Pétrin professionnel

836 produits trouvés

Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.

Pétrin 33 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1359€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin professionnel avec cuve fixe à 2 vitesses. Alimentation en triphasée 400V pour une plus grosse puissance de mélange. Sa structure est en acier laqué blanc anti - rayures. Sa transmission ...

Pétrin mélangeur pour pâtes dures

À partir de1170€HT

Vendu par : Pomme d'amour

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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...

Pétrin à spirale tête fixe avec 2 vitesses meuble inox de 20l - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaines

Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur - CBD0003/P

891.46€ HT-42%

Vendu par : Stock Direct CHR

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CBD0003/P - Magasin de restauration cÂ'est donné notre reference Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur de reference Virtus CBD0003/PAlimentation : ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

PÉTRIN PROFESSIONNEL 16L SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 1 VITESSE MONOPHASÉE

1095€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp/ 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL 30 LITRES 1 100 WATTS BOL ABAISSABLE 14_0004825

1124.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin professionnel universel , la référence dans le domaine du ...

Pétrin à spirale 32 litres - Référence : IBM30

1171€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin 32 litres cuve et tête fixe 1 vitesse sur roulettes. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...

Pétrin à spirale / pétrin à pâte - 10 L - 6 kg de pâte

539€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Le p�trissage manuel de la p�te peut prendre beaucoup de temps et de force. Pour faciliter ce processus, ce p�trin professionnel permet de p�trir jusqu'� 6 kg de p�te � la fois. Le bol de m�lange ...

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Pétrin à spirale / pétrin à pâte - 20 L - 13 kg de pâte - 2 vitesses

637€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Ce p�trin professionnel, id�al pour p�trir jusqu'� 13 kg de p�te, vous facilite la t�che. Gr�ce � son puissant moteur, ce p�trin peut traiter de grandes quantit�s d'ingr�dients. Le grand bol de ...

Pétrin à spirale / pétrin à pâte - 30 L - 19 kg de pâte - 2 vitesses

872.2€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Ce p�trin est un appareil robuste indispensable � toute cuisine professionnelle. Gr�ce � son puissant moteur, p�trir la p�te n'a jamais �t� aussi facile. Dans le grand bol de m�lange, ce p�trin ...

Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - sunmix - ligne queen line

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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SUNMIX – LIGNE QUEEN LINELa ligne Queen a été conçue et conçue pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie. L’attention et les conseils ...

Pétrin à spirale tête relevable+cuve amovible 35 kg CASSELIN CPSTRCA35

2085.3€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 24 h à 72 h -  - Cuve, spirale, colonne centrale ...

CombiSteel Pétrin à Spirales 20 L - COM-7455.1430

922.07€HT

Vendu par : METRO

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Marque : COMBISTEEL - Largeur (mm) : 395 - Profondeur (mm) : 753 - Hauteur (mm) : 705 - Colis postal : Non - Poids net (kg) : 109 - Tension (Volt): 230 - Puissance totale (kW) : 1.1 - ...

Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible

3500€HT

Vendu par : SOTRIMAT

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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -

Pétrin 22 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1149€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin inox électrique PRO 10 Litres soit 4 Kg de pâtes, 1 vitesse, à poser, 600 W, 220 V - MONO

1189.32€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Puissant et fiable, le pétrin SANTOS de 10 Litres est le complément idéal pour les petits établissements faisant du pain et des pizzas. Pétrissez facilement 4 Kg de pâte dure en 15 minutes ...

Matériel de boulangerie - pétrin à spirale spiral

Vendu par : BONGARD

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Construction - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - 2 minuteries sur modèle auto (1 sur modèle std). - 2 vitesses de bras. - Bras spirale et soc diviseur ...

Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute

Vendu par : TOM PRESS

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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -

Pétrin à pâte - capacité 5 kg - idéal pour pains, pizzas et brioches

Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS

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Capacité de pétrissage : 5 kg de pâte dure.Applications : - Préparation de pâte à pain - Pâte à pizza - Pâte briochée - Mélange des viandes hachées - Caractéristiques : - ...

Petrin a spirale professionnel

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...

Pétrin spirale

Vendu par : Billard et Clindoux

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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puiss.W : 800 - Poids machine : 60 - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ext. L 360mm ...

Pétrin

Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description : - Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin. - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec un bac de mesure. - Livré avec 3 accessoires: lasagnes, fettucine (6,5 mm) et ...

PETRIN A SPIRALECAP. 18KGPK 25

Vendu par : EQUIPO CASH SARL

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Bol, en spirale, l'arbre central et le couvercle de protection en acier inoxydable - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montés sur des roulements à billes. - Pour ...

Pétrins à spirale

Vendu par : CHR Paris Hores

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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité 22 Litres / 17 Kg - • Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - • Système de sécurité répondant ...

Pétrin professionnel 42 L - tête relevable et cuve amovible - 1,5 kW - 230V

Vendu par : CHR Discount

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Pétrin 42 L - tête relevable et cuve amovible - Dimensions (L x P x H) : 490 x 860 x 730 mm - Puissance : 1,5 kW - Puissance moteur : 2 Hp - Tension : 230/1N 50 - 60Hz - Poids : 141 kg - ...

Petrin a fourche mixer ao et aot - groupe polin

Vendu par : Pieces.pro

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Pétrin à fourche à 2 vitesses avec soit un frein mécanique sur la cuve (AO) ou avec une cuve entrainée à 2 vitesses. - Modèle AO 170 - Capacité pâte 25 - 80 kg - Capacité Farine 15 - 50 ...

Pétrin à pizza triphasé 22l

Vendu par : SARL LAMBERTIN

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Pétrin à pizza triphasé 22L - Pétrin à pizza triphasé - Pour de délicieuse pâte - Capacité 22 L - Pâte 18 kg - Tête et cuve fixe. - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox. ...

Pétrin professionnel à tête relevable sur roulettes - Fabricant Pizzagroup

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : PIZZAGROUP - Caractéristiques électriques : - Peut être branché indifféremment sur une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (installation monophasée ou triphasée, 230 - 400 ...

Pétrin spirale cuve fixe 25 litres saro

Vendu par : CALORIA

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Pétrin spirale cuve fixe SARO PK - 25 - Dimensions (LxPxH) : 400 x 720 x 620 mm - Alimentation : 230 V Mono. Puissance : 1,1 kW - Poids : 100 kg - Bol (fixe) : Ø 360 x H 210 mm - Bol, vrille, ...

Pétrin tête fixe pizzagroup modèle if17 400v

988.8€HT

Vendu par : P.E.R

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Pétrins à spirale avec tête et cuve fixes - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias , La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, permet ...

Pétrin 41 litre(s) / + 2 vitesses

905.9€HT

Vendu par : PARTNER CHR

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? Convient uniquement pour pâte à pizza - ? Moteur à entraînement à bain d'huile - ? Avec bol solide en acier inox - ? AISI 304 acier inox de haute qualité - ? 2 niveau(x) de vitesse - ? ...

Petrin a pates 53 litres- version spiralee 230v

Vendu par : eurl azchr

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PETRIN A PATES 53 LITRES - VERSION SPIRALEE 230V - Dimensions en mm (LxPxH) : 520x860xh760 - Puissance : kW : 1.50 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kcal/h : 0 - Poids : 150 kg - Volume : 0.57 m³ ...

Pétrin professionnel - cuve fixe - 5 litres - capacité 3 kg - moteur à bain d'huile

360.23€HT

Vendu par : MISTER CHR

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Caractéristiques principales : - Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - ...

Petrin a spirale 30 litres 7455,1405

1099€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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PETRIN A SPIRALE 30 LITRES 7455,1405 - Marque : COMBISTEEL - Référence : 7455,1405 - Construction acier peint - Bol et accessoires en acier inoxydable - Capacité : 30 litres - Puissance ...

Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 - Référence PCF-2172 - Pétrissage traditionnel et ergonomique

Vendu par : Rifco Equipement

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Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 Référence : PCF - 2172 État : Nouveau produit Description : Un pétrissage dans la plus pure tradition. Les pétrins à axe oblique sont très solides, ...

Pétrin professionnel à spirale 42L - tête relevable, cuve amovible, 2 vitesses, timer, sur roues - NT42AL/T2V

Vendu par : MV CUISINES

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Tête basculante et cuve amovible. - Vitesses variables. - Timer intégré de série. - Diamètre de la cuve : 450 mm, (42 litres) = 38 kg de pâton. - Caractéristiques principales : - ...

Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses professionnel - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel avec deux vitesses inclut deux moteurs indépendants (cuve et outil) avec tête fixe, grille de protection inox relevable et pieds ...

Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure

Vendu par : DMF

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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...

Pétrin professionnel Berta 7 - Fimar - 39 kg - Cuve inox 10L - 2 vitesses

Vendu et fabriqué par : Fimar

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PÉTRISSEUR BERTA® 7 - La machine idéale pour : - Pizza - Pain - Gressins - Focaccia - Piade - Tous les produits levés - Caractéristiques principales : - Berta utilise le système ...

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Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .

Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.

Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :

Le pétrin professionnel à spirale

https://www.materiels-cuisine.com/42220-large_default/petrin-a-spirale-tete-fixe-gamme-boulangerie-2-vitesses-capacite-cuve-100-litres.jpg

Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.

Le pétrin professionnel à axe oblique

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Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.

Le pétrin Artofex à bras plongeants

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Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :

La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.

Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.