Pour réaliser le mélange, le dispositif est équipé d’un moteur électrique. En fonction du modèle, la vitesse peut être réglable ou non. Il peut également être doté d’un système de guidage de l’arbre et d’un mobile d’agitation.
Mélangeurs pour liquides alimentaires
64 produits trouvésLe mélangeur pour liquides alimentaires est un appareil utilisé dans le domaine de l’industrie alimentaire pour mélanger les préparations liquides comme les jus de fruits, produits laitiers, lait et différents liquides visqueux. Dans certains cas, le mélangeur liquide est utilisé pour les préparations pharmaceutiques et cosmétiques.
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Pourquoi utiliser un mélangeur pour liquides alimentaires ?
Le but de l’utilisation du mélangeur liquide industriel est d’obtenir un produit final, sur la base de plusieurs ingrédients variés. En effet, un mélangeur de liquide va permettre de travailler, de pétrir et de mélanger une grande quantité de matières premières liquides, quelles que soient leur nature et leur texture (mélange de différents fruits, mélange de préparation à partir de liquide visqueux, lait, yaourt...). Au final, en fonction du traitement, on peut obtenir un produit liquide, pâteux ou visqueux.
Avec le mélangeur liquide, durant le processus de fabrication du produit et notamment celui du mélange des composants, la texture ainsi que la qualité des produits sont parfaitement respectées. De même, la machine va également permettre de s’assurer de l’équilibre du mélange.
Quelles sont les caractéristiques d’un mélangeur pour liquides alimentaires ?
Le mélangeur de liquides alimentaires, dans le domaine de l’industrie, sera placé dans une cuve de mélange industriel où les préparations sont traitées. Le procédé de mélange avec un mélangeur liquide commence par le processus d’agitation. Il s’agit notamment de la mise en mouvement de la phase liquide. L’agitation va permettre, en fonction de la préparation, soit d’homogénéiser les différents ingrédients, soit d’opérer un transfert thermique lorsque les composants sont d’ores et déjà homogènes.
Quels sont les différents types de mélangeurs pour liquides alimentaires ?
Les différents modèles de mélangeurs liquides sur le marché se distinguent de par leur système d’agitation. Il existe essentiellement deux types de mélangeurs :
Le mélangeur radial
Dans le cadre d’un mélange radial, le mouvement se déclenche au niveau de l’agitateur pour conduire les fluides à mélanger du centre de la cuve vers les parois pour revenir au centre.
Le mélangeur axial
Dans le cadre d’un mélange axial, c’est toute la cuve qui est actionnée dans le mouvement d’agitation. Le mélangeur fonctionne à l’image d’une pompe, qui vient aspirer les composants liquides le long de son axe et les guider en les rejetant ensuite vers le bas.
Comment choisir le bon mélangeur pour liquides alimentaires ?
Au-delà du système d’agitation, les différents mélangeurs liquides sur le marché se distinguent également en fonction des types de préparations auxquels ils sont destinés. Le choix est d’abord orienté vers le mélangeur liquide qui peut prendre en charge le type et la nature de produits à mélanger.
Ensuite, les caractéristiques techniques du mélangeur de liquide seront soulevées, à savoir :
- La puissance de la machine ;
- Les vitesses et fonctions programmées proposées ;
- Les dimensions, à faire correspondre à celles de la cuve d’accueil ;
- La prise en main et le confort (entretien, niveau sonore, vibration...).
