Pétrin professionnel

746 produits trouvés

Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.

Pétrin 53 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1458.92€ HT-12.06%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin professionnel avec cuve fixe à 2 vitesses. Alimentation en triphasée 400V pour une plus grosse puissance de mélange. Sa structure est en acier laqué blanc anti - rayures. Sa transmission ...

Pétrin à spirale 32 litres - Référence : IBM30

1171€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin 32 litres cuve et tête fixe 1 vitesse sur roulettes. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes européennes. - ...

Pétrin mélangeur pour pâtes dures

À partir de1108€HT

Vendu par : Pomme d'amour

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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes dures. ...

Pétrin à spirale tête fixe avec 2 vitesses meuble inox de 20l - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaines

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Pétrin à spirale capacité 25 kg 280 trs/min - SPIRALO 25

3640.8€ HT-11.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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SPIRALO 25 - Pétrin à spirale CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau : 2 - 15 kgCAPACITÉ PÂTE : 3 - 25 kg COULAGE : 1 - 8 L PUISSANCE MOTEUR : 2,2 kW Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse : ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL 16L SPIRALE À TÊTE FIXE SANS ROULETTES 1 VITESSE MONOPHASÉE

1095€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp/ 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...

PÉTRIN PROFESSIONNEL 30 LITRES 1 100 WATTS BOL ABAISSABLE 14_0004825

1124.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin professionnel universel , la référence dans le domaine du ...

Pétrin à spirale 41 litres - Référence : IBM40

1314€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin à spirale 41 litres cuve et tête fixe 1 vitesse sur roulettes. - Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes ...

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Pétrin à spirale 22 litres PRIMAFOOD ITR 20

1095€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Le pétrin à spirale est ...

Pétrin à spirale 32 litres PRIMAFOOD ITR 30

1150€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Pétrin à spirale 32 litres PRIMAFOOD ...

Pétrin à spirale 41 litres PRIMAFOOD ITR40

1195€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - sunmix - ligne queen line

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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SUNMIX – LIGNE QUEEN LINELa ligne Queen a été conçue et conçue pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie. L’attention et les conseils ...

Pétrin à spirale à tête et cuve fixes 10 à 48 L

1220€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Optez pour les pétrins IBM, des équipements professionnels de haute qualité conçus spécialement pour répondre aux besoins des pizzerias et des restaurants. Nos pétrins allient performance, ...

Pétrin à spirale tête relevable+cuve amovible 35 kg CASSELIN CPSTRCA35

1990€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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Bartscher Pétrin à pâtes 18 Kg - 22 L Bartscher - 101955

1724.55€HT

Vendu par : METRO

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Boîtier revêtu, anti - rayuresTres indique pour des pates fermes tellesque pâtes à pizza ou à painPuissance : 0,75 kW / 230 VDimensions : L 390 x P 670 x H 600 mm - Marque : Bartscher - ...

Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible

3500€HT

Vendu par : SOTRIMAT - STMP location

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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -

Pétrin 33 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1158.96€ HT-14.72%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin inox électrique PRO 10 Litres soit 4 Kg de pâtes, 1 vitesse, à poser, 600 W, 220 V - MONO

1189.32€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Puissant et fiable, le pétrin SANTOS de 10 Litres est le complément idéal pour les petits établissements faisant du pain et des pizzas. Pétrissez facilement 4 Kg de pâte dure en 15 minutes ...

Matériel de boulangerie - pétrin à spirale spiral

Vendu par : BONGARD

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Construction - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - 2 minuteries sur modèle auto (1 sur modèle std). - 2 vitesses de bras. - Bras spirale et soc diviseur ...

Pétrin électrique 1,6 kg de pâte

Vendu par : TOM PRESS

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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine), hélice en inox AISI 316, 50 tours par minutes, cuve démontable en plastique alimentaire. Moteur de 600 W.

Pétrin à pâte

Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS

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Capacite de petrissage : 5 kg de pate dure. Convient pour la preparation de pate a pain, a pizza, briochee, pour le melange des viandes hachees. Fonctionnement identique au petrin boulanger avec ...

Petrin a spirale professionnel

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...

Pétrin spirale

Vendu par : Billard et Clindoux

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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puiss.W : 800 - Poids machine : 60 - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ext. L 360mm ...

Pétrin

Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description : - Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin. - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec un bac de mesure. - Livré avec 3 accessoires: lasagnes, fettucine (6,5 mm) et ...

PETRIN A SPIRALECAP. 18KGPK 25

Vendu par : EQUIPO CASH SARL

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Bol, en spirale, l'arbre central et le couvercle de protection en acier inoxydable - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montés sur des roulements à billes. - Pour ...

Pétrins à spirale

Vendu par : CHR Paris Hores

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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité 22 Litres / 17 Kg - • Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - • Système de sécurité répondant ...

PÉTRIN À SPIRALE 18 KG / 22 LITRES

Vendu par : CHR Discount

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Rès indiqué pour des pâtes fermes tellesque pâtes à pizza ou à pain.Boîtier revêtu, anti - rayuresAvec tête basculante et cuve amovibleReconnaissance du bol par capteurPuissance : 0,75 kW / ...

Petrin a fourche mixer ao et aot - groupe polin

Vendu par : Pieces.pro

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Pétrin à fourche à 2 vitesses avec soit un frein mécanique sur la cuve (AO) ou avec une cuve entrainée à 2 vitesses. - Modèle AO 170 - Capacité pâte 25 - 80 kg - Capacité Farine 15 - 50 ...

Pétrin à pizza triphasé 22l

Vendu par : SARL LAMBERTIN

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Pétrin à pizza triphasé 22L - Pétrin à pizza triphasé - Pour de délicieuse pâte - Capacité 22 L - Pâte 18 kg - Tête et cuve fixe. - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox. ...

Petrin à tête relevable sur roulettes

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant PIZZAGROUP - Ils peuvent être branchés indifféremment à une ligne de 200 à 240Volts, 50 - 60 Hz (prenant la tension soit d?une installation monophasée, soit triphasée, 230 - ...

Pétrin axe oblique 25 litres dito sama

3710.83€HT

Vendu par : CALORIA

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Contenance 25 litres, coulage 5 litres. - Adapté pour pétrir de 2 à 8 kg de farine (3 - 15 kg de pâte) par cycle - Base en acier soudé supportant la tête de pétrissage et la cuve aluminium ...

Pétrin tête fixe pizzagroup modèle if17 400v

988.8€HT

Vendu par : P.E.R

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Pétrins à spirale avec tête et cuve fixes - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias , La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, permet ...

Pétrin à spirale - 60 kg

5055.9€HT

Vendu par : PARTNER CHR

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? Dimensions extérieures: l 690 x P 1120 x H 1400 mm - ? Dimensions de la marmite : Ø 670 mm, H 340 mm - ? Taille du bol : 117 L - ? Caractéristiques d'alimentation : - ? Puissance : 4,25 kW ...

Petrins a spirale 230 v 1 vitesse avec minuterie sur roue pétrin 5 litres

Vendu par : eurl azchr

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Pétrin 5 LITRES - Dimensions en mm (LxPxH) : (lxlxh) : 240 x 500 x 500 mm - Puissance : kW : 0.00 - Volt : 230 v / 1N / 50 Hz - kcal/h : 0 - Poids : 30 kg - Volume : 0.17 m³ - Fiche produit ...

Pétrin à spirale- cuve fixe- 80 kg

6786.23€HT

Vendu par : MISTER CHR

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Produit de qualité fabriqué en Europe - Capacité de pâte jusqu'à 80 kg - Idéal pour pâte à pizza et pâte à pain - Fonctionnement silencieux - Régulateur de vitesse - Temps de ...

Petrins a spirale gecoma tête et cuve fixe 2 vitesses

Vendu par : EQUIP ECO

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PETRINS A SPIRALE GECOMA 2 vitesses

Pétrin à spirale série rps 25 kg

Vendu par : Rifco Equipement

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Pétrin à spirale Série RPS 25 kg - Référence RPS - 25 - État : Nouveau produit - Pétrin à spirale RPS - 25 - Capacité pâte : 3 - 25 kg - Capacité farine : 2 - 15 kg - Coulage : 1 ...

Pétrin 33 lit tête relevable cuve amovible vitesses variables nt33/g-alz/vv

Vendu par : MV CUISINES

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Tête basculante et cuve amovible - Vitesses variables - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 400 mm. (33 litres) = 25 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four ...

Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses professionnel - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel avec deux vitesses inclut deux moteurs indépendants (cuve et outil) avec tête fixe, grille de protection inox relevable et pieds ...

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Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .

Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.

Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :

Le pétrin professionnel à spirale

https://www.materiels-cuisine.com/42220-large_default/petrin-a-spirale-tete-fixe-gamme-boulangerie-2-vitesses-capacite-cuve-100-litres.jpg

Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.

Le pétrin professionnel à axe oblique

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Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.

Le pétrin Artofex à bras plongeants

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Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :

La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.

Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.