Machines à fromage fondu
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Vendu
par LEKKERKERKER DAIRY & FOOD EQUIPMENT
En savoir plus
Description
Désignation du groupe de produits machines à fromage fondu
Machines de transformation du fromage en fromage à tartiner par fusion (chauffage) et toutes les étapes de traitement en amont et en aval.
Le procédé
Le fromage déjà produit (Cheddar, Gouda, fromage frais) est râpé, mélangé à d'autres ingrédients comme les sels (de fonte), le beurre ou autres matières grasses (végétales) et les aromatisants comme les herbes par exemple. Après quoi, le fromage est fondu, chauffé à 90 °C (pasteurisation) ou à 140 °C (stérilisation) puis conditionné à chaud. En cas de stérilisation, le fromage se conserve en dehors de la chaîne de froid.
Un grand nombre de machines à fromage fondu sont également utilisées dans d'autres procédés comme la production de viande, de sauces, d'aliments pour animaux de compagnie ou de substituts de fromage.
Désignation de l'assortiment
Hachoirs, moulins à fromage (broyeuses)
Mélangeuses (mélangeuse à ruban et mélangeuse à rame)
Cuiseurs universels par lots pour découpe, chauffage par injection de vapeur sur le paroi
Cuiseurs continu pour pasteurisation et stérilisation UHT
Conditionneuses remplissage à chaud dans papier aluminium, triangles ou autres modèles
Les fabricants de machines à fromage fondu les plus courants
Stephan (actuellement Sympack)
Karls Schnell (KS)
Corazza (actuellement IMA Dairy & Food)
Rex Dücker
Kramer & Grebe
APV SPX
Gold peg Natec
Greenbay
Kustner, Sapal (actuellement Bosch)
Vögele
Benhil (actuellement IMA Dairy & Food)
Alexanderwerk (hachoir)
Laska
Wiener
Kilia
Wolfking
Seydelmann
Kilia
Possibilités en plus de la révision d'usage
Assemblage d'une ligne de production complète. Modernisation des unités avec commande entièrement automatique (PLC) : système de pilotage par recettes avec transmetteur de débit pour l'addition d'eau, timers, variateurs de fréquence sur agitateurs, etc. Fondoirs et stérilisateurs complets, neufs, intégrés dans la ligne de production. Assistance technologique et conseils en production.
Les modèles dans lesquels nous sommes spécialisés
Machines de traitement pour le fromage fondu jusqu'à 90 °C :
Stephan UMM/SK modèles
Stephan TC/SK modèles
Machines de traitement pour le fromage fondu jusqu'à 140 °C :
Lekkerkerker UHT modèles
Pour plus d'informations, cliquez sur les modèles ci-dessus.
Machines de transformation du fromage en fromage à tartiner par fusion (chauffage) et toutes les étapes de traitement en amont et en aval.
Le procédé
Le fromage déjà produit (Cheddar, Gouda, fromage frais) est râpé, mélangé à d'autres ingrédients comme les sels (de fonte), le beurre ou autres matières grasses (végétales) et les aromatisants comme les herbes par exemple. Après quoi, le fromage est fondu, chauffé à 90 °C (pasteurisation) ou à 140 °C (stérilisation) puis conditionné à chaud. En cas de stérilisation, le fromage se conserve en dehors de la chaîne de froid.
Un grand nombre de machines à fromage fondu sont également utilisées dans d'autres procédés comme la production de viande, de sauces, d'aliments pour animaux de compagnie ou de substituts de fromage.
Désignation de l'assortiment
Hachoirs, moulins à fromage (broyeuses)
Mélangeuses (mélangeuse à ruban et mélangeuse à rame)
Cuiseurs universels par lots pour découpe, chauffage par injection de vapeur sur le paroi
Cuiseurs continu pour pasteurisation et stérilisation UHT
Conditionneuses remplissage à chaud dans papier aluminium, triangles ou autres modèles
Les fabricants de machines à fromage fondu les plus courants
Stephan (actuellement Sympack)
Karls Schnell (KS)
Corazza (actuellement IMA Dairy & Food)
Rex Dücker
Kramer & Grebe
APV SPX
Gold peg Natec
Greenbay
Kustner, Sapal (actuellement Bosch)
Vögele
Benhil (actuellement IMA Dairy & Food)
Alexanderwerk (hachoir)
Laska
Wiener
Kilia
Wolfking
Seydelmann
Kilia
Possibilités en plus de la révision d'usage
Assemblage d'une ligne de production complète. Modernisation des unités avec commande entièrement automatique (PLC) : système de pilotage par recettes avec transmetteur de débit pour l'addition d'eau, timers, variateurs de fréquence sur agitateurs, etc. Fondoirs et stérilisateurs complets, neufs, intégrés dans la ligne de production. Assistance technologique et conseils en production.
Les modèles dans lesquels nous sommes spécialisés
Machines de traitement pour le fromage fondu jusqu'à 90 °C :
Stephan UMM/SK modèles
Stephan TC/SK modèles
Machines de traitement pour le fromage fondu jusqu'à 140 °C :
Lekkerkerker UHT modèles
Pour plus d'informations, cliquez sur les modèles ci-dessus.
Autres produits du vendeur pour : Machines pour production de fromages
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
Prix sur demande
Vendu par : Remma
Machine utilisée pour couper des parts dans les fromages ronds à pâte pressées. - Fabriquée avec un meuble en acier inoxydable et des têtes interchangeables pour découper 4, 6, 8,10 et 12 parts. - Mécanique en pneumatique ou hydraulique avec des touches de sécurité pour la manipulation.
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : CONCEPT INOX Hyginox
Vendeur certifié
Cuve de stockage, de mélange, cuves isolées, cuves double - enveloppes, cuves inertées - Lait, jus, boisson, eau… - Instrumentation : Contrôle de niveaux, de température, de pression, de concentration… - Robinetterie : - Vanne de soutirage - Niveau visuel - Lanterneaux - Prises
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Remma
Système d'extraction des couvercles et démoulage sous vide Cette machine traite le fromage sans abîmer sa croûte fine et en évitant que la moisissure pénètre à l'intérieur du produit. Elle retire d'abord le couvercle en le posant sur un tapis afin qu'il soit nettoyé, puis elle retire le pr
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : AVEDEMIL
Table d'égouttage lisse pour fromage lactique avec goulottes d'évacuation sérum, en inox. Les pieds de la table sont réglables
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : AVEDEMIL
Cette cuve permet de réchauffer ou de pasteuriser du lait. Et de le transformer en fromage. - Cette cuve est équipée d'un affichage digital de la température, d'un variateur électronique de vitesse. - Le décaillage planétaire et brassage du mélange caillé/sérum par contre rotation - L'i
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : AVEDEMIL
Cette cuve permet de réchauffer ou de pasteuriser du lait. Et de le transformer en fromage. - Cuve équipée d'un affichage digital de la température, d'un variateur électronique de vitesse. - Le décaillage se fait par mouvement planétaire et le brassage du lait par de petites pattes. - L'in
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Remma
Machine à brosser et rincer les fromages de 1 à 4 kilos - Caractéristiques principales : - Idéale pour les petites productions - Permet également l'application d'huiles ou de peintures de couverture - Détail intérieur : - Jeu de brosses réglables - Support pour les fromages de petites
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : SERVI DORYL
Servi Doryl conçoit et fabrique une très large gamme de produits dédiés à la fabrication de fromages à pâte molle. - Ces solutions ont été pensées pour toutes les phases de votre production. Depuis les bassines de coagulation jusqu'aux claies et chariots porte - claies, découvrez en dé
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : DUE CI INOX srl
CUVE DE FABRICATION FROMAGÈRE CHAUFFAGE GAZ, disponibles en versions ECO et PRO - Capacités standard : 100l - 200l - 300l - 500l - Triple paroi avec brûleur à gaz gpl/méthane allumage manuel avec piézo - électrique ou électronique - Agitateur à triple pale - Disponible sur demande : sy
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Remma
Machine servant à appliquer du polyvinyle et de la pimaricine. Facile à utiliser, le produit est plongé dans le produit à appliquer. Il est ensuite séché par un souffle d'air et retourné à l'opérateur. Caractéristiques principales : - Résistance mécanique - Facile à nettoyer et à uti
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Idevco
CUVE de CAILLAGE - Cuve de caillage inox ouverte ou fermée de 500 L à 20 000 L , nombreuses options possibles, devis sur demande - Constructeur :ZORZI INOX - Année :Neuve - Capacité :500 L à 20 000 L
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Idevco
TANK de MATURATION - Tank de maturation en acier inoxydable - offre sur demande
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : SERVI DORYL
NOS SOLUTIONS DE PLATEAUX D'ÉGOUTTAGE - Trois matières au choix : - Ensemble de plateaux d'égouttage : en plastique, acier et aluminium - Servi Doryl vous propose des plateaux d'égouttage simples, double - face en plastique, en acier inoxydable ou en aluminium. - Brevets exclusifs : - Plate
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Quel type de machine pour production de fromage ?
LEKKERKERKER DAIRY & FOOD EQUIPMENT
Pays-bas, Lopik
Lekkerkerker Dairy & Food Equipment est spécialisée dans les machines pour la transformation et l’emballage des produits laitiers. Découvrez nos machines, le stock et les possibilités.