![Matériel de cuisson_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/2/4/4/materiel-de-cuisson-4628442.jpg)
Matériel de cuisson
![Matériel de cuisson_0](https://www.hellopro.fr/images/produit-2/2/4/4/materiel-de-cuisson-4628442.jpg)
Description
Le Stephan de paillasse
Polyvalente
Rapide
Robuste
La machine universelle Stephan® de type UMC 5 est utilisée partout où, avec une seule machine, il est nécessaire de réaliser bien et rapidement un grand nombre dopérations de qualité constante, telles que broyer, mélanger, affiner, pétrir, émulsionner, chauffer et refroidir indirectement avec travail sous vide jusquà 100mbar et contrôle constant de la température. Cest une machine ergonomique très bien équipée en standard, avec un nettoyage simple et rapide, idéale dans tous les secteurs pour la recherche et le développement.
Larbre prolongé dun puissant moteur aboutit dans une cuve spécialement étudiée et sert de support à loutil de travail que lon peut adapter en fonction des besoins. La masse contenue dans la cuve est obligatoirement dirigée vers les outils rotatifs qui la transforment. Un mouvement supplémentaire est obtenu par le bras racleur qui détache de la paroi de la cuve les produits particulièrement durs ou collants et les ramène vers le centre. Ainsi le mélange est très rapide et homogène.
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations multiples et lemploi aisé du Stephan rationalisent les processus de travail et conduisent à une meilleure rentabilité.
Polyvalente
Rapide
Robuste
La machine universelle Stephan® de type UMC 5 est utilisée partout où, avec une seule machine, il est nécessaire de réaliser bien et rapidement un grand nombre dopérations de qualité constante, telles que broyer, mélanger, affiner, pétrir, émulsionner, chauffer et refroidir indirectement avec travail sous vide jusquà 100mbar et contrôle constant de la température. Cest une machine ergonomique très bien équipée en standard, avec un nettoyage simple et rapide, idéale dans tous les secteurs pour la recherche et le développement.
Larbre prolongé dun puissant moteur aboutit dans une cuve spécialement étudiée et sert de support à loutil de travail que lon peut adapter en fonction des besoins. La masse contenue dans la cuve est obligatoirement dirigée vers les outils rotatifs qui la transforment. Un mouvement supplémentaire est obtenu par le bras racleur qui détache de la paroi de la cuve les produits particulièrement durs ou collants et les ramène vers le centre. Ainsi le mélange est très rapide et homogène.
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations multiples et lemploi aisé du Stephan rationalisent les processus de travail et conduisent à une meilleure rentabilité.
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Type de produit :
Requêtes associées
![Batteurs melangeurs Batteurs melangeurs](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/3/1/5/batteur-melangeur-n-27-768513.jpg)
Voir la recherche
![accessoire cuisine professionnel accessoire cuisine professionnel](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/4/3/cuiseur-p-tes-lectrique-professionnel-valentine-vmc3-6064346.jpg)
Voir la recherche
![Machines à hamburger Machines à hamburger](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/6/5/presse-hamburger-marque-mec-modele-a100-6010566.jpg)
Voir la recherche
![Présentoirs de restauration Présentoirs de restauration](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/2/4/vitrine-de-presentation-haute-2265427.jpg)
Voir la recherche
![Barbecues professionnels Barbecues professionnels](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/0/6/1/barbecue-au-gaz-savannnah-5-159160.jpg)
Voir la recherche
![Casier à bouteilles Casier à bouteilles](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Comptoir réfrigéré Comptoir réfrigéré](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/0/1/comptoir-refrigere-pour-la-presentation-des-glaces-172104.jpg)
Voir la recherche
![Tireuses à bières Tireuses à bières](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/2/0/3/distributeurs-refrigerants-piccolo-170302.jpg)
Voir la recherche
![Tables de restauration Tables de restauration](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/7/3/2/gueridon-standard-68237.jpg)
Voir la recherche
![Mobiliers de rangements Mobiliers de rangements](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/0/3/meuble-sous-machine-184306.jpg)
Voir la recherche
![Porte-menus Porte-menus](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/9/8/porte-menu-restaurant-282894.jpg)
Voir la recherche
![Machine à barbe à papa professionnelle Machine à barbe à papa professionnelle](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/5/8/8/modele-us-2000-5-barbes-et-mn-fabrication-francaise-334885.jpg)
Voir la recherche
![Machines à beignets Machines à beignets](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/4/6/9/appareil-electrique-pour-beignets-hollandais-poffertjes-5652964.jpg)
Voir la recherche
![Façonneuses à pâtes Façonneuses à pâtes](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Machine à pop-corn professionnelle Machine à pop-corn professionnelle](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/9/7/1/modele-p-60-20-fournees-de-140gr-de-mais-heure-335179.jpg)
Voir la recherche
![Distributeurs automatiques de plateaux repas Distributeurs automatiques de plateaux repas](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/9/3/8/borne-de-distibution-de-plateau-a-la-cantine-116839.jpg)
Voir la recherche
![Armoires chauffantes Armoires chauffantes](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/1/7/5/armoire-chaude-a-chariot-2-x-gn-1-1-63-c-demontable-2-portes-3400-l-simple-acces-57571.jpg)
Voir la recherche
![Armoire réfrigérée Armoire réfrigérée](https://www.hellopro.fr/images/non_dispo.gif)
Voir la recherche
![Bains-marie Bains-marie](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/7/5/bain-marie-de-precision-154576.jpg)
Voir la recherche
![Cellule de refroidissement Cellule de refroidissement](https://www.hellopro.fr//images/produit-3/6/9/5/cellule-a-grilles-concept-agro-1-portillon-refroidissement-rapide-63-10-c-1-portillon-reserve-1-8-c-57596.jpg)
Voir la recherche
![Combien coûtent les mixers, malaxeurs et batteurs de cuisine ? Combien coûtent les mixers, malaxeurs et batteurs de cuisine ?](https://www.hellopro.fr/images/page_conseil/8/1/8/mixers-malaxeurs-et-batteurs-de-cuisine-0.jpg)
![Bernard FOUGET Bernard FOUGET](https://www.hellopro.fr/images/annuaire_hp/conseils/optim/BernardFOUGUET.jpg)
Produits similaires
![Batteur mélangeur gris mat avec tête inclinable - 7 l - 7500G-CT Batteur mélangeur gris mat avec tête inclinable - 7 l - 7500G-CT](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/8/0/batteur-melangeur-gris-mat-avec-tete-inclinable-7-l-7500g-ct-8617085.png)
Batteur mélangeur gris mat avec tête inclinable - 7 l - 7500G-CT
-38%
656.58 € HT
Voir le produit
![Batteur mélangeur rouge avec tête inclinable - 7 l - 7500R-CT Batteur mélangeur rouge avec tête inclinable - 7 l - 7500R-CT](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/8/0/batteur-melangeur-rouge-avec-tete-inclinable-7-l-7500r-ct-8617084.jpg)
Batteur mélangeur rouge avec tête inclinable - 7 l - 7500R-CT
-38%
656.58 € HT
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 10 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies Batteur mélangeur cuve 10 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/1/1/batteur-m-langeur-cuve-10-litres-avec-boite-de-vitesse-m-canique-synergies-6439114.jpg)
Batteur mélangeur cuve 10 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 10l avec different vitesse meuble inox - synergies Batteur mélangeur cuve 10l avec different vitesse meuble inox - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/1/1/batteur-m-langeur-cuve-10l-avec-different-vitesse-meuble-inox-synergies-6439115.jpg)
Batteur mélangeur cuve 10l avec different vitesse meuble inox - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 20 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies Batteur mélangeur cuve 20 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/1/1/batteur-m-langeur-cuve-20-litres-avec-boite-de-vitesse-m-canique-synergies-6439116.jpg)
Batteur mélangeur cuve 20 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 20 litres avec variateur de vitesse - synergies Batteur mélangeur cuve 20 litres avec variateur de vitesse - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/1/1/batteur-m-langeur-cuve-20-litres-avec-variateur-de-vitesse-synergies-6439117.jpg)
Batteur mélangeur cuve 20 litres avec variateur de vitesse - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 30 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies Batteur mélangeur cuve 30 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/1/1/batteur-m-langeur-cuve-30-litres-avec-boite-de-vitesse-m-canique-synergies-6439118.jpg)
Batteur mélangeur cuve 30 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 4.8 litres avec variateur de vitesse - synergies Batteur mélangeur cuve 4.8 litres avec variateur de vitesse - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/1/1/batteur-m-langeur-cuve-4-8-litres-avec-variateur-de-vitesse-synergies-6439119.jpg)
Batteur mélangeur cuve 4.8 litres avec variateur de vitesse - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 40 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies Batteur mélangeur cuve 40 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/2/1/batteur-m-langeur-cuve-40-litres-avec-boite-de-vitesse-m-canique-synergies-6439120.jpg)
Batteur mélangeur cuve 40 litres avec boite de vitesse mécanique - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur cuve 40 litres avec variateur de vitesse - synergies Batteur mélangeur cuve 40 litres avec variateur de vitesse - synergies](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/2/1/batteur-m-langeur-cuve-40-litres-avec-variateur-de-vitesse-synergies-6439121.jpg)
Batteur mélangeur cuve 40 litres avec variateur de vitesse - synergies
Prix sur demande
Voir le produit
![Mixer Mixer](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/2/3/mixer-4645329.jpg)
Mixer
Prix sur demande
Voir le produit
![BATTEUR MÉLANGEUR 8L BATTEUR MÉLANGEUR 8L](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/1/5/7/batteur-melangeur-8l-5085751.png)
BATTEUR MÉLANGEUR 8L
Prix sur demande
Voir le produit
![MIXEUR BLENDEUR 1,5L. TOM MIXEUR BLENDEUR 1,5L. TOM](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/0/8/mixeur-blendeur-1-5l-tom-5085806.png)
MIXEUR BLENDEUR 1,5L. TOM
Prix sur demande
Voir le produit
![MIXEUR PLONGEANT KIRO MIXEUR PLONGEANT KIRO](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/4/8/mixeur-plongeant-kiro-5085844.png)
MIXEUR PLONGEANT KIRO
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 10 des produits
![Mixeurs / fouets junior combi mx022 Mixeurs / fouets junior combi mx022](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/7/7/5/mixeurs-fouets-junior-combi-mx022-231577.jpg)
Mixeurs / fouets junior combi mx022
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur professionnel 100 litres varimixer Batteur mélangeur professionnel 100 litres varimixer](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/4/9/3/batteur-m-langeur-professionnel-100-litres-varimixer-6329394.jpg)
Batteur mélangeur professionnel 100 litres varimixer
Prix sur demande
Voir le produit
![Bt08cs - batteur melangeur caplain Bt08cs - batteur melangeur caplain](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/9/6/4/bt08cs-batteur-melangeur-caplain-6723469.png)
Bt08cs - batteur melangeur caplain
1 490 € HT
Voir le produit
![Batteur mélangeur caplain capacité de cuve : 4.8l - bt05cs Batteur mélangeur caplain capacité de cuve : 4.8l - bt05cs](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/6/9/1/batteur-melangeur-caplain-capacite-de-cuve-48l-bt05cs-6674196.png)
Batteur mélangeur caplain capacité de cuve : 4.8l - bt05cs
Prix sur demande
Voir le produit
![Batteur mélangeur mecnosud mx40 - mx40tv Batteur mélangeur mecnosud mx40 - mx40tv](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/2/4/1/batteur-melangeur-mecnosud-mx40-mx40tv-6674142.png)
Batteur mélangeur mecnosud mx40 - mx40tv
Prix sur demande
Voir le produit
![Fouet piano 300 mm avec manche en inox - 511725 Fouet piano 300 mm avec manche en inox - 511725](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/8/9/fouet-piano-300-mm-avec-manche-en-inox-6641985.jpg)
Fouet piano 300 mm avec manche en inox - 511725
4.45 € HT
Voir le produit
![Batteur mélangeur 80 litres avec variateur électronique de vitesse et minuterie 400v - 780x995x1450 mm - CBE0023 Batteur mélangeur 80 litres avec variateur électronique de vitesse et minuterie 400v - 780x995x1450 mm - CBE0023](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/0/2/7/batteur-melangeur-80-litres-avec-variateur-electronique-de-vitesse-et-minuterie-400v-780x995x1450-mm-cbe0023-8998720.jpg)
Batteur mélangeur 80 litres avec variateur électronique de vitesse et minuterie 400v - 780x995x1450 mm - CBE0023
-35%
6 499.35 € HT
Voir le produit
![Mixeur de cuisine professionnel à usage intensif 1 couteau et 3 disques - 1725tr/min - WFP16SE Mixeur de cuisine professionnel à usage intensif 1 couteau et 3 disques - 1725tr/min - WFP16SE](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/1/7/mixeur-de-cuisine-professionnel-a-usage-intensif-1-couteau-et-3-disques-1725tr-min-wfp16se-8199715.jpg)
Mixeur de cuisine professionnel à usage intensif 1 couteau et 3 disques - 1725tr/min - WFP16SE
-39%
872.3 € HT
Voir le produit
![Mélangeur planétaire SELENE cuve 20l sur table à vitesse VARiable - SELENE 20 VAR BANCO Mélangeur planétaire SELENE cuve 20l sur table à vitesse VARiable - SELENE 20 VAR BANCO](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/5/9/6/melangeur-planetaire-selene-cuve-20l-sur-table-a-vitesse-variable-selene-20-var-banco-6862695.jpg)
Mélangeur planétaire SELENE cuve 20l sur table à vitesse VARiable - SELENE 20 VAR BANCO
-30%
3 276 € HT
Voir le produit
![Mixeur de sol professionnel cuve 45 l inox - BLIXER 45 Mixeur de sol professionnel cuve 45 l inox - BLIXER 45](https://www.hellopro.fr/images/produit-3/8/2/1/mixeur-de-sol-professionnel-cuve-45-l-inox-blixer-45-8576128.jpg)
Mixeur de sol professionnel cuve 45 l inox - BLIXER 45
-5%
19 532 € HT
Voir le produit