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Pétrin axe oblique - cuve amovible freinée phébus & rex
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Description
Pétrin Axe Oblique boulanger
Caractéristiques :
Recommandé pour les pâtes hydratées, idéal pour la fabrication de la baguette française, ce pétrin est équipé dune cuve amovible vous permettant le pointage en cuve et la préparation des pétrissées tout en continuant votre production. Il peut être associé à un élévateur.
Robuste, fiable, disposant de nombreuses options, cest un allié de taille pour les productions importantes et la fabrication dun pain de tradition.
Capacité selon modèle : de 80 à 240 kg de pâte
Produits finis :
Baguette cuite
Pâte brisée
Baguette précuite surgelée / crue surgelée
Viennoiserie (croissant, feuilletage..)
Pain blanc
Pain de seigle
Pain tradition
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Recommandé pour les pâtes hydratées, idéal pour la fabrication de la baguette française, ce pétrin est équipé dune cuve amovible vous permettant le pointage en cuve et la préparation des pétrissées tout en continuant votre production. Il peut être associé à un élévateur.
Robuste, fiable, disposant de nombreuses options, cest un allié de taille pour les productions importantes et la fabrication dun pain de tradition.
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