Pétrin professionnel
746 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
voir plus
Vendeurs
Type d'achat
Explorer les catégories
- Pétrin professionnel pour boulangerie
- Pétrin à axe oblique
- Pétrin à spirale
- Pétrin professionnel pour pizza
- Pétrin à bras plongeant
- Pétrin Santos
- Pétrin Salva
- Pétrin professionnel 20 kg
- Pétrin professionnel d'occasion
- Pétrin professionnel 30 L
- Pétrin professionnel 40 L
- Pétrin professionnel 100 L
- Machine à pâte professionnelle
- Façonneuses à pâtes
- Accessoires pour fabrication de pâtes
- Filières à pâtes
- Laminoirs industriels
- Cuiseur à pâte
- Séchoir à pâtes professionnel
- Laminoirs à pâtes
Pétrin à spirale automatique, 2 vitesses, 2 timers, 40 kg - PSB-41M/2V
7935€ HT5316.45€ HT-33%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PSB - 41M/2V - Capacité de production 40 kg (80 Lt) - Capacité farine 25 kg - 2 vitesses, réglables automatiquement (Spirale : 1ère Vit. 112 tours/m et 2ème Vit. 224 tours/m) - (Cuve : ...
Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 17 Kg/22 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637019936
1448.25€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale sur roues, 17 kg/22 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...
Pétrin à spirale sur roues, 42 kg/48 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable - CBD0013/PR
2863€ HT1689.17€ HT-41%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
CBD0013/PR - Matérielle de cuisine professionnelle enormes économies notre reference Pétrin à spirale sur roues, 42 kg/48 litres, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable de reference ...
CombiSteel Pétrin à Spirale Pâte à Pizza 1 Vitesse 20 L - 0641094733391
1054€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale adapté pour la préparation de la pâte à pizza. | Cap.unité./fois : 8LVitesse (tr/min) : 158Capacité de remplissage (Ltr) : 20El. puissance (kW) : 1.1Nombre de vitesses : ...
Pétrin mécanique 120 l 2 vitesses - PM120
11052€ HT8841.6€ HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PM120 - Dimensions :1240x780x1500Capacité : 120Farine max : 75 kgPuissance (kW) : 3,7/7,5Couleur :Inox
Materiel chr pro Pétrin à Spirale Tête Fixe 1 Vitesse 41 Litres - plastique polypropylène 0685071750766
1632€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à Spirale Tête Fixe 1 Vitesse - 41 Litres | Pétrin à spirale professionnel doté d'une structure en acier laqué blanche anti - rayures et d'une cuve et tête fixes. La cuve, la ...
Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 25 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE25LT
1900€ HT1497.2€ HT-21.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PE25LT - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...
Pétrin Pizza Tête et Bol Fixes 1 Vitesse Triphasé 40 à 50 L AFI Collin Lucy - 0641094575830
1888.7€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête et bol fixe adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Il est doté d'un moteur puissant ventilé et d'un structure en ...
Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Pétrin à spirale pour pizzas avec tête soulevable 2 vitesse cuve 32l - GALASSIA 25S SPECIAL
2580€ HT1857.6€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
GALASSIA 25S SPECIAL - Pétrin à spirale pour pizzas - Dimensions: 42x76x66 cm - Dimensions de la cuve: 40x26cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Alimentation: Triphasé
Gastro M Pétrin à pâte 16L - acier DS188
1443.17€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à pâte de qualité supérieure, idéal pour les pizzerias et les boulangeries. Préparez à chaque fois la pâte parfaite avec cet appareil robuste. - Marque : Gastro M - Matière : ...
Pétrin pizzas professionnel à tete relevable 1 vitesse triphasé modèle - HTD30T
2103€ HT1682.4€ HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
HTD30T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri 380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 830x450x800 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 30 Reference : HTD30T
Mastro Pétrin à Spirale, 8 Kg/10 Litres, 1 Vitesse, Avec Minuteur - 0651637872692
1021.5€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale, 8 kg/10 litres, 1 vitesse, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme particulière de la ...
Pétrin pizza à spirales48l fixe 2 vitesse triphasé - 7485.0195
2580€ HT1749.24€ HT-32.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
7485.0195 - Largeur (mm): 480 Profondeur (mm): 805 Hauteur (mm): 825 Tension (Volt): 400 Bol matières (Ltr): 48 Max. poids (kg): 42 Nombre de vitesses: 2
Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 20 Kg/24 Litres, 1 Vitesse, An Acier Inoxydable, 400V Virtus - 0651637346001
2396.25€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale sur roues, 20 kg/24 litres, 1 vitesse, an acier inoxydable, 400V | Construction totalement en acier inox. Machines idéales pour les pizzerias, boulangeries, pâtisseries, ...
Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 53 litres triphasé 2 vitesses - IF 53 2V
3558.1€ HT2160.48€ HT-39.28%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
IF 53 2V - Petrin professionnel à pizza sur roues 53 litres 2 vitesses. Fonctionnalité: 2 vitesses Dimensions: 53x86x72 cm Dimensions cuve : 50x27 cm Capacité : 53 litres Puissance: 1.5 ...
Mastro Pétrin à Fourche 25 Kg Pate Et 30 Litres Bol, 2 Vitesses Avec Minuteur Virtus - 0651637404145
4647.75€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à fourche 25 kg pate et 30 litres bol, 2 vitesses avec minuteur | Les pétrins à fourche permettent d'obtenir des pates parfaitement amalgamées et dans des délais rapides. Instrument ...
Pétrin à spirale à tête fixe 2 vitesses 15kg - 40l - PMS-40J
2638€ HT1688.32€ HT-36%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PMS - 40J - Vitesses (tours/min) : 110/220 Puissance (W) : 2400 Type de Voltage (V) : Triphasée 380 Capacité de la cuve (kg) : 15 kg de pâte Capacité (L) : 40
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142257811
2080.65€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...
Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 33 litres monophasé vitesse variable - IR 33 VS
3891.6€ HT2362.98€ HT-39.28%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
IR 33 VS - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 33 litres vitesse variable Fonctionnalité: Vitesse variable Dimensions : 46x84x73 cm Dimensiosn cuve : 40x26 cm Puissance: 1.5 kW ...
Pétrin professionnel 32L Pizza - Bartscher - 101868
3397.9€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin pour pizza Bartscher Pétrin de la marque Bartscher. Robuste et fonctionnel. Bien pensé - ce pétrin ne permet pas seulement de réaliser différentes sortes de pâtes. Une fois la pâte ...
Pétrin à pizza tête relevable et cuve amovible 40 litres 870x480x920 - HTD40T
2589€ HT2071.2€ HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
HTD40T - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionTri 380 V - 50 Hz - 2 vitessesDimension (mm): 870x480x920 Puissance (W): 2200 Capacité (L): 40 Reference : HTD40T
Materiel chr pro Pétrin à Spirale Tête Fixe 1 Vitesse 48 Litres - plastique polypropylène 0685071386019
1845€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à Spirale Tête Fixe 1 Vitesse - 48 Litres | Pétrin à spirale professionnel doté d'une structure en acier laqué blanche anti - rayures et d'une cuve et tête fixes. La cuve, la ...
Pétrin pizza à spirales 41l fixe 2 vitesse triphasé - 7485.0190
2420€ HT1640.76€ HT-32.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
7485.0190 - Largeur (mm): 480 Profondeur (mm): 805 Hauteur (mm): 825 Tension (Volt): 400 Bol matières (Ltr): 41 Nombre de vitesses: 2
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 21 Litres Monophasé 230V - 0698142481070
1162.2€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des pâtes à ...
Pétrin pizzas professionnel à tete relevable 1 vitesse -mono-modèle HTD30M - HTD30M
2030€ HT1624€ HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
HTD30M - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionMono 230 V - 50 Hz - 1 vitesseDimension (mm): 830x450x800 Puissance (W): 1500 Capacité (L): 30 Reference : HTD30M
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 32 Litres Triphasé 400V - 0698142692773
1326.65€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des pâtes à ...
Pétrin à spirale pour pizzas avec variateur de vitesse et cuve 16l - GALASSIA 12 VAR
2360€ HT1699.2€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
GALASSIA 12 VAR - Pétrin à spirale pour pizzas - Dimensions: 34x63x57cm - Dimension de la cuve: 31,7x21cm - Fonctionnalité: variateur de vitesse - Puissance: 0,55 kw
Resto Italia Pétrin à Spirale Vitesse Variable Tête Fixe SKV Monophasé 21 Litres - 0641094068516
1682.2€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à pizza à spirale professionnel modèle SKV 20 MO. | La pétrin à spirale à vitesse variable série SKV est un appareil multifonctionnel, adapté pour la réalisation de toutes les ...
Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 10 litres 700x350x590 - DN10M
1393€ HT1114.4€ HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
DN10M - Moteur puissant ventiléSécurité sur grille de protectionMono 230 V - 50 Hz - 1 vitesseDimension (mm): 700x350x590 Puissance (W): 600 Capacité (L): 10 Reference : DN10M
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 48 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142989507
1881.75€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...
Pétrin à spirale à tête relevable 2 vitesses 15kg - 40l - PMS-40AT
2876€ HT1840.64€ HT-36%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PMS - 40AT - Vitesses (tours/min) : 90/135 Puissance (W) : 2200 Type de Voltage (V) : Triphasée 380 Capacité de la cuve (kg) : 15 kg de pâte Capacité (L) : 40
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 21L Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142499617
1948.7€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...
Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 42 litres alimentation - mono 220 v + t - PE42LMCA
3371€ HT2656.35€ HT-21.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PE42LMCA - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 22 à 42 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 7 Litres Monophasé 230V - 0698142891947
871€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête fixe idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale avec tête et cuve fixe permet grâce à la forme ...
Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 42 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE42LT
2799€ HT2205.61€ HT-21.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PE42LT - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0641094007966
1756.95€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine ...
Pétrin à spirale 42 lt 2 vit. - tête relevable, cuve amovible - automatique, digitale, sur roues dim. 470x830xh770 - DH42AL/T2V
2942€ HT2147.66€ HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
DH42AL/T2V - Tête relevable et cuve amovible. - 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) - (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Monophasé 230V 2 Vitesses - 0698142349257
2187.9€HT
Vendu par : METRO
Demander un devis
Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...
Pétrin à spirale pour pizzas avec variateur de vitesse et cuve 32l - GALASSIA 25 VAR
3120€ HT2246.4€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
GALASSIA 25 VAR - Pétrin à spirale pour pizzas - Dimensions: 42x76x66 - Dimension de la cuve: 40x26cm - Quantité maximale de pâte: 25 Kg - Fonctionnalité: avec variateur de vitesse - ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.