Machine de hachage fin de viande pour les masses de produits variées - hacheur inotec i-it
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Nathalie Dailly
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par HANDTMANN FRANCE
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Description
Hacheur INOTEC I-IT
Technologie de hachage allant du modèle d'entrée de gamme pour les entreprises artisanales au modèle industriel hautement performant.
Handtmann Inotec propose une technologie de hachage allant du modèle d'entrée de gamme pour les entreprises artisanales au modèle industriel hautement performant.
Le hachage en continu et performant de masses de produits variées permet d'obtenir une qualité constante et homogène des produits telles que :
- la viande
- les substituts de viande
- les produits laitiers
- les confiseries
- les produits végétaliens-végétariens
- les aliments pour bébé
- la nourriture pour animaux etc.
Le système de découpage modulaire de 1 à 5 niveaux avec réglage optimal de la position de coupe et donc une usure minimale permet de hacher des produits de manière fiable, quelle que soit leur viscosité ou leur température.
Le système de découpage modulaire s'adapte idéalement à chaque produit en optimisant le degré de finesse tout en augmentant la productivité. La combinaison des jeux de découpage Inotec d'origine et de la vitesse de processus variable donne vie à une technologie de hachage parfaitement harmonisée et produisant d'excellents résultats.
Des produits variés sur mesure pour l'artisanat, les entreprises moyennes et industrielles
La technologie de hachage Handtmann Inotec permet de hacher finement et d'émulsionner des chairs à saucisses, pâtes de légumes, bouillies, pâtes d'amandes, mélanges de fromages analogues, sauces, préparations de saumure, émulsions de couenne/peau, aliments pour animaux et bien plus encore.
Grâce à son volume, le modèle d'entrée de gamme I140 doté d'un jeu de découpage à 1 niveau répond parfaitement aux exigences des entreprises artisanales.
Avec une capacité de production atteignant 15 000 litres selon le produit, les deux modèles I175-iT et I225-iT sont optimisés pour les entreprises moyennes et industrielles.
Hacher. Hacher finement. Émulsionner. Homogénéiser.
Le système de découpage de 1 à 5 niveaux à conception modulaire avec rajustement automatique du jeu de découpage, réglage précis de la position et rajustement en continu constitue la base et la pièce maîtresse du processus.
Les textures les plus variées (liquides, pâteuses, avec des morceaux ou pulvérulentes) ainsi que les composants durs et fibreux sont pré-hachés, hachés finement et homogénéisés vigoureusement. Le tout grâce au système de découpage commandé électro-mécaniquement.
Combiné aux jeux de découpage Inotec d'origine en acier à outils, en acier inoxydable plus doux ou à la technologie Advanced avec un alliage spécial, il permet d'atteindre des résultats parfaits et des durées de vie élevées.
Convivialité et fiabilité
Les hacheurs Inotec peuvent être utilisés seuls ou bien être intégrés dans des installations existantes. L'interface utilisateur linguistiquement neutre permet de les commander très facilement. Le procédé de hachage, la température d'entrée et de sortie du produit sont mesurés en permanence, régulés activement et surveillés par la commande. L'état réel ainsi que l'état des outils de coupe sont affichés et surveillés en permanence.
Cela permet de garantir un processus économique en continu avec des résultats constants et optimums.
Principaux avantages :
- Pré-hachage, hachage fin et homogénéisation optimums de masses de produits variées avec adaptation souple à chaque produit ainsi qu'au besoin de performance des entreprises artisanales, moyennes et industrielles
- Excellents résultats de produits grâce au système de découpage de 1 à 5 niveaux à conception modulaire avec réglage précis de la position et rajustement automatique du jeu de découpage
- Rentabilité élevée grâce à un processus en continu avec des résultats constants obtenus par une surveillance permanente de la position de coupe ainsi que des outils de coupe
- Réduction des coûts grâce aux jeux de découpage Inotec haut de gamme et très performants avec une longue durée de vie et compensation d'usure
- Très grande facilité d'utilisation grâce à une interface utilisateur intuitive et linguistiquement neutre, avec surveillance et contrôle du processus de hachage et de la régulation de la température
- Conditions de production excellentes et hygiéniques grâce au design hygiénique.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
- PRESSION DE REMPLISSAGE : 100 Litres/min, 6 bars
- CAPACITÉ DE REMPLISSAGE : 130 à 720 kg
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Constitué d'une équipe de plus de quarante spécialistes, Handtmann France propose à ses clients un excellent réseau de distribution et de service fonctionnant sur tout le territoire français. Le conseil commercial, avisé et axé sur les besoins clients, est accompagné de spécialistes produits et de techniciens hautement qualifiés, répartis sur toute la France.
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