Pasteurisateur glacier pst fabriqué en italie

Les pasteurisateurs glaciers PST ont des caractéristiques techniques qui leur confèrent une efficacité et une qualité de fabrication exceptionnelles : - Le système d?échange par bain-marie avec circulation de glycol sous le fond et autour de la cuve optimise le rendement énergétique : il réduit l?écart de température entre cuve et mélange, élimine ainsi les risques d?attache, de brûlure et de glaçage, contribue à la qualité organoleptique des appareils à glace et réduit la consommation d?énergie - La cuve ovale à grand rayon évite l?accumulation de matières denses dans les angles - Le fond incliné et le robinet à piston facilitent l?extraction du produit - Le mélangeur à cage et son variateur de vitesse permettent d?émulsionner et de réaliser une basse homogénéisation des mélanges jusqu?à 3 000 tpm - Les 6 programmes automatiques paramétrables permettent de réaliser des pasteurisations hautes et basses ainsi que la pasteurisation des appareils à base de chocolat, du sirop de sucre et du sucre inverti - Le système de diagnostic automatique décide de la continuation du cycle en cours ou de la relance automatique d?un nouveau cycle complet en fonction du temps d?une coupure d?alimentation électrique - La possibilité d?arrêter l?agitation lors d?une phase de maintien en température permet des fabrications telles que le yaourt liquide - Les fonctions manuelles de chauffage et de refroidissement avec accès à la variation de vitesse de l?agitateur-émulsionneur permettent de cuire ou refroidir des préparations liquides homogènes comme des sauces, des crèmes etc?