Microdoughlab - rheomètre pour pâtes
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Charles Loubersac Dhotel
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par PERTEN INSTRUMENTS FRANCE
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Description
Un rhéomètre unique pour évaluer le comportement au pétrissage à partir de 4 grammes de farine, grain broyé ou semoule, Le micro-doughLAB donne des résultats hautement corrélés aux pétrins de contenance standard.
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