Pétrin et laminoir à pâtes combiné "multifonction" lp17m

Entièrement réalisé en acier inxoydable.
- Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même d'épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomates pour les rouges.
- De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg de farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm (épaisseur réglable).
- La machine est conforme aux normes CE en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.
* préparation de pâte pour tagliatelles:
50% de farine type 00,
50% de semoule de blé dur,
7/10 oeufs par kg
ou
100% de semoule de blé dur,
5 oeufs par kg de semoule + eau,
pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.
- Aussi disponible en option:
* groupe pour couper les pâtes, standard 2-6-12 mm
(autres possible sur demande),
* groupe ravioli standard 34x40 mm
(autre formats et dimensions sur demande).
* groupe gnocchi, standard modèle grand
(modèle petit sur demande),
* groupe pâtes de blé dur, standard livré avec 4 matrices aux
choix (idem modèle Dolly + CP).