Marmite bain-marie 80 litres gaz fagor

Cette marmite de cuisson professionnelle à chauffage bain marie dispose d'une cuve de 80 litres et est fabriquée en inox AISI 304 de 1.5 mm d'épaisseur.

Un équipement alimentaire dont l'utilisation est principalement destinée aux cuisines collectives ou restaurant avec production en grande quantité.

Cette marmite bain-marie est pourvue d'un couvercle à double paroi avec une ouverture à 70°C. Cette dernière permet de maintenir le couvercle ouvert dans tout type de position.

Cette marmite pour collectivité est alimentée par brûleur tubulaire à haut rendement, conçu en inox, à combustion optimisée. La puissance est contrôlée par régulateur d’énergie et par pressostat garantissant une consommation d’eau et d’énergie moins importante.

La chambre de bain-marie qui entoure la cuve dispose d'un système de remplissage automatique. Pressostat, un thermostat limiteur de surchauffe et une soupape de sécurité en cas de surpression permettent un fonctionnement autonome. La purge de la chambre est automatique.

Le remplissage en eau froide ou eau chaude s'effectue par un commutateur qui est localisé sur le panneau frontal. En façade, un robinet pour la vidange de la cuve qui est pourvu d'une poignée athermique.

Le chauffage effectué au fond de la marmite agit sur l’eau qui se trouve dans la chambre qui l’entoure, de sorte que la vapeur produite saturée à une température de 107 ºC chauffe uniformément le fond et les côtés de la cuve.

• Puissance : 17 Kw 
• Alimentation : Mono 230 V - 1+ N
• Largeur : 80 cm
• Profondeur : 73 cm
• Hauteur : 85 cm