Pasteurisateur pâtissier PC25 - programmable par recettes - versatile pour différentes préparations

Le Pasteurisateur Fricrema est un pasteurisateur programmable par recettes.

Caractéristiques principales :

• Atteint une température maximale de 200ºC.
• Permet des charges minimales de 12%.
• Agitation réglable en vitesse, avec inversion de rotation et tour intermittent.
• Équipé d'un robinet de vidage breveté de 80 mm de diamètre.
• Circuit de réfrigération hybride : air + eau.

La versatilité de FRICREMA permet de réaliser des élaborations très diversifiées :

• Dans le secteur pâtissier : préparation de crèmes, confitures, glaces, nougat, pâtes.
• Dans le secteur traiteur : préparation de sauce béchamel, croquettes, riz au lait, ainsi que diverses sauces et produits culinaires.

FRICREMA est le premier pasteurisateur spécialement conçu pour une utilisation avec des charges réduites (20% de la capacité maximale de chaque modèle), avec des productions allant de 4 à 220 litres.