Un dispositif coupe-feu regroupe l'ensemble des moyens matériels mise en œuvre pour, en cas d'incendie, limiter la propagation du feu dans les locaux (usines, entrepôt, établissements scolaires etc.). Les portes coupe-feu, panneaux coupe-feu, cloisons coupe-feu etc. ont en commun de parer les flammes face à un incendie pendant un temps limité allant de 30 minutes à 4 heures. D'autres accessoires coupe-feu, enduits, joints, mastics coupe-feu ont également pour fonction de retarder la propagation du feu lors d'un incendie.
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