Machine sous-vide 16 m³
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Cyril BOCAGE
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par EQUIPE CUISINE
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Description
La machine sous vide Bartscher K 290/77L est un équipement essentiel pour la conservation des aliments dans les cuisines professionnelles. Grâce à son système de mise sous vide et scellement combiné, elle garantit une conservation longue durée des produits alimentaires, tout en préservant leur qualité et leurs saveurs. Sa pompe puissante offre un débit de 77 l/min (soit 4,62 m³/h), et l'intensité du vide peut être ajustée pour s'adapter à différents types d'aliments. De plus, la durée de soudure est réglable entre 0 et 6 secondes pour un scellement parfait.
Conçue en acier inoxydable, la machine est robuste et facile à nettoyer, tandis que son couvercle en polyméthacrylate de méthyle (PMMA) assure une grande résistance et une visibilité claire des opérations. Elle dispose d'une chambre de dimensions L 350 x P 300 x H 80 mm, adaptée à diverses applications en cuisine. La Bartscher K 290/77L est également équipée d'un bouton de commande simple d'utilisation, d'un affichage numérique, et d'un témoin lumineux de contrôle. Que ce soit pour la mise sous vide, la marinade ou le scellement, cette machine offre des performances professionnelles optimales.
Marque : BARTSCHER
Conçue en acier inoxydable, la machine est robuste et facile à nettoyer, tandis que son couvercle en polyméthacrylate de méthyle (PMMA) assure une grande résistance et une visibilité claire des opérations. Elle dispose d'une chambre de dimensions L 350 x P 300 x H 80 mm, adaptée à diverses applications en cuisine. La Bartscher K 290/77L est également équipée d'un bouton de commande simple d'utilisation, d'un affichage numérique, et d'un témoin lumineux de contrôle. Que ce soit pour la mise sous vide, la marinade ou le scellement, cette machine offre des performances professionnelles optimales.
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