Mélangeur industriel - dumek turbo-emulseurs

Le turbo-émulseur est un équipement apte a produire une émulsion stable en dispersant une phase en une autre, sous la forme de particules extrêmement fines, de façon telle à limiter leur coalition et empêcher la rupture de l?émulsion même.
Le choix du type d?émulseur dépend de la nature des substances à émulsionner, de la facilité avec laquelle elles peuvent se disperser, de la présence d?un agent émulsionnant et de son efficace, du niveau de stabilité de l?émulsion, etc.
Par contre, la stabilité de l?émulsion (soit la tendance des particules dispersées à ne pas revenir à leur position initiale ou à s?assembler à la surface ou sur le fond) dépend de plusieurs éléments: dimensions des particules, différence de densité entre les deux phases, conditions de température, agitation pendant la conservation, la nature et la quantité de l?agent émulsionnant et, naturellement, du mode de préparation.
Pour les substances se dispersant facilement, un agitateur actionné par un moteur tournant à une vitesse élevée est suffisant; différemment, il est nécessaire de soumettre les matières à l?action énergique d?une turbine, constituée d?un stator et d?un moteur (rotor) très rapprochés l?un de l?autre (fractions de millimètre), qui porte à une dispersion homogène et menue. L?obtention d?une bonne émulsion est le résultat d?une répartition.