Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - sunmix - ligne queen line
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Olivier MOLLA
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Description
SUNMIX – LIGNE QUEEN LINE
La ligne Queen a été conçue et conçue pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie. L’attention et les conseils ont joué un rôle déterminant dans la création d’une gamme polyvalente et fonctionnelle grâce à sa technologie innovante.
PANNEAU DE COMMANDE TOUCH SCREEN
- Il permet de stocker jusqu’à 10 recettes, préparant chaque jour plusieurs pâtes de haute qualité et constante.
CAPTEUR DE TEMPÉRATURE À RAYONS INFRAROUGES
- Mesure la température instantanée de la pâte en la gardant toujours sous contrôle.
- Possibilité de régler la température maximale pour ne pas surchauffer la pâte.
LUMIÈRES LED POUR ÉCLAIRER LA PÂTE
- La lumière interne de la cuve permet de contrôler la pâte à tous les stades du traitement.
ONDULEUR
- Grâce à la technologie onduleur, la vitesse de la spirale peut être adaptée au type de pâte, allant de 70 tr/min pour les pâtes dures, de 45% d’hydratation à 300 tr/min pour les pâtes jusqu’à 100% d’hydratation.
MÉLANGEUR SPIRAL QUEEN LINE
- Disponibles en versions avec 2 moteurs en 230V/50Hz/1ph, idéales pour les pâtes de 60% d’hydratation, ou à double moteur 400V/50Hz/3ph, idéales pour 45% d’hydratation et pour une utilisation intensive
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CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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