Pétrin professionnel
762 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin à spirale digital "grosse capacité" 130 kg psb-130/2
Vendu par : MV CUISINES
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Panneau de commande Digital, à basse tension. - Moteur à 2 vitesses, avec transmissions à poulies, à double renvoi. - Avec fonction inversion de marche. - Bouton d'arrêt d'urgence type coup ...
Pétrin à spirale sur roues, 17 kg/22 litres, 2 vitesses, avec minuteur - CBD0004/P2V
1974€ HT1164.66€ HT-41%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBD0004/P2V - Type de Voltage : Triphasé 380 V Vitesse : 2Type de contrôle : Mécanique Dimension mm : 385x670x725Informations capacité : 17 kg pâtes
Pétrin à spirale 22 litres PRIMAFOOD ITR 20
1095€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 41 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142115661
2960.1€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...
Pétrin et laminoir à pâtes combiné "multifonction" lp17m
Vendu par : MV CUISINES
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Entièrement réalisé en acier inxoydable. - Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau ...
Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 33 litres triphasé 2 vitesses - IR 33 2V
3558.1€ HT2160.48€ HT-39.28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IR 33 2V - Petrin pizza professionnel sur roues cuve extractible 33 litres 2 vitesses Fonctionnalité: 2 vitesses Dimensions : 46x84x73 cm Dimensions cuve : 40x26 cm Capacité : 33 litres ...
Pétrin spirale 2V tête relevable 50L
1694€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 42 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible ...
Pétrin à fourche 45 kg, 70 litres, 2 vitesses, minuterie VIRTUS CBD0071
3395€HT
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Resto Italia Pétrin à Spirale Professionnel PINA 10 MO Vitesse Variable - 0641094530839
1633.5€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à pâte et pizza professionnel à spirale avec tête fixe série PINA, avec vitesse variable. | Structure en acier peint blancCuve, spirale, coupe - pâte et grille de protection en acier ...
Petrin professionnel pizza sur roues cuve fixe 22 litres monophasé vitesse variable - IF 22 VS
2168€ HT1691.04€ HT-22%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IF 22 VS - Petrin professionnel pizza sur roues 22 litres vitesse variable Fonctionnalité: Vitesse variable Dimensions : 40x69x63 cm Dimensions cuve : 36x21 cm Capacité : 22 litres Puissance: ...
Pétrin à spirale 22 litres PRIMAFOOD IMR 20
975€HT
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 32L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142257811
3521.1€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve ...
Pétrin à tête fixe 2 vitesses 40 l - 2200 w - LM40A-CT
2831.2€ HT1585.47€ HT-44%
Vendu par : Stock Direct CHR
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LM40A - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x875x795Puissance (W) : 1500 / 2200 Type de Voltage (V) : Triphasé 380 Volume (L) : 40 Vitesse rotation (rpm) : 135 / 90 Vitesse du bol (rpm) : 13.5 / 9
Pétrin à spirale avec tête relevable 1 vitesse 30 L
1040.14€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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Alimentation - Alimentation: 230 V (mono) - Puissance (kW): 1.5 - Alimentation disponible: 230 V (mono) - Dimensions et poids - Hauteur (mm): 775 - Profondeur (mm): 810 - Largeur (mm): 445 - ...
Pétrin à spirale 18 kilos SINMAG EUROPE ECO18
2150€HT
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P> - CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Minuterie programmable. - ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Triphasé 400V 2 Vitesses - 0641094007966
2973.3€HT
Vendu par : METRO
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Pétrin à spirale tête relevable à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine ...
Pétrin à spirales pizzeria 50 l - 7061.0115
4210€ HT2854.38€ HT-32.2%
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7061.0115 - Capacité (L) : 50 Nombre de vitesses : 2 Capacité de production (kg/h) : 20 Dimensions (mm) : 540x1000x1100 Alimentation : triphasé
Pétrin à spirale avec tête fixe 2 vitesses 20 L
969.16€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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Alimentation - Alimentation: 230 V (mono) - Puissance (kW): 1.1 - Alimentation disponible: 230 V (mono) - Dimensions et poids - Hauteur (mm): 660 - Profondeur (mm): 690 - Largeur (mm): 385 - ...
Pétrin à spirale 25 kilos SINMAG EUROPE SPIRALO25
3195€HT
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P> - CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Trois minuteries pour la ...
CombiSteel Petrin Pizza à Spirale 32L Professionnel - 0641094310059
1936.9€HT
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Pétrin à spirale cuve extractible - 32 Litres - Combisteel Idéal pour pâtes à pizza. | Largeur (mm) 424. Profondeur (mm) 735. Hauteur (mm) 805. Tension (Volt) 230. Puissance totale (kW) 1.1. ...
Pétrin à spirale avec cuve fixe - 32 l - 226308
1695€ HT1474.65€ HT-13%
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226308 - Matériel cuisine pro pas cher ne ratez pas Pétrin à spirale avec cuve fixe - 32 L424x735x(H)805 mm 400 V 1100 W Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici ...
Pétrin à spirale à tête fixe 41 L /35 KG - 230V monophasé
1299€HT
Vendu par : MC FRANCE CHR
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Pétrin de 35 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec fréquence 60Hz - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Poids pâte (Kg) ...
Pétrin à fourche 40 litres PRISMAFOOD ITF35
3195€HT
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P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT SUR NOTRE SITE - Venez voir - Livraison sur toute la France sous 8 jours - PÂTES PARFAITEMENT MÉLANGÉES - Les pétrins à fourche Prismafood ...
A.C.L - Pétrin 2 Vitesses 40L Tri 380V - inox MM204440
2440.83€HT
Vendu par : METRO
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Tri 380 v - 50 Hz - 2 vitesses - Capacité : 40 litres - Diametre cuve : 450 x 270 mm - Puissance : 2,2 W - Poids : 169 kg - Dimensions : 950 x 510 x 880 mm A propos de la gamme : - Pour ...
Pétrin à spirale 33 lt 2 vit. - tête relevable, cuve amovible - automatique, digitale, sur roues dim. 420x785xh700 - DH33AL/T2V
2506€ HT1829.38€ HT-27%
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DH33AL/T2V - Tête relevable et cuve amovible. - 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) - amp; (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec ...
Pétrin à spirale à tête fixe 10 L / 8 KG
807€HT
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 8 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur monophasé - Minuterie standard - Roues standard - Moteur disponible avec fréquence 60Hz - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - ...
Pétrin à spirale 7 litres PRIMAFOOD IMR 5
795€HT
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Pétrin de Cuisine Professionnel 7 litres - Blanc - Equipementpro - B7LB
479.99€HT
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Batteur Puissant EquipementPro 7L - Performance et Polyvalence - Le batteur EquipementPro est l'allié indispensable pour les professionnels et passionnés de cuisine. Avec une capacité ...
Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe33 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE33LT
2198€ HT1732.02€ HT-21.2%
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PE33LT - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...
Pétrin à spirale à tête fixe 32 L / 25 KG
1105€HT
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EN ÉVIDENCE - Pétrin de 25 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec fréquence ...
Pétrin à fourche 75 kg, 125 litres, 2 vitesses, minuterie VIRTUS CBD0072
4395€HT
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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - - Pétrin à fourche 75 kg de pâte + ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Extractible 21L Monophasé 230V - 0698142273378
2964.5€HT
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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable et cuve extractible est la ...
Pétrin à spirale triphasé à 2 vitesses avec tête relevable et cuve amovible sur roues - 42 litres - NT42AL/T2V-C
2710€ HT1978.3€ HT-27%
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NT42AL/T2V - C - Dimensions (L x P x H) mm : 490 x 860 x 730 Tête relevable : Avec Cuve amovible : Avec Capacité : 42 litres Vitesse : 2 Puissance (kW) : 2 Tension : 400/3N 50Hz Version ...
Pétrin à spirale à tête fixe 50 L /42 KG - 380V3 Triphasé
1314.5€HT
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Pétrin de 42 kg - Tête et cuve fixe - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec fréquence 60Hz ...
Pétrin à spirale 120 kilos SINMAG EUROPE SPIRALO-XL 120A
17250€HT
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P> - CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sur toute la France sous 8 jours - Payer sur 24 à 60 mois ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe 48 Litres Triphasé 400V 2 Vitesses - 0698142989507
3184.5€HT
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Pétrin à spirale tête fixe à 2 vitesses idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries & boulangeries. | Le pétrin à spirale est la machine idéale pour travailler des ...
Pétrin pizzeria avec tête relevable et cuve amovible 33 litres alimentation - tri 400 v + n + t - PE33LTCA
2960€ HT2332.48€ HT-21.2%
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PE33LTCA - Pétrin avec tête fixe et cuve fixeOption 2 vitessesExiste de 22 à 42 litresExiste en monophasé ou en triphaséExiste en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et tête ...
Pétrin à spirale tête relevable cuve amovible 32L - 380V3 Triphasé
1497€HT
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Pétrin de 25 kg - Tête basculante et cuve amovible - Avec moteur triphasé - Minuterie standard - Roues standard - Sur demande, avec moteur triphasé à 2 vitesses - Moteur disponible avec ...
Resto Italia Pétrin Professionnel à Spirale Tête Relevable et Cuve Fixe 21L Triphasé 400V - 0641094697907
2714.8€HT
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Pétrin à spirale tête relevable idéal pour travailler les pâtes à pizzas et pâtes pour pâtisseries, boulangeries. | Le pétrin à spirale à tête relevable est la machine idéale pour ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.