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Mps6_cp-230/1 - machines a pâtes fraîches automatique - diamond - 500x300x250mm - 6kg/h - MPS6_CP-230/1
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Description
Machine à pâtes fraîches automatique 6Kg/h DIAMOND
- Référence : MPS6_CP-230/1
- Dimensions machine à pâtes : 500x300x250mm
- Production : 6Kg/heure
- Alimentation : MONO ou TRI
- Puissance : 0.6Kw
Description
Machine à pâtes fraîches automatique 6Kg/h DIAMOND
70% de farine type 00,
30% de semoule de blé dur,
5 œufs par kg + eau (+/- 300 -350 gr de liquide par kg),
ou
100% de semoule de blé dur,
5 œufs par kg de semoule + eau (+/- 300 -350 gr de liquide par kg),
pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.
* préparation de pâtes de semoule:
type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, etc, pour ce type de pâtes, on utilise exclusivement de la semoule de blé dur et de l'eau dans un pourcentage de 30 - 33%. En cas d'utilisation de plusieurs types de farines, bien mélanger avant d'ajouter le liquide.
En fonction du goût du consommateur il est possible d'ajouter du sel dans une proportion d'environ 2 gr par kg de farine en ayant soin de diluer dans le liquide afin d'éviter qu'il ne forme des grumeaux.
- Réalisation de la cuve en acier inoxydable.
- Châssis peint au four.
- De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 2 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 6 kg/h).
- Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses.
- Standard livré avec 4 matrices:
- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.
- Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou œufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges.
- Quelques conseils pratiques:
70% de farine type 00,
30% de semoule de blé dur,
5 œufs par kg + eau (+/- 300 -350 gr de liquide par kg),
ou
100% de semoule de blé dur,
5 œufs par kg de semoule + eau (+/- 300 -350 gr de liquide par kg),
pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.
* préparation de pâtes de semoule:
type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, etc, pour ce type de pâtes, on utilise exclusivement de la semoule de blé dur et de l'eau dans un pourcentage de 30 - 33%. En cas d'utilisation de plusieurs types de farines, bien mélanger avant d'ajouter le liquide.
En fonction du goût du consommateur il est possible d'ajouter du sel dans une proportion d'environ 2 gr par kg de farine en ayant soin de diluer dans le liquide afin d'éviter qu'il ne forme des grumeaux.
Caractéristiques
- Marque : DIAMOND
- Usage : Intensif
- Courant : MONO ou TRI
- Dimensions extérieures : 500x300x250mm
- Dotation : 4 filières
- Production : 6
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