesses - IR 22 2V

1592.08€ HT-41.81%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IR 22 2V - Petrin professionnel à pizza sur roues à cube extractible 22 litres 2 vitesses Fonctionnalité: 2 vitesses Dimensions : 42x72x64 cm Dimensions cuve : 36x21 cm Capacité : 22 litres ...

Pétrin à spirale pour pizzas avec tête soulevable 2 vitesses cuve 32l - GALASSIA 35S SPECIAL

2282€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GALASSIA 35S SPECIAL - Pétrin à spirale 2 vitesses - Dimensions: 48x84x76 cm - Dimension de la cuve: 40x26 cm - Fonctionnalité: 2 vitesses - Alimentation: Triphasé

Pétrin à spirale 2 vitesses et cuve fixe pour pâte à pain 131l - GALASSIA PN80

7532€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GALASSIA PN80 - Pétrin à spirale 2 vitesses - Dimensions : 69x112x140 cm - Dimensions cuve : 67x38 cm - Quantité maximale de pâte : 80 Kg - Alimentation : Triphasé

Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 42 litres alimentation - mono 220 v + t - PE42LMCA

2427.12€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PE42LMCA - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 22 à 42 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...

Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 60 litres alimentation - mono 220 v + t - PE60LM

2443.68€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PE60LM - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...

Pétrin à bras plongeants, 40 kg, - vitesse variable - PBP-40/VV

9125.16€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PBP - 40/VV - Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes) - Capacité de production 5 à 40 kg (70 Lt) - Capacité farine 3 à 25 kg - Timer livré de série - Bras droit réglables - Cuve Ø ...

Pétrin pizza à spirales48l fixe 2 vitesse triphasé - 7485.0195

1800.84€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7485.0195 - Largeur (mm): 480 Profondeur (mm): 805 Hauteur (mm): 825 Tension (Volt): 400 Bol matières (Ltr): 48 Max. poids (kg): 42 Nombre de vitesses: 2

Pétrin à spirales pizzeria 50 l - 7061.0115

2938.58€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7061.0115 - Capacité (L) : 50 Nombre de vitesses : 2 Capacité de production (kg/h) : 20 Dimensions (mm) : 540x1000x1100 Alimentation : triphasé

Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 22 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE25LTCA

1919.52€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PE25LTCA - Pétrin avec tête fixe et cuve fixeOption 2 vitessesExiste de 22 à 42 litresExiste en monophasé ou en triphaséExiste en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et tête ...

Pétrin à spirale capacité 25 kg 280 trs/min - SPIRALO 25

3649€ HT-11%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

SPIRALO 25 - Pétrin à spirale CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau : 2 - 15 kgCAPACITÉ PÂTE : 3 - 25 kg COULAGE : 1 - 8 L PUISSANCE MOTEUR : 2,2 kW Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse : ...

Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 40 litres 950x510x880 - DN40T

1792.51€ HT-21%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DN40T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protection380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 950x510x880 Puissance (W): 2200 Capacité (L): 40 Reference : DN40T

Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 25 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE25LT

1368€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PE25LT - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...

Pétrin à spirale pour pizzas 2 vitesses avec cuve 32l - GALASSIA 25S

1750€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GALASSIA 25S - Pétrin à spirale 2 vitesses - Dimensions: 42x76x66 cm - Dimension de la cuve: 40x26cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Fonctionnalité: 2 vitesses - Alimentation: ...

Pétrin à spirale pour pizza monophasé tête relevable et cuve extractible 32l - 25 kg de pâtes - IMR30

1609.2€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IMR30 - Pétrin à spirale pour pizza Monophasé tête relevable et cuve extractible 32l Dimensions (LxPxH) (mm) : 435 x 750 x 810 Capacité (L) : 32 Capacité de farine (kg) : 17 Puissance (W) : ...

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 53 litres triphasé 2 vitesses - IR 53 2V

2121.61€ HT-41.81%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IR 53 2V - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible Fonctionnalité: 2 vitesses Dimensions : 55x87x73 cm Dimensions cuve : 50x27 cm Capacité : 53 litres Puissance: 1.5 kW ...

Pétrin à spirale GASTRO M 22 litres - DS189

1269.16€ HT-24.41%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DS189 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 415x735x795Alimentation : 230V

Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 - DN20T

1289.28€ HT-21%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DN20T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri. 380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 700x440x730 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 20 Reference : DN20T

Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 22 litres monophasé - IRM 22

1489.66€ HT-41.81%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

IRM 22 - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 22 litres Dimensions: 42x72x64 cm Dimensions cuve : 36x21 cm Capacité : 22 litres Puissance: 0.9 kWAlimentation: Monophasé ...

15 16 17 18 19

https://media.bacchus-equipements.com/cache/fimar/p/e/petrin_professionnel_fimar_18sn_700x700.jpg

Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .

Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.

Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :

Le pétrin professionnel à spirale

https://www.materiels-cuisine.com/42220-large_default/petrin-a-spirale-tete-fixe-gamme-boulangerie-2-vitesses-capacite-cuve-100-litres.jpg

Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.

Le pétrin professionnel à axe oblique

https://img.archiexpo.fr/images_ae/photo-g/51488-10010359.jpg

Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.

Le pétrin Artofex à bras plongeants

https://kvt-occasions.fr/wp-content/uploads/2017/09/1893-petrin-artofex-a-bras-plongeants-2.jpg

Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :

La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.

Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.

Dans quel type d'établissement travaillez-vous ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider

Pétrin professionnel

Catégories connexes

Autres catégories

Recherches favorites

Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Le pétrin professionnel à spirale

Le pétrin professionnel à axe oblique

Le pétrin Artofex à bras plongeants

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Exemples de demandes de devis

Sélectionnez votre société si elle s’affiche :