Moule en silicone professionnel pour pâtisserie

333 produits trouvés

Connus pour leur souplesse, leur anti-adhérence et leur capacité à supporter des températures extrêmes, les moules en silicone professionnels s’adressent aux pâtissiers et boulangers exigeants. Ils s’utilisent lors de la création de pâtisseries variées, des madeleines aux entremets en passant par les muffins et les kouglofs. Fabriqués en silicone de qualité alimentaire, ces moules permettent un démoulage parfait sans nécessiter de graissage préalable. Ils résistent à des températures extrêmes de -60°C à 280°C, et existent en version individuelle ou en plaque de 6 à 96 alvéoles pour les productions en série. Silikomart, Pavoni et Maé font partie des marques de moules en silicone pour pâtisserie de référence sur le marché. Ces fabricants proposent des moules en forme de demi-sphère, pyramide, cannelé bordelais, mini-tartelette, savarin, ourson, pain d'épice, framboise, demi-citron, charlotte ou autre dessert trompe-œil.

LS01 - Moule en silicone rond Chocoflex Pavoni Italia - 54 empreintes

37.99€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Marque : Pavoni Italia - Matière : Moule en silicone - Nombre d\'empreintes : 54 - Dimensions du moule : 290 x 190 mm - Dimensions des empreintes : Ø 2,6 x ht 1,4 cm - Véritable ...

Moule 36 mini oursons en silicone - 3700392467333

12.27€HT

Vendu par : METRO

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Avec le moule 36 mini oursons en silicone de ScrapCooking, laissez libre cours à votre créativité culinaire pour réaliser de délicieux mini bonbons faits maison ! - Délai de livraison : 7 - 9 ...

Mushroom - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 20 empreintes

17.32€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Marque : Pavoni Italia Horeca - Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm - Dimensions empreintes : 28 x 29 x 27 H mm (champignon complet) - Volume : 8 ml - 20 empreintes (champignon ...

Moule en silicone avec 228 empreintes de mini perles - 30 x 17,5 cm - Résistance -60°C à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : PLAT NET

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Obtenez de véritables petites perles gourmandes avec des purées de fruits grâce à ce moule Silikomart Professional. Vous obtiendrez facilement 228 perles pour décorer vos plus belles ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un moule en silicone professionnel pour pâtisserie ? Découvrir

Moule en silicone professionnel, forme tourbillon modèle moyen - Résistance -60 à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : La toque d'or

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Tourbillon, le nouveau à pâtisserie en silicone Silikomart Professionnal, pour des créations et pâtisseries originales alliant élégance et tourbillons de saveurs. - Avantages du moule ...

Moule en silicone pour entremets ou gâteau en forme de bonhomme pain d'épices - 27,5 cm - SCRAPCOOKING

Vendu par : LA BOUTIQUE A PATISSER

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Moule en silicone Bonhomme en pain d'épices - Moule en silicone pour réaliser un entremets ou un gâteau en forme de bonhomme pain d'épices. - Un simple moelleux au chocolat saupoudré de sucre ...

Dune - Moule en silicone Pavocake Pavoni Italia - Lot de 6 avec plateau

60.99€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Pavoni Italia - Pavocake - Résistant de - 40 °C à +280 °C - Dimensions : ø 180 mm h 60 mm - 6 moules avec plateau - Les moules Pavocake Pavoni Italia - Pavocake est un système fait ...

Moule en silicone avec 20 empreintes forme nougat - 30 x 17,5 cm - Résistance de - 60°C et + 230°C - MARTELLATO

Vendu par : PLAT NET

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Moule souple en silicone alimentaire 20 empreintes forme nougat. - Caractéristiques : - Plaque de silicone alimentaire pure injectée. - Conforme aux législations internationales sur les ...

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Demande groupée

Moule en silicone avec dôme demi sphère Choco Globe - Résistance de -60 à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : La toque d'or

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Défiez la gravité avec cet incroyable kit Choco Globe fabriqué par Silikomart, qui vous permettra de réaliser un dessert inoubliable surmonté d'un dôme demi sphère en chocolat. - Avantages ...

Moule à donuts en silicone de 7,5 cm - Température d'utilisation de -60°C à 230°C - SILIKOMARK

Vendu par : LA BOUTIQUE A PATISSER

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Moule donuts en silicone - Moule à donuts en silicone, de 7,5 cm de diamètre et 2,8 cm d'épaisseur, d'une contenance de 98 ml. - Faites une cuisson au four pour des donuts moins gras mais ...

Wood - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 10 empreintes

17.32€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Marque : Pavoni Italia Horeca - Dimensions du moule en silicone : 200 x 300 mm - Dimensions empreintes : max 78 x 48 x 2 H mm - Volume : 2 ml - 10 empreintes - Formes éphémères, ...

Moule en silicone pour 56 micro rectangles - 30 x 17,5 cm - Résistance -60°C à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : PLAT NET

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Création Silikomart, cette gamme permet de réaliser des pièces salées ou sucrées de 5ml au design simple et épuré. - Idéal pour créer des décors, des inserts, des petites bouchées en ...

Moule en silicone flexible et incassable pour 49 épis de blé Naturae - Résistance -60 à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : La toque d'or

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Moule en silicone décor forme épis de blé de la gamme Naturae de chez Silikomart. Une plaque incontournable pour réaliser des décorations fines et élégantes à déposer sur vos assiettes et ...

Moule en silicone pour réaliser 8 petits gâteaux cubes de 5 cm - Résistance - 60°C à 230°C - SILIKOMART

Vendu par : LA BOUTIQUE A PATISSER

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Moule à cubes en silicone 5 cm - Moule en silicone pour réaliser 8 petits gâteaux cubes de 5 cm de côté et 5 cm de hauteur de 125 ml chacun. - Va au four et au congélateur, pour laisser ...

Singapore - Moule en silicone Pavoni Italia

18.99€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Marque : Pavoni Italia - Le Torte de Emmanuele - Moule en silicone résistant - 40 °C à +280 °c - Grande flexibilité : permet un démoulage parfait - Dimensions : 180x 55 x 60 mm - ...

Moule en silicone pour 35 micro truffes Ø 2,2 cm - 30 x 17,5 cm - Résistance -60°C à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : PLAT NET

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Grâce aux propriétés anti - adhérentes du silicone, le démoulage de vos 35 micro truffes se fera facilement. Il ne vous restera plus qu'à ajouter la finition de votre choix : fruits frais, ...

Moule en silicone 3D forme carrée à effet bullé bubble - Résistance thermique -60 à +230°C - SILIKOMARK

Vendu par : La toque d'or

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Le moule bulles Silikomart professionnel vous permettra de créer une pâtisserie aux lignes souples, rondes et sinueuses, caractéristique du moule silicone "Bubble". - Avantages du moule 3D ...

Moule à entremets en silicone pour réaliser 12 quenelles de 6,3 cm - Température -60°C à 230°C - SILIKOMART

Vendu par : LA BOUTIQUE A PATISSER

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Moule en silicone Quenelle - Moule à entremets en silicone pour réaliser 12 quenelles de décoration de 6,3 cm de longueur, 2,9 cm de largeur et 2,8 cm de hauteur de 24 ml chacune. - Idéal pour ...

Moule Formaflex - Coeurs mixtes

7.6€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Pavoni Italia - Moule Formaflex Coeurs mixtes - Moule en silicone pour faire 8 coeurs mixtes - Résistant de - 40 ° C à 280 °. - Volume : 110ml - Dimension : 60 x 75mm - H. 67mm - ...

Moule en silicone pour 6 éclairs - Dimensions plaque 30 x 17,5 cm - Résistance -60°C à +230°C - SILIKOMARK

Vendu par : PLAT NET

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Grâce aux propriétés anti - adhérentes du silicone, le démoulage de vos 6 éclairs se fera facilement. Il ne vous restera plus qu'à ajouter la finition de votre choix : fruits frais, glaçage, ...

Moule en silicone blanc platinium avec trou central - Résistance thermique -60 à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : La toque d'or

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Saturn 3D, est un moule silicone professionnel fabriqué par Silikomart, permettant la réalisation de gâteaux et pâtisseries à la forme originale et contemporaine, signée par le trou central. ...

Moule en silicone 100% platinium pour insert de bûche de Noël 25 cm - SCRAPCOOKING

Vendu par : LA BOUTIQUE A PATISSER

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Moule à insert de bûche en silicone 25 cm - Moule en silicone pour réaliser un insert pour la bûche de Noël. - Un insert de fruits rouges, ou un crémeux caramel...faites vous plaisir pour ...

Baby Banana - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 12 empreintes

17.32€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Marque : Pavoni Italia Horeca - Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm - Dimensions empreintes : 90 x 40.5 x 25 H mm - Volume : 40 ml - 12 empreintes - Formes éphémères, ...

Moule en silicone avec 20 empreintes forme madeleine - 30 x 17 cm - Résistance - 40°C et + 250°C - PAVONI

Vendu par : PLAT NET

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Moule souple en silicone alimentaire 20 empreintes forme madeleine. - Plaque de silicone alimentaire pure injectée. - Conforme aux législations internationales sur les matériaux destinés au ...

Moule en silicone matelassé 3D de forme carrée - Résistance de -60 à +230°C - SILIKOMART

Vendu par : La toque d'or

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Moule matelassé 3D professionnel Silikomart. - Avantages du moule 3D : - Forme carré à effet matelassé bombé - Fabrication en silicone platinium (garanti sans BPA) - ...

18.99€HT

Vendu par : Panier des chefs

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- Marque : Pavoni Italia - Le Torte de Emmanuele - Moule en silicone résistant - 40 °C à +280 °c - Grande flexibilité : permet un démoulage parfait - Dimensions : 200 x 130 x 65H ...

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Combien coûte un moule en silicone professionnel pour pâtisserie ?

Estimation de prix

Entre 200 et 1100 euros le lot de 10

Entre 15 et 110 euros l'unité selon la forme du moule et le nombre d'alvéoles

Le prix d'un moule en silicone professionnel pour pâtisserie varie entre 200 et 1100 euros le lot de 10 en fonction de la marque, de la taille et de la forme choisie. Pour un achat à l'unité, le prix oscille entre 15 et 110 euros selon le nombre d'alvéoles ou empreintes.

Par exemple, un moule à madeleine en silicone coûte près de 20 euros l’unité. Le prix unitaire d'un moule plus spécialisé, comme un moule à bûchette individuelle, peut atteindre 80 euros.

L’achat en lot est fortement conseillé pour les restaurateurs, traiteurs, pâtissiers et chocolatiers qui souhaitent réaliser une production en série.

Quelles sont les caractéristiques d'un moule en silicone professionnel pour pâtisserie ?

Les moules en silicone professionnels présentent plusieurs caractéristiques indispensables en pâtisserie :

Anti-adhérence : ils permettent un démoulage facile sans avoir besoin de graisser le moule.
Souplesse et flexibilité : ils assurent une facilité d’utilisation et de rangement.
Durabilité : ces moules résistent aux températures extrêmes allant de -60°C à 230°C, certains jusqu'à 280°C.
Variété des formes et des tailles : ils sont disponibles en différentes formes comme sphères, cœurs, cylindres, rectangles, ovales, et géométriques, permettant la création de pâtisseries esthétiques.
Entretien facile : les moules en silicone sont lavables au lave-vaisselle et résistent aux détergents industriels.

Quelle marque de moule en silicone professionnel choisir ?

Silikomart est une marque italienne réputée pour ses moules en silicone de haute qualité depuis plus de 20 ans. Ses moules supportent des températures allant de -60°C à 230°C et sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, y compris des moules pour chocolat, tartelette, gâteaux classiques, et petits gâteaux.

Parmi les produits phares, on trouve les demi-sphères, les madeleines, les fours ovales, les savarins, les mini-cubes, les muffins, les cannelés bordelais, les pyramides, ainsi que des moules en forme de cœur et des formes plus complexes comme le moule "Eclipse" ou le kit "Ali di Fatas". Silikomart conçoit également des moules 3D pour des créations originales comme les formes de fruits (pomme, cerise) et des designs géométriques comme les sphères torsadées. Les moules pour création de pâtisserie individuelle contiennent 6 à 24 alvéoles par plaque selon le modèle. Les prix des moules Silikomart varient entre 13 euros pour des moules de petite taille et 110 euros pour des kits pâtissiers professionnels.

La marque italienne Pavoni est connue pour ses moules en silicone platine 100%. Elle propose plusieurs gammes dont Pavoflex, Pavocake et Chocoflex. Ses moules s’utilisent à des températures allant de -40°C à 300°C, idéaux pour la cuisson et la surgélation.

Parmi les modèles disponibles, on retrouve les célèbres Pavoflex en forme de crâne (SKULL par Fabrizio Fiorani), les sphères, les mini-portions "Marguerite" et des designs inspirés par des chefs comme le "Bouquet de Roses" de Cédric Grolet. Pavoni propose également des formes plus traditionnelles comme les moules à muffins, à panettone et à bûches, ainsi que des motifs spécifiques tels que le "Honey Pattern" ou les demi-poires (Half Pear). Les moules contiennent 6 à 54 empreintes par plaque selon la création pâtissière choisie. Le prix de la gamme Pavoflex oscille entre 36 et 96 euros .

Mae Innovation est une marque française spécialisée dans les moules et pièces en silicone pour boulangerie à destination des professionnels et industriels. Ses produits sont conçus pour offrir une cuisson uniforme et un démoulage parfait, même pour des créations complexes.

Maé Innovation propose une gamme diversifiée de moules sous sa marque Silmaé. On y retrouve des formes classiques telles que les rectangles, les cylindres et les dômes, mais aussi des formes spécifiques comme les moules à oursons, à pain d’épices, à mini-médaillon, à mini-pomponettes, à savarins et à tartelettes. Pour des créations originales, Maé propose des moules en forme de nid d’abeille, de galet et de pyramide. Leur prix oscille entre 16 euros et 17 euros selon le nombre d’empreintes, généralement de 6 à 96 pour les créations en série.